食物多样化又美味
素食餐车开入峇株

林子扬希望借由素食的美味,感染更多人加入素食行列。

(峇株巴辖5日讯)入夜后的峇市,外食族总是难以寻找到素食,看准此商机以及志在推广素食文化,一名青年毅然改行投入餐车业,耗时1年学习素食料理烹饪,还以环保元素装置餐车。

37岁的林子扬是素食者,由于长期感叹夜间的峇市难觅素食,经过深思熟虑后决定转行当素食餐车小贩,为广大的市民烹调拿手好菜,并借由素食的美味,感染更多人加入素食行列,进一步推广素食文化与绿色生活。



他接受《南洋商报》访问时指出,素食在大马仍不普及,许多人仍不知素食也可以多样化,甚至很美味。

素食餐车生意日渐受落,林子扬与伙伴陈俊峰总是忙得不亦乐乎。

花1年学烹饪置餐车

“为了让更多人爱上素食,我花了约1年的时间学习素食料理烹饪及装置餐车,希望能以最大的诚意,打动更多人愿意去尝试素食料理。”

他说,其实外国很流行素食文化,很多西方国家的人民也都已开始主张素食生活,并减少摄取肉类,以减少畜牧行业对地球带来的冲击。

为此,他欢迎非素食者尝试素食,让大马也跟上世界的步伐,成为一个亲素食环境的国家。



“身边的素食者朋友都在感叹很少素食选择,所以我在一开始推出杂菜饭、经济面、果条、米粉、各类甜品、椰浆饭、菜饼、咖哩角、糯米糕、水晶糕等糕点后,如今已逐步增加了隆冬、算盘子和素蚝煎等料理,除了迎合消费者的需求,也旨在让大众对素食料理有更深一层的认识。”

美味的隆冬,让人看了食指大动。

计划扩大营业范围推广素食文化

计划扩大营业范围,让更多市民有机会品尝经济又健康的素食料理。

由于人手有限,林子扬目前只在龙镇营业夜间餐车生意,并于初一及十五早上到进步花园售卖素食,方便素食者购买食物。

由于目前整个峇市在入夜后只有2档素食营业,他希望能在未来增加餐车,开辟另外的素食生意平台,进一步推广素食文化。

“如果可以,我希望有朝一日能购买更多餐车,到各大小住宅区及商区售卖素食,尤其不少人在初一十五吃素,只要到了初一十五,所有素食餐厅都大排长龙,人满为患,如果我能够提供便利,让大众轻易就能购买到素食,那么想必愿意吃素的人就会更多。”

林子扬以复古环保及绿色风格打造素食餐车。

复古餐车宣扬绿色食物与环保

以复古环保及绿色风格装置餐车,林子扬希望借此突出环保色调,宣扬绿色食物与文化。

“我所使用及提供的餐具,都坚持以环保概念出发,包括高成本的打包纸、纸杯及可洗餐具等,并完全不提供吸水管、塑料汤匙等塑料,同时,我也鼓励消费者自行带饭盒来打包,将垃圾量降至最低。”

林子扬欣喜地指出,目前已有越来越多顾客自带饭盒,甚至自备环保袋前来打包,努力做好环保本分。

报道:吴思慧