（马六甲27日讯）马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群指出，马来西亚华人的祖先当年离开中国南下时，将家乡的美食带入马来西亚，再结合本地各族的饮食文化后，才造就今日多元文化的马来西亚特色美食。

他举例，在中国随处可见的“肉串”，由海南先贤带来本地，再结合道地的香料后，变成了在马来西亚家喻户晓的“沙爹”；中国的卤味，也经过数代马来西亚华人和道地食材的演变后，变成如今华人家庭在过年过节时不可少的佳肴之一。

黄守群前晚为到访马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会及马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会的中国名厨及世界中厨，所设的交流晚宴上，这样指出。

到访的名厨以中华食神兼世界中餐名厨交流协会会长李耀云为首，共24人。

黄守群说，大师们莅临大马并和大家交流，料对本地的华人饮食文化注入新元素有很大的帮助。

出席者包括马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会署理主席李万强、永久名誉主席叶育华、马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会永久名誉顾问刘少良，以及永久名誉主席刘阳生。