副刊

【美食讯息 】
团圆食谱 简易烹煮

以主题为“新·经典之味”,由联合利华饮食策划 (UFS)与家乐厨师共同推出的食谱大全,展示了16道菜肴,并以晚宴的形式特别推出。

食谱主要根据传统的新年菜肴及融合品牌的产品,以协助厨师节省高成本及时间制作,从而得心应手的制作出美味菜肴。当天所推介的菜肴,全使用了品牌的产品,再用中餐的精髓煮法、新春摆设,创作出一道道经典美食。



联合利华饮食策划 (UFS) 旗下广泛的即成产品,如家乐牌酸柑调味粉、浓缩鲜鸡汤、金沙咸蛋粉加上Lady’s Choice 纯正美乃滋等,让厨师们免于耗时耗费在准备及采购材料,而能更加专注于发挥厨艺。

更多详情可浏览:https://www.unileverfoodsolutions.com.my

台湾联合利华饮食行政总厨及厨务顾问徐敏(左)与马来西亚联合利华饮食中餐总厨兼东南亚区亚洲酱料总厨黄健强,共同推介新春菜肴。

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美食

春意绽放 年菜上桌

报道|吴梅珍、梁文清

欢乐的新春气氛中,与家人团聚在一起享用丰盛的年夜饭,而一家围桌吃盆菜,不仅寓意合家团圆,满堂吉庆,还预示着来年丰衣足食。

荔晶园:点心抢彩

城中要找有“猪肉”的酒店中餐厅真的选择不多。所以想要有酒店的氛围又要在吉隆坡金三角一是YTL集团旗下的丽思卡尔顿酒店(Ritz-Carlton)和万豪酒店中的上海餐厅苏淅苑,另一家就是今天要介绍的吉隆坡千禧大酒店(Grand Millennium)的荔晶园(Lai Ching Yuen)。

年关近,即日起至2月25日,该酒店推出“新春团圆套餐”分别是:珠光宝气宴(RM2288++/10人)、四季平安宴(RM2888++/10人)、金玉满堂宴(RM3888++/10人)。

老实说,今年各家年菜都是走“传统”路线,年菜在“苑晶园”就是一个陪跑的项目,有机会一定要试该中餐厅的“点心”。人称阿光师傅的中餐行政总厨戴云光乃是点心师傅出身,在点心部潜伏了33年,4年前,被提拔管理整间中餐厅。来到苑晶园,点心必吃——叉烧包、灌汤饺、虾饺、烧卖,乃是餐厅出名的点心四大天王。

联络:+6012-204 6217

丽思卡尔顿:团圆盆菜

隶属杨忠礼集团旗下,位于丽思卡尔顿(Ritz Carlton)酒店的丽苑中餐厅的佳品,推出各式精致美味年菜,尤其是经典的丽苑盆菜。

该美味年菜由丽苑中餐厅厨师匠心制作,带出传统的团圆美食及招牌菜式,除了丽苑盆菜,还包括深受喜爱的港式腊味饭及各种年菜。

年菜即日起至2月24日供应,需提前预定或外卖服务,联系:+6018-646 8033(WhatsApp)或电邮至[email protected]

大华酒店:午茶迎春

如果想要体验不一样的年菜风味和春节氛围,不妨到大华酒店(The Majestic)走一趟。即日起至2月25日备有美味的年菜外,大年三十或2月9日晚上6时至10时还将提供Majestic宴会厅团圆饭,让食客们能舒适地享用团圆饭。

年菜亦提供外卖服务。建议提前预定,拨电或WhatsApp+60146471060或者电邮至[email protected]

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