报道|aNGie

平常若要拔一颗牙已令人难以忍受，是否能想象如果一口气被拔20颗呢？

前阵子一名TikTok用户就上传了一则视频，内容是一名母亲对于其女儿需拔掉20颗牙齿的事项内疚不已。

当时该名母亲透露，女儿需拔牙的原因，或与喝了含糖量较高的瓶装奶和配方奶有关，她在文中表示，医生建议只喝新鲜牛奶就好。

奶粉有食安问题？

视频在社交媒体播出后，不少网民纷纷留下意见，一些网民评论说：“最重要的并非牛奶的种类，而是应该注意孩子的口腔卫生”、“喝什么牛奶不重要，重要的是喝完奶后要刷牙，别让孩子含着奶瓶睡觉”。

也有网民指出，父母应该以正确的方式为孩子刷牙，并表示从孩子开始长牙齿后，要以含氟牙膏刷牙云云。

问题在于，上述女孩被迫拔掉20颗牙齿，罪魁祸首真的是含糖奶粉吗？

坊间也有不少家长在担心，自己的孩子如果也喝了含糖奶粉，会不会也得把牙都拔掉？进而也引发了一连串疑问：就这起事故来看，奶粉是否出现食安问题？为何奶粉要添加糖分？一定要给孩子喝奶粉吗？奶粉对孩子有何重要性？

含糖量太高

《南洋商报》专栏作者营养师吴玉莲在受访时，对现今奶粉是否存有食安问题作出以下解答：“多年前自从中国发生毒奶粉事件后，很多人就把关注点放在奶粉的食安问题上。坦白说，在这10多年里，孩子吃的奶粉都没有太大的食安问题，只是含糖量太高的问题而已。”

她进一步指出：“食安问题是指在食品内加入了很多有害物质，导致食品不安全并危害健康；目前的课题是指在奶粉内添加了一些不需要的糖分。这不算是食安问题，但却是一个隐忧，因为若小朋友喝的奶粉里有太多糖分，尤其是添加糖，比如果糖、葡萄糖等，对小朋友的成长发育就或会有影响。当然，如果糖分来自奶粉本身所含的乳糖则没问题。

“小朋友除了喝奶粉，还有添加各种各样的副食品，如果每天所喝的奶含有太高的糖分，就会有热量过高的问题，导致脂肪堆积而造成肥胖。

“另外，吃进太多糖也会影响孩子的神经和脑部发育。一些原有过动现象的小朋友，在吃进含糖量大的食物后，过动的症状会更明显，或使情绪更容易躁动。”

她表示，其实目前市面上也有不少品牌奶粉公司关注到这个问题，并标明该品牌奶粉没有添加任何糖分，让孩子健康食用，家长也安心。

奶粉为何要加糖？

针对奶粉内为何要加糖的看法，吴玉莲表示，也许有几个原因，其中一个原因或是早年食物比较匮乏，即使奶粉含有丰富的蛋白质，但却有人觉得它的热量不够，就添加了一些糖分以使喝后身体有足够的热量。

“但以现代的小朋友来说，根本是不需要添加砂糖或果糖让他们得到足够的热量！”

她认为第二个原因，也有可能是为了使奶粉的口感更丰富、更浓郁和更好喝，才会添加糖分来调配，毕竟小朋友都喜欢甜食。只要小朋友喜欢喝，父母才会买。

“在添加的糖分中，如果是寡糖则问题不大，因为它不会产生热量，而且有助肠胃的益生菌生长，不会导至蛀牙，也不会影响神经或脑部发育。但如果添加的是果糖、葡萄糖或白砂糖就不应该了，这些糖吃太多又没有好好照顾口腔清洁，就会引起蛀牙。

“建议家长在采购奶粉时，要很认真去看食品标签，最好是无糖。有添加糖分的，若是寡糖就相对比其他糖安全。”

选择接近母乳成分奶粉

吴玉莲说，其实最适合孩子的就是母乳。幼婴不能吃固体食物，因此只能喝奶。而母乳是最受建议的，因为内含蛋白质、乳糖和其他营养素等。如果母亲本身没有办法产生足够的母乳就只能选择奶粉。

她建议最好选择和母乳的成分比较相近的奶粉，最基本的是脂肪酸和蛋白质，并且没有任何添加糖粉。

小心激素残余物

是否不同产地的乳牛，所生产的奶粉会有所不同呢？

吴玉莲指出，无论是什么人种，产生出的人奶都大同小异；牛本身也是，不同地区的乳牛产生的奶所含的营养成分也没有太大分别，关键在于该些乳牛在产奶的过程中有没有受到外来的添加物。

“比如一些厂家给乳牛注射了很多催奶的激素以产生更多的牛奶，这些奶粉内就有可能含有激素的残余成分。只要乳牛是天然方式饲养，没被喂进不该喂的东西及没有胡乱注射激素，大致上都没问题。”

饲养环境很重要

环境也是很重要的一环，如果乳牛饲养在遭受污染的环境下，即使没有特地注射激素，但可能它喝的水已被污染或含有重金属，所产的奶质就会受影响。

“如果婴孩长期喝下这些奶粉，就有可能会影响脑部和神经的发育。但主要还是看孩子的体质，一些重金属或激素的含量如果不太大，宝宝若是健康，是可以自行代谢掉。如果宝宝体质较差，又长期大量的喝，就可能有影响。安全起见，还是建议家长谨慎选择品牌具公信力的奶粉。”

造成蛀牙原因

有关这宗“小女孩被拔去20颗乳牙”事项，罪魁祸首是否真的是含糖奶粉？

吴玉莲说：“这并非绝对的，蛀牙可以来自很多方面，如果孩子喝了一些含糖量高的饮品，吃很多糖果或甜食，的确有可能引起蛀牙，但‘糖’只是会引起蛀牙的其中一个原因；另外，如果孩子本身的钙质不够，也会影响牙齿的健康。牙齿的珐琅质不足，也会导致蛀牙。

其实最重要的是有没有照顾口腔的卫生。即使喝的奶不含糖，但喝奶后没有喝一些清水或嗽口，而平日也没有好好刷牙及清洁口腔，纵使没有吃进糖分或甜食，也会造成蛀牙。

蛋白质含量高

另一方面，奶的蛋白质含量很高，而蛋白质也是细菌最喜欢的食物，细菌的代谢物会酸化并腐蚀牙齿，这也是产生蛀牙的原因。

“家长若担心蛀牙的问题，就不要让孩子吃含糖奶粉，不要让他们吃太多含糖量高的零食和饮料。最重要是让孩子养成习惯，吃了食物要喝清水或漱口，每天勤刷牙，保持口腔清洁，就能避免蛀牙。”