（威南13日讯）槟州卫生局与威省市政厅联手突击威南53所餐食店和食品制造厂，其中5间饮食店因卫生指数太差，被令关闭2周。

槟州卫生局执法组主任王勇元今日总结时说，昨日5间被令关闭2周的饮食店，分别是3间扁担饭店和2间饮食中心，所得的分数介于55分至66分，店主被执法单位警告必须在2州内改善环境卫生。

发63张罚单

“店主必须消灭店内的蟑螂、老鼠和苍蝇，处理食品的员工必须穿戴帽子、围巾和包鞋、垃圾桶必须关紧、员工指甲要修剪、冰箱冷度须符合标准、食品须贴标签、地板要干净、排水沟要清洗、完善收藏食品材料等。”

他指出，卫生局总共发出63张罚单给这53所餐食店或工厂，罚款数额是1万3050令吉；卫生局也同时在检查骨痛热症高风险区10个热点，共发出5张警告信和2张罚单票，罚款数额1000令吉；此外，当局突击威南县公共场所禁烟区，发出73张警告信和罚款，数额是1万6350令吉。

对付用回锅油小贩

威南卫生局执法官古迪说，卫生局禁止小贩使用回锅油来准备食品给消费者吃，一旦发现有小贩违例，当局将采取行动对付。

他周二晚突击华都园一饮食中心，检查小贩档口使用的油脂后，向媒体表示。

“一个砧板不能同时切蔬菜和切肉，炸鸡粉盘每次用完必须清洗，不能放置等下又再用，这些习惯都不符卫生标准。”

小贩弃档避检举

卫生局和市政厅大批执法官抵达华都园星光大道一间饮食中心时，让多名小贩措手不及，有些干脆弃档口躲开检举，让已订购食品的顾客在座位上干等。

古迪说，该所饮食中心在近年甫营业，小贩档口都符合标准，只是熟食材料没有盖上，较不卫生，官员不是所有东西都开罚单或警告信，有些只需劝告就行了，他不明白为何该小贩要弃档口躲开。

他说，威南小贩面对的问题通常是处理食品的衣着不完整，小贩必须穿戴帽子、围巾和包鞋，否则将接传票，罚款数额是250令吉。