地方

大部分商家仍休息
雪隆食肆桌位难求

住宅花园唯一营业的茶餐室人山人海座无虚席,顾客都站着等候座位。

(吉隆坡26日讯)大年初二,吉隆坡游子城与雪州一带虽开始恢复人潮和车流,但是昨天和今天,鲜少食肆营业,今天营业的茶餐室就出现人山人海,桌位难求的场景。

在雪隆一带,年初一开店营业的食肆及奶茶店不多,包括蕉赖鸿贸商城(Cheras Traders Square)旺区,令民众在外用餐变得有些困难。



《南洋商报》今日走访雪隆数间食肆后发现,许多华人茶餐室依然大门深锁。

据了解,今年一些茶餐室或华人餐馆因过年食材普遍上涨,若在新年营业调高餐饮价格,惟将招致顾客不满,因此选择新年多休息几天。有的杂饭档干脆休息一周。

嘛嘛档快餐店成选择

有的民众甚至表示,他们跨住宅区寻觅华人茶餐室,而该茶餐室也是该区域唯一一间营业的华人茶餐室。

难以寻获华人餐,具我国特色的嘛嘛档与快餐店,成了留在雪隆一带过年的市民不错的选择。



到天后宫膜拜的民众也挤得水泄不通。

价格微涨民众能接受

虽然农历新年期间,华人茶餐室的食物与饮料价钱都微幅涨价,但一般在外用餐的民众都还能接受。

受访民众表示,新年期间用餐须多付,也难以寻获营业且食物价格便宜的华人茶餐室。至于茶餐室微幅起价的部分,也可当作业者这段期间营业的额外酬劳。

新年可与家人及朋友在外用餐,不必麻烦煮食就好。

庙宇挤满上头香民众

吉隆坡的各庙宇,也少不了许多趁着“开年”后上头香的民众。

虽说时代变迁,但华人祖先渊源流传的传统习俗,仍是许多华裔子弟始终不忘的根。

不少吉隆坡家庭扶老携幼一家大小到神庙拜拜,祈求一年平安。随后,再到亲戚家拜年或回娘家,在这平日忙碌的时代充实地度过农历新年时光,陪伴家人朋友。

林猷广

画廊经理林猷广:可吃到华人餐

农历新年期间的食品价格并没有贵得很离谱,所以还能接受。

大年初一许多地方都没有营业,除了嘛嘛档与快餐店。

大年初二情况还好,还可以找到华人餐。

涂涂(ThuThu)

云吞面员工涂涂(ThuThu):新年24小时营业

工作的茶餐室是这一区唯一营业的茶餐室。这间茶餐室新年期间没有休息,也24小时营业。

这两天,茶餐室客人很多。

相比平日,食物起价了50仙。

林明珠

退休人士林明珠:乘机与亲友团聚

新年期间为了方便,都会在外用餐,也可乘机与家人及朋友团聚。

这段期间食物起价的部分,可当作慰劳新年期间工作的业者,也愿意支付起价的部分。

陈天生

推拿师陈天生:食物饮品稍微涨价

茶餐室的食物饮品有稍微涨价;其他地方则没有,需要视地方而定。

平时很少在外面用餐,也觉得农历新年期间很难在外面找到食物。

过年期间,食物与饮料涨价的范围介于数十仙至1令吉以下,都可以接受。

技术人员黄先生:贵50仙还可接受

食物有比平时稍贵;因家里没有煮食,所以新年期间都是外出用餐。

很难找到营业的茶餐室,食肆也很多人。相比平日,食物一般贵了50仙,但还可以接受。

工料测量师蔡小姐:很难找到营业餐室

茶餐室的食物有比平时稍贵一点儿,但农历新年想要休息,都会在外面吃。

食物与饮料一般都是涨价30仙至50仙。

新年期间很难找到营业的华人茶餐室,是从其他住宅花园特地到来别区唯一有营业的华人茶餐室。

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言论

做生意,需自救/许国伟

茶餐室的饮料成热议课题,因为这是影响人们钱包的民生课题。

这也让人们好奇,当茶餐室规定要点饮料,或不再有便宜的“雪茶”可点时,会否流失客源?

毕竟除了对常光顾有了感情的老顾客,或留恋泡一手好茶水的饕客外,多数人对茶餐室要求就是俗搁大碗吃得饱,钱要花得物有所值。

所以,有两种可能会令这类茶餐室,流失顾客。

一,价格相近。

时下最让老百姓吃不消的是,主食价格一直上涨,如今一杯饮料的价格也不便宜,有者要价差不多是主食价格一半了。

当一碟饭,或一碗面食要价已在10令吉左右,再加上一杯饮料,在茶餐室吃喝的开销,很可能接近一些餐厅的简餐配套,或是优惠工作餐价格。

当然,两者间可能还是有服务费和服务税的差别,但两者环境和服务同样有落差。

只是,茶餐室的开销跟卖简餐的餐厅开销差距拉近了,不排除有人直接放弃茶餐室。

二,同行抢客。

时下看到不少大型连锁茶餐室迅速扩张,地点都选在策略位置,尤其方便上班族用餐。这类茶餐室,档口不一定要有名气很大的美食,也不一定要有老经验头手冲泡饮料,讲的就是又快又方便又经济实惠。

趁茶水课题拉客

只要规模够大,饮品材料进货量大,压低成本。若趁这茶水课题热,再放大招大事宣传,不规定顾客必须点饮料,顾客要点饮料,皆大欢喜;顾客不喝饮料,也没摆臭脸。

只要邻近茶餐室,若有规定顾客必须点饮料,不排除就可从同行手里抢客。

即使不是这类连锁茶餐室,任何一间茶餐室只要对顾客点不点饮料保持开放态度,此时此刻都会获得顾客赞许。

当然,现在世道艰难,茶餐室尤其传统茶餐室生意确实难做,除了材料成本涨,人手难请及薪金开销大,都是问题。

做生意,有挑战有危机还是需自我拯救。

这不是一句请大家谅解,就能把成本转嫁给顾客的事,更别说还“顾人怨”惹怒了顾客。

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