【大千世界】韩试验质酰胺严重超标
气炸锅炸物恐致癌?

韩国试验显示气炸锅炸出来的薯条,致癌物“质酰胺”严重超标。
韩国试验显示气炸锅炸出来的薯条,致癌物“质酰胺”严重超标。

(首尔22日讯)韩国消费者协会(KCN)日前检测市面上热销气炸锅,结果发现有4成炸出来的薯条致癌物质超标,最严重超标两倍多。

标榜不需要放油就可以煮出炸物的气炸锅,是近年大受欢迎的家电产品,皆因不少人都觉得用这种方式烹调食物会更健康。



韩国消费者协会就市面上10款气炸锅进行调查,并测试由各款气炸锅制作出来的薯条。

研究人员按照说明书,将冷藏薯条放入摄氏200 度的高温内烹调,结果发现有4个样本的薯条,被验出致癌物“质酰胺”含量大幅超出欧盟安全标准,其中有部分样本更超标高达2 倍有多。

协会并没有详细标明10款气炸锅的牌子,只是透露有韩国畅销品牌以及欧洲品牌。但无论如何,今次结果已经可以证实,其实所谓的“无油煮食”并不如坊间所指这么健康。