副刊

写在冬至之后

说到冬至就会联想到汤圆,也记不得最后一次和父母亲撮汤圆是什么时候,只记得小时候冬至的两天前撮汤圆的准备工作就开始了,第一个步骤就是用磨臼磨米。磨臼是一种以大理石制造的器具,上半部是一个圆形的桶状石块,旁边有个穿心的洞孔,侧身装了个木柄,整块石就套在下半部的石盘上。就这样的母亲会勺起一汤匙米粒参着少许的水,把它倒入洞里,我就握着木柄顺时的方向转动,很快的被磨烂的米粒以洁白液状从两块石头之间的密缝渗出来,流入环绕石盘的沟渠,然后从沟渠的尖嘴滴落瓷碗里。



就这样的,为了冬至的汤圆,我们磨呀磨的就磨掉整个早上,接着把这些浓稠的米浆倒入麻布袋内,绑紧再用石块压着数小时,把多余的水分一点一滴的挤出来,最后硬化成固体。这一块固体就是汤圆的前身,母亲把它分成几个部分,滴微许的染色汁,七彩汤圆就这样诞生了。

汤圆母通常都不吃

晚餐过后,大家围聚一堂,母亲把白纱布铺在桌上,她负责从大块米浆团捏成一小颗一小颗的米浆粒,我们就抢着把它放在左掌心上,然后右掌轻缓夹住它绕圈撮挪,这就叫着撮圆。当时我们的小掌心只能一次撮一粒,父亲的大掌心却可以一次撮两粒,我们长大后有时试图一次撮3粒,结果偶尔都会撮落一粒。撮好了就摆在纱布上,这一撮就是一两个小时,最后本是空白的纱布渐渐填满各种颜色的汤圆,间中还可找到几粒体积特别大的汤圆,叫着汤圆母。这些汤圆母通常都不吃,而是用来黏贴在米桶盖或菜厨的门上,祈求每一天都有饭菜吃。

撮完之后,母亲通常都会进行最后检视工作,专挑那些椭圆形的汤圆再撮一次,撮得圆滚滚的才算是汤圆,毕竟大家都期待人事圆满。最后再把一件微潮的纱布覆盖在汤圆上,让它们渡过一个晚上。隔天一早,母亲清晨便醒来煮滚糖水,放入姜片与几片香草叶,然后一粒粒的结实汤圆从纱布上滑落泡泡滚沸的水中。母亲在锅旁待守,偶尔搅了搅,避免它们粘胶在一起,等到它们浮上水面时,汤圆就算是煮好了。

今年冬至的早上,窗外没有飘雪,室内也不会荡漾着冬天的气味,我装满了一碗煮好的冷冻汤圆,不禁想起这些陈旧的往事,悠悠地响起,像一首冬至之歌,在脑海里回旋播放着……



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商余

健行于勃朗山脉与尼泊尔群山/夏绍华

【字迹光影】文|夏绍华

说起长距离的多日健行,我之前只曾经去到尼泊尔完成几个热门路线,勃朗健行是我第一个非尼泊尔健行计划,所以在此和大家分享本身对这两种路线的比较看法:

1. 进行高海拔健行的首要原因当然是要观赏山景,勃朗山脉与喜马拉雅山脉的景致可说是各有千秋,但由于尼泊尔山脉的地势比勃朗山脉来得高,坦白说如果要看大景,那尼泊尔山脉的健行路线就肯定比较有看头。

攀爬勃朗健行路线,最高峰就是勃朗山峰,也只不过4800 米左右,但是在尼泊尔的任何一个健行路线,5000 米以上的山峰比比皆是,一抬头都是超过6000 米的,而且夜宿地点很轻易的都会高过3000 米,跨越的山隘高达5000 米的也不少,所有尼泊尔山脉的健行路线就有这种居高临下看山湖的优势,这一方面勃朗健行就逊色一些。

勃朗健行难度更高

2. 如果要比较尼泊尔健行和勃朗健行的攀爬难度,坦白说技术上的难度,勃朗健行要比尼泊尔健行来得高。

虽然路线的海拔高度是尼泊尔比较大,但勃朗健行路线的纵断层是每一条几乎都是上下交替,尼泊尔健行是上半段路线每天攀高,抵达终点之后的下半段路线则是每天往下走;相比于勃朗健行路线的高度,增添与减失都很大。

比起尼泊尔健行路线高度的增添和减失就低得多,譬如起点是1000 米,爬了5天到达终点是6000 米,高度增添也只有5000 米,下山之后高度减失也是大约那个数目而已。

这些差距显示攀爬勃朗健行路线对体能和毅力的考验及挑战,确实比尼泊尔健行来得大,也就是说,相对的攀爬勃朗健行路线会比较辛苦吃力。

但若是以风险程度来衡量的话,尼泊尔健行的风险肯定会比勃朗健行高一些,除了高海拔会引发高山症,当地一些道路的状况会比勃朗健行的恶劣,地势也会比较险峻;加上在尼泊尔救援行动会比较缓慢,甚至在某些地点根本无法有效启动,所以在尼泊尔健行要非常的小心专注。

3. 由于勃朗健行路线可说是已经被完善开发,所有设施都相当齐全,途中经过的都是欧洲非常现代化的乡镇,所以你会感觉强烈的文明气息,而且有好几个夜宿地点就是单纯一间客栈,当你抵达那间客栈后就真的只有休息与盥洗,没有别的事情可做。

尼泊尔原始色彩浓厚

反观尼泊尔健行就比较不同,由于许多地区还未被现代化的发展侵入,它们依然保留浓厚的原始色彩,许多小乡镇焕发淳朴的人文气息,而且多数夜宿的地点都是规模不很大的部落,住在那儿的有很多都是原住民,虽然多数居民都把自己的住家改装成客栈供健行客过夜,但基本上设备还是相当简易,而且他们依然过着自己传统的生活方式,屋子也保留当地的建筑设计,这些都让健行客有机会接触及体验当地人的文化习俗。

4. 最后可能最重要的就是健行费用!如果比较同样的健行天数,尼泊尔的健行花费就会比勃朗健行低很多。

虽然两个健行路线的品质可能不同,尼泊尔在亚洲,勃朗健行横跨3个欧洲国家,其中瑞士还是全世界最昂贵的国家之一,所以费用之高是预料之中。

基本上,对亚洲人来说,去攀爬11天10夜勃朗健行的全部费用(机票、起点与终点的住宿费用), 如果拿到尼泊尔去,那你就可以进行整个月的健行路线。显然的,在尼泊尔健行会让你觉得值回票价!

当然这也涉及一分钱一分货的因素,在尼泊尔健行与勃朗健行的起居饮食条件各有分别,两者之间所提供的舒适程度也从费用的巨差显见出来,后者的健行条件明显比前者来得优渥,所以消费高昂的确情有可原。

【结论】

由于我对健行途中的待遇要求不高,而且比较喜欢保存原始面貌的地势与景观,如果非要在这两者之间做出个人的选择,当然还是会不断返回尼泊尔继续健行,加上勃朗健行整条路线的完整发展,巅峰健行期间泛滥的人潮,让我深感在尼泊尔健行,所看见的一景一物比较能触动自己的心灵深处。

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