被批品牌落伍菜肴难吃
烤鸭老店全聚德惨淡经营

包括人事更动、形象落伍、网民恶评等,都让北京老字号烤鸭店“全聚德”近年业绩惨淡。

(北京7日讯)中国北京远近驰名老牌烤鸭店“全聚德”,今年却遭遇业绩暴跌。

分析认为,创立于1864年的全聚德近年来人事更动频繁,再加上形象落伍,导致业绩惨淡;此外,诸多网民都直言烤鸭店乃“北京最难吃”。



全聚德本月3日发布公告,宣布聘任周延龙为总经理,接替11月离职的张力;较早前,公司董事叶菲今年7月宣布请辞。

另外在2016年,全聚德曾创下一天内出走4名管理层人员的纪录。分析认为这家老字号的业绩持续低迷,与公司重组、高层变动频繁有关。

根据全聚德10月发布的第三季度财务报告,公司今年前三季度的实际营业收入为人民币约12亿元(约7亿令吉),比去年同期减少12.6%;净利润为5260万元(约3110万令吉),更是比去年同期少了近60%。

分析认为,目前全聚德面临的最大问题是“品牌老化”,而周延龙有老牌餐饮业转型的相关经验,可能因此获这家烤鸭店看中。

然而,财经专家宋清辉直言,全聚德在北京人心中已落伍,“它的行销模式没有跟上日新月异的消费结构变化”。



此外,众多网民都给予这家老字号恶评,主要包括“菜肴价格偏高但非常难吃”、“服务品质差劣还要收一笔服务费”等。