地方

【管控令第7天】宰猪场没运作?假的!
槟天天有猪肉卖

成功园大巴刹周二仅有2户肉贩照常营业,3户休息。

(威南24日讯)别听信谣言,宰猪场没停止操作,槟城天天都有猪肉卖!

市面昨日流传一个音频,一名女子以福建话通知友人,指霹雳州4家宰猪场在行动管控指令下暂停操作,而槟城宰猪场将会跟随,从周三起暂时没有生猪肉卖,并嘱咐民众尽快购买猪肉备存。



王冠洲:槟城猪肉货源充足。

本报针对此询问槟威农牧业生猪组署理主席王冠洲时,他说,槟城的宰猪场之前在开会后已向猪农证实,将会如往常运作,即双溪槟榔宰猪场于周一、二、三、五和六运作;峇都茅、威南华都、武吉淡汶、大山脚和打威北打昔汝咯宰猪场除了周日暂停外,每天都会宰猪。

半岛生猪供应量充足

“至于怡保屠猪场,据我们了解,将会在周三(明天)开始运作了,所以霹雳州在周四就会有鲜肉出售了。”

他呼吁大家别散播不实的谣言,对猪肉市场造成负面的影响。

他说,大马禽畜业联合总会生猪组之前已向国内的猪肉消费者做出保证,马来半岛的生猪供应量是100%充足的。



“为了避免民众对粮食短期的高需求而恐慌,生猪组也促请生猪供应者别坐地起价。”

王观文:需食物供应链配合

马来西亚禽畜业联合总会全国生猪组主任王观文受询时说,农场的生猪供应是100%足够,但仍需要食物供应链,如宰猪场、捉猪商、连锁店、巴刹肉贩的配合。

“他们任何一个不配合,市场就会有可能出现猪肉短缺。”

槟猪农公会:兽医局没限制杀猪

槟州猪农公会也发文告表示,兽医局至今都没有限制宰杀生猪。

不过文告指出,本周三(明天)开始有些宰猪场会休息,也有一些地方不适合也不可以卖猪肉,不过,目前市场上生猪仍然很充兄。

猪农公会呼吁消费者不必恐慌而买多多猪肉来收藏,因为市场上的生猪肉供应还很顺畅。

“一些宰猪场可能会减少运作,即仅宰杀2天或3天而已,但生猪供应还是不会断市,大家最重要做好防疫工作,猪肉还是有得买的。”

黄汉德:间中会休息,不会停卖。

黄汉德:有宰猪就会卖

高渊成功园大巴刹肉贩黄汉德受询时说,该巴刹有5名肉贩,在管控令期间都不会停卖,只是大家都觉得累,间中会择日休息,今天该巴刹有3名肉贩休息。

“我今天就特地在家休息,明天起继续到巴刹营业,有宰猪就会卖,我们不会停卖。”

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言论

您会吃清真肉骨茶吗?/江振鸿

肉骨茶最近因为被列入我国国家美食遗产名单,而引起了朝野交锋。

首先,此次与肉骨茶一同被列为国家美食遗产的食品尚包括来自砂拉越的哥罗面。据知正宗的哥罗面,其配料通常少不了红叉烧。

现有的国家美食遗产名单中,也包括了早已被列入的槟城炒粿条及酿豆腐这两种正宗是以猪肉为食材的华人美食。这些食品却都不曾引起争议。

第二,团结政府成员党之间的沟通管道,包括内阁会议及其秘书处似乎已形同虚设,因为公开炒作此课题“最凶”的是来自自家人的巫青团长。

第三,日前在国会上,一些希盟议员更是教起福建话,指肉骨茶Bak Kut Teh所谓的Bak,其实是意指可以是鸡肉、牛肉、羊肉或鱼肉的肉,而并不只是指那敏感的猪肉。

肉骨茶起源用猪肉

这都是自欺欺人及有自我矮化之嫌。

因为正宗起源的肉骨茶,正是以猪肉为食材;当我们想吃肉骨茶时,想到的肯定都是(猪)肉骨茶;每当有来自两岸三地的朋友来我国想吃我们引以为豪的肉骨茶时,我们恐怕都不会介绍他们去吃什么清真肉骨茶吧。

其实,美食遗产,顾名思义,意指是发源地于我国的独有美食。所以,源自于我国巴生的肉骨茶,绝对符合美食遗产的资格及意义。

更何况,肉骨茶并不是列为所谓全民都可享用的国民传统美食,所以肉骨茶就算不清真,也只是其中一种源自于我国的华裔美食,恐怕与全民扯不上关系吧。

我国华裔也是国民的一分子,所以作为大马华裔传统美食之一的肉骨茶被列为我国国家美食遗产,无可厚非,也是一种多元的展现。

就如我国目前有不少公共假期都是属于回教以外的宗教性质节庆,包括屠妖节、卫塞节、大宝森节、圣诞节等。

把这些不同宗教的节日庆典列入我国公共假期,只会展现我国多元族群文化及信仰的社会特征,并不表示这些节日都是全民包括回教徒欢庆的。

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