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【行动管控指令】行动管制指令不明确
能不能营业?业者好疑惑

餐饮业明日起不可堂食,业者生意必受影响。(档案照)

(八打灵再也17日讯)防疫2019冠状病毒病行动管制指令不明确,许多餐饮业者,包括茶餐室在犹豫明日是否可开业!

不少餐饮业者担心在防疫期间,消读者会减少外出,加上政府规定不能堂食,只限外卖或食物速递,生意必受到影响,与期开业白白浪费所准备的食材,不如选择休业。



促政府进一步说明

但有者挣扎,彷徨若休业14天,必面对零收入窘境,无法支付员工薪金及租金,尤其是城市地区的租金都相当高昂,若半月停业等于损失一半的收入。

同时,有谣传指没有采用食物速递手机应用程式者,不可开业,令到部分小贩或传统咖啡店者疑惑明日是否可开店或档。

因此,不少餐饮商会促政府有进一步说明。

此外,大部分民众不清楚防疫指令内容,今早如常往巴刹、超市等日常用品店,抢购多日的鲜品,造成巴刹人潮汹涌,小贩在上午9时许售完货源。



不过,尽管巴刹可如常营业,但因息息相关餐饮业受促关闭,只限外卖或食物速递,将限制了业绩,以致巴刹小贩担心在主妇减少外出情况,以及餐饮业者不拿货的情况,生意会受影响。

薛富丰

吉隆坡武吉免登小贩商联合工会主席

薛富丰:全面休市才能有效防疫

政府宣布不明确,昨日指可做外带生意,今早卫生部说只限“得来速”及食物速递领域而已,隆市政厅则在中午时分表示还在讨论,无法回应。

这让阿罗街店面餐饮业者及隆市政厅约70档口小贩感到彷徨,不懂是否该开业,尤其是市道不景气,不少人在家作业,人客减少,生意大不如前。

业者担心若如常开店要承担更多水电费,也怕没人上门,零收入,所准备食材白白浪费;更担心14天不开业,未来如何支撑开销;而当地店面租金每月高达8000至1万5000令吉。

阿罗街有美食天堂美誉,但过去数月因受到疫情影响,生意已受到影响,已有商贩萌生每星期休业两天想法,减轻开销;如今有50%小贩想休业,店家则有部分也想关14天休息。

无论如何,我更希望政府可加强管制,全面要求此领域关14天,惟有这样才能有效防疫,快速恢复消费者信心,否则在14天内若不见效,再增设新方案,会加剧打击经济。

通过今次事件,呼吁小贩顺应时代潮流,学习应用电子钱包及接纳食物速递,加强竞争,不会在突发事件上备受打击,断了收入,尤其是全球大防疫期间,相信外卖生意会胜于门市。

刘俊富

八打灵17区早市巴刹小贩公会主席

刘俊富:巴刹货源充足如常营业

政府昨晚太迟宣布管控行动措施,许多乐龄人士早睡,不清楚详情,今早6时赶往巴刹采购,人潮比农历新年前夕还多,尤其是猪肉在上午7时卖完,其他鸡、菜等必需品,上午9时就被抢购完毕,一般上午11时许才慢慢收档的我们,全提早收市无剩余。

尽管小贩有提醒他们巴刹不受管控,接下来如常营业,货源也充足,只有小摄杂货小贩因为供应链暂停,货源不足情况下选择休;但许多主妇担心受感染,说今天买后,会关在家内不出门。

同时,大部分小贩有供应鲜货给餐馆、熟食档,由于政府管制餐饮业堂用,今早许多业者通知我们明天不用送货;包括附近茶餐室因不可内用,只限打包外卖,不少茶餐室在考虑这期间是否休业?

