市道低迷 争取业绩
年饼抢滩薄利多销

各式各样的年饼除了本地人购买外,也吸引新加坡或其他华籍游客购买品尝。

(吉隆坡30日讯)农历新年将至,年饼抢先上市,以激起消费者试吃及下订,争取业绩!

尽管今年许多原料如鸡蛋、奶油、白糖等原料价格上涨,但基于市道低迷,农历新年也与开学同月,以致大部分业者为免打击消费士气,今年大多数维持旧价出售,有部分业者则每桶年饼略调1至2令吉。



《南洋商报》记者日前巡视茨厂街,发现不少商贩已开始摆上各式年饼出售,除了一般传统常见黄梨饼、蛋圈、花生饼、绿豆饼、米饼外,也有不少迎合年轻人或小孩口味的饼干,或是充满大马人口味的咸蛋香、咖啡口味手工饼或小吃等。

农历新年靠近开学

受访业者坦言,由于明年农历新年与开学分别落在月头与月尾,大部分家庭开销倍增,担心年货市场慢热,所以提前在本月先推出部分的年饼,以试水温及让消费者提前买些试吃,激起购买欲。

商家开始慢慢让年饼上架,以带动消费者的购买欲。

此外,年尾与学校假期多人出游,商贩希望趁此机会摆卖,可先抢市;尤其是新加坡或印尼华侨,是商贩的目标之一,尤其新加坡游客,口味与大马相近,加上经济能力强,一般都会大量采购。

无论如何,尽管市场慢热,但商贩还是看好今年的年饼市场可达到一定的销量,所以大部分业者不减量,保持往年一样的货源出售。



●陈汝顺(凤凰饼家业者)

巡新春产品上市//茨厂街

忧年货市场慢热

明年开学与农历新年相隔不到一个月,加上新年落在月尾,打工一族大多数等出粮才有闲钱,让人担心年货市场会慢热。

为了维持业绩,年饼价格大多数维持不变,自行承担一些原料的涨价,以薄利多销方式来吸引客户购买;尤其是现在年尾及学校假期,很多本地人或外州人到茨厂街玩乐,可从中推销年饼。

此外,新加坡或印尼游客喜欢大马的年饼,提前售卖年饼可抢先促销,并希望明年大马旅游年,吸引更多游客到访茨厂街,促进经济增长;公会相信会配合旅游年举办活动,带动人潮。

●何先生(121档小贩)

巡新春产品上市//茨厂街

提前发售让顾客试吃

年尾人潮多,加上农历新年即将来临,提前一个多月发售年饼,让客人先买试吃口味,再下订,反应还不错,有不少本地人或华籍游客也会先买来抢先吃过瘾。

由于年饼一般不可退货,并且手工制作,产量有限,所以今年年饼数量会与往年一致,无意增加太多,担心消费者少买而滞销。

同时,今年许多材料上涨了,为了维持品质,每桶年饼涨价1至2令吉,基于年饼品质保证,真材实料,客户明白通货膨胀,没有抱怨。

●黄溢安(茨厂街同心圆番薯蛋小贩)

巡新春产品上市//茨厂街

料最后一分钟抢购

已开始逐步添加年饼出售,加上目前学校假期,本地人与游客多,开始有人询问,但基于农历年也靠近开学日,担心有家庭者会慢热办年货,加上华人顾念亲情,年饼价格便宜,是主妇送礼首选,相信会最后一分钟出现抢购的情景。

尚在观察市场走势,所以年饼会维持往年一样数量,不会特别减或加,除了本地客,也会向新加坡人推销年饼,由于马新口味接近,大马年货低价,深受他们喜爱;以及印尼华侨若有到来,也会多少买一些带回去。

我们年饼为手工饼,大多数由一群想帮补家用或欲增加收入的职业妇女业余制作,基于市场竞争大,年饼价格大多数保持不变,以薄利多销方式来出售,并有推出一些应节的老鼠造型饼或本地流行的咸香口味,来吸引年长或年轻的消费者购买。

报道:潘丽婷 摄影:陈成发