（关丹23日讯）捞生，是尾牙或团圆饭其中不可或缺的开席年菜，然而，在“旺啊！”、“发啊！”背后，往往许多捞生食材散落满桌，一些人又因为健康或口味问题，只是意思意思吃了几口，形成浪费。

因此，一些业者推出了健康和好口味兼具的捞生，以求在市场中争取一席之地。

有关业者指出，市面上的捞生食材很多不是天然材料，不但不健康，口感也不好，而形成浪费。

现在，更多饮食业者看准市场需求，推出健康好味的捞生；不过，也有人选择自制捞生，可以任意搭配材料，最重要的是吃得更健康。

水果捞生鲜甜开胃——I Fruit精品水果专门店负责人·韩小姐

捞生这道年菜，多数人都是图个好意头，只是捞，吃得不多，形成浪费。

本店看准健康饮食市场，以比较多水果制成捞生材料，以健康和好味主打“水果”捞生。

公司是以水果销售为主，因此在挑选捞生材料方面下心思，以水果材料为主；水果带有甜味，因此捞生吃起来非常鲜甜。

材料包括青苹果、石榴、柑、芒果、柚子、紫包菜、青瓜、胡萝卜、沙葛，以水果为主，吃起来香甜可口。

为了保持新鲜，顾客最好能够预定；目前预定量最多的是在大年除夕。

本店所制作水果捞生清爽甜口，顾客试吃后，都会吃完所有食材，不会形成浪费。

依营养均衡设计——市民·徐丽莲

由于多数市面卖的捞生都不是全天然的材料，自制捞生，吃健康天然捞生材料比较好。

自制捞生没有任何窍门，主要准备不同颜色的蔬果以获取不同营养，明亮的捞生色彩可以增加食欲和乐趣。

我在朋友新年聚会上自制蔬果捞生，加上有机生菊花，不但有蔬菜的清香，还有水果的甜味，更有菊花香，采用蜜糖作为酱汁，一碟捞生全部都吃得完，友人赞扬这道捞生开胃好吃。捞生可依据自己喜欢的口味及营养均衡来设计。

食材新鲜赢口碑——Starcity street kopitiam负责人·林先生

本店是首家推出捞生这道年菜的咖啡厅，食材新鲜，获得好口碑。

咖啡厅的捞生，都是通过“人传人”达到宣传效果。

一些顾客在新年咖啡厅聚餐时，也会点一道捞生一起喊“发啊”，“兴啊”，在咖啡厅也可过捞生过新年。

报道:梁慧芳