【管控令第11天】日夜赶制增产满足顾客
面包店不计成本送货上门

面包店员工马不停蹄地制作面包,只为替老顾客们提供粮食充饥。

(峇株巴辖28日讯)在艰难时刻献上贴心服务,老字号面包店不计酬劳送货上门,只愿疫情严峻的行动管控指令期间不再出现“面包荒”,让老顾客们能继续闻到熟悉的面包香,无需为家中老小的三餐温饱过分忧虑。

众所周知,各种品牌白面包在管控令实施后供不应求,造成民间出现“面包荒”,令许多消费者日日为“扑面包”而忙。



在峇株巴辖,出现了买20令吉面包就提供送货上门的服务,而且不限范围,就连距离面包店门面逾15公里之遥的四加亭或中江皇子城都照送不误。试问这样的生意,究竟能赚多少钱?

黄景翔希望能与顾客共赴时难。

30年的峇市老字号面包店源美面包西果公司业者黄景翔(27岁)向《南洋商报》透露,管控令一开跑,坊间即出现白面包“一包难求”的情况,作为一个面包老字号的经营者,他不愿坊间继续出现“面包荒”,因此决定延长每日的面包制作时间,提供送货上门服务。

“现在不是考虑能赚多少钱的时候,危机当前,既然顾客们挺了源美30年,此时已到了源美为顾客们尽一分力的时刻,顾客无法在管控期间出门购物,那么我们就安排送货上门,无论在市区还是甘榜,我们都尽力去做。”

新鲜出炉的面包,还来不及飘香,就在瞬间被抢购一空。

黄景翔:不及处理订单盼体谅

有一些顾客抱怨未被处理订单。



黄景翔说,自从在手机群组及面簿开放面包预订服务以来,他和员工们的手机时刻响不停,很多时候真的忙不过来,还来不及一一回复和确认订单,手机就出现当机情况,令他倍感无奈。

将安排24小时生产

“请顾客们体谅,我已安排员工专门负责处理网上的订单,所有信息都会回复,只是需要时间处理,其实我们和员工没有停过手,大家都在赶制面包,以便在下午时分完成所有送货服务。”

他说,随着首相在本周三宣布管控令延长两周至4月14日,他将安排人手24小时生产。

消费者上门购买面包时须遵从管控令规定,保持社交距离。

“不靠冠病发财”
与顾客共赴时艰

每日增产多5倍面包迎市,黄景翔愿在风口浪尖上,耗尽精力和人力,与顾客共赴时艰。

他说,老字号的传统老店,利润不能与其他行业攀比,但该店维系的是一份30年的面包情怀,不需要靠这个病毒来发财。

“源美是街知巷闻的老招牌,是很多市民从小到大熟悉的古早味,作为这样的老店,不论多艰难,都有责任不让面包断货,才能或多或少安抚消费者不安的心情。”

他说,由于自知无法满足所有顾客,他只能埋头苦干,不问盈利,而自问能助多少有需要的人,若人人都有一口面包充饥,他就算尽了企业责任,不论好评恶评,皆足矣。

“我接获的订单中,目前处在新加坡及国内各地的游子占了大部分,当游子思乡情切,又担心老小没有温饱,他们向我下单时,我只能尽量帮忙,不多收其他费用。”

戴郡辉

面包师傅戴郡辉:凌晨开工至晚上11时

这边厢门市生意爆增,那边厢网上订单不断,面包师为求增产,不惜一天工作近20小时,日夜赶工制作面包不言倦。

与黄景翔一同经营面包店的面包师傅戴郡辉(32岁)表示,他每天凌晨3时已到面包店开工,间中只会休息用餐和处理一些订单,一天下来,忙碌节奏会一直延续到晚上11时才会停歇,令他精疲力尽。

“我的工作团队,包括门市人员、烘焙副手、包装员、送货员、订单处理员等共10人,他们都按照管控令下的时间上班,而到门市消费的顾客,也必须遵守人数限制,不会让大家暴露在感染病毒的风险中。”

他说,赶工的日子很充实也很累,希望疫情能停止恶化,并祈愿病毒危机能尽快烟消云散,让老百姓过回安稳的日子。

“很多人赞叹我们的生意做不完,但其实我们做的是良心工作,基本上要聘请两个送货员送货、准备送货车,还要负担燃油费,这接一单生意才20令吉,出一趟门的成本就要5令吉了,这还没有计算面包的成本价,不是劳碌钱是什么?”

报道:吴思慧