这方面对我们打击甚大,尤其是业者的订货来源,占小贩销售额一半,相等于接下来14天,诡刹小贩生意会少一半;加上有人为免感染少出门,巴刹接下少应该也不会多人潮,损失难以估计,但抗疫期间也没有办法。

李昭汉

雪隆咖啡茶餐商公会会长

李昭汉:建议开一半门只限打包

政府昨日发出新指令后,不少会员有提出疑问,询问是否可营业等,总会已针对此事,今早发出通告给会员,建议开一半门,只限打包,不让客人入内坐下用餐喝茶聊天。

毕竟长达14天关闭对业者及小贩而言,将会严重打击他们的收入,尤其是城市地区租金昂贵,不做生意近半个月,难以维持。

至于行动管制期间是否有人潮继续上门打包则不得而知,有待明日后观察。目前也不清楚是否有会员选择休。

虽然政府在这期间有给予2%的电费回馈,可帮助业者省下一笔钱,但城市高昂租金让咖啡店业者感沉重,希望会员尝试与业主沟通要求降租。

报道:潘丽婷

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国际财经

消费者勒紧荷包 中国首季46万家餐饮业倒闭

〔北京22日讯〕中国疫后复苏不如预期,经济前景充满不确定性,消费者勒紧荷包,导致大量餐饮企业倒闭。

根据中国国家统计局的最新数据,今年第1季中国注销和吊销营运的餐饮企业约46万家,较去年同期猛增232.6%。

综合《搜狐网》等中国媒体报道,数据显示,今年第1季中国注销和吊销营运的餐饮企业达45.9万家,其中1月占16.7万家,2月占11.2万家,3月达18万家;而在去年第1季,注销和吊销营运的餐饮企业低于14万家。

粉丝数量高达8.3万的微博网红“餐饮老板内参”4月20日撰文认为:“在经历过去1年的创业潮后,今年第1季的餐饮市场,俨然进入了高速汰换期。没能找到突破口杀出重围的餐饮人、餐饮小白们,只能被残酷的现实抛下。”

今年第1季,中国有很多知名、老牌、龙头餐饮企业也纷纷关门歇业。例如,新中式烘焙2大龙头品牌“虎头局渣打饼行”与“墨茉点心局”,在经历了近2年的苦苦挣扎之后,在今年开年,“虎头局”申请破产清算,“墨茉点心局”注销了公司;另外,“呷哺呷哺”、“奈雪”等龙头创立的副牌大规模闭店、关停。

其中,“呷哺呷哺”旗下的“趁烧”首次公开业绩时,就靠着“月均营收突破250万人民币(下同)、全年单店营收预破3000万”的成绩单一鸣惊人。但在烧烤市场高速变局和年轻人消费心态的转变下,“趁烧”显然拼不过量大实惠的小烧烤,走向了多地关店和紧缩的局面。

餐饮业因为入行门槛较低,吸引了越来越多的人跨入这个行业,创业开店的人要嘛是失业了找不到其他工作,要嘛手里有些资金想要投资,但又实在不知道干什么,抱着“民以食为天”的心态,安慰自己去做餐饮。但因中国整体经济下滑,消费者收入降低,也给餐饮业的从业人员带来了越来越多的打击和失望。

吉林1烧烤老板透露:“一年比一年难赚,大家都推出折扣活动,99元双人餐到处都是,9.9的折扣价也不少。貌似一堆人排队,但都是虚假繁荣,到底赚不赚钱只有老板们自己心里清楚。先卷死同行,再卷死自己。”

这名老板说:“以前亏本还能赚吆喝(指做了生意亏了本,只赚得几声吆喝,白忙一场),现在亏本连吆喝都赚不到。大部分最终的命运就是把仅存的钱折腾光,甚至负债。”

而因为收入减少,中国年轻人开始精打细算,“穷鬼套餐”越来越受到中国年轻人欢迎。中国网络上流传的一份“穷鬼套餐”食谱显示:早上花3元吃自助餐吃到饱,午餐选择肯德基19.9元OK套餐,下午来一杯9块9咖啡醒神,晚餐去7/11便利商店买10元的面食套餐;晚上8点半后,再去“盒马鲜生”捡漏打折商品。

而在中国社群平台小红书上,各种“穷鬼套餐”笔记都获得大量浏览点阅。数据显示,去年6月1日至12月1日,小红书上“穷鬼套餐”笔记平均每日获赞数为2366次,今年年初至3月中旬平均每日获赞数就达到了5799次,尤其是近半个月来,笔记平均每日获赞数飙升至8265次,比起去年增加4倍。

新闻来源:自由时报

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