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安顺宝隆海鲜饭店
独创特色邱家风味

(安顺21日讯)每个厨师会有自己的烹调风味,才能够让食客的味蕾有不同享受,安顺一家海鲜饭店创就创造出自己独特的自家风味菜肴-称为邱家风味。

这家饭店是宝隆海鲜饭店,是由总厨邱国镇的爷爷传宗下来到至今已经营了将近37年,目前他已是第三代掌门人,而父亲邱湧资也一同帮忙打理该饭店。



经营近37年

邱国镇在各国参加烹饪比赛获得数奖牌。
宝隆海鲜饭店推出特价螃蟹回馈给食客。

这家海鲜饭店的自家招牌菜有甘香蟹、酸辣鱼头、豉油王生虾、黄金茄子、金瓜虾球佛钵、东坡肉等佳肴。

邱国镇表示,自家招牌中的招牌美食是甘香蟹,是由父亲自创造出另类的甘香味,采用海港螃蟹,用猛火拉油,然后放入材料爆香加入鲜奶,再加入螃蟹焖干便能上菜。

“而酸辣鱼头煲则是典型的潮州菜,我们采用新鲜的石斑鱼头切成块,再用沸水去腥味。用酱料爆香后加入其他配料,辣椒干及亚三皮是最主要的配料。”

他指出,豉油王生虾最先要求使用活河虾,再来采用猪油、蒜米爆香后再加入生抽及少许酒便能上菜,吃出来虾的口感脆嫩带有嚼劲。”



他也披露,黄金茄子煮法是将茄子切成条状,炸成金黄色,再用秘制的椒盐作为调味在加鸡肉松,就成一道脆口好吃的黄金茄子。

宝隆海鲜饭店自家招牌菜甘香蟹。

邱湧资也说,由于安顺人较重口味,所以他们会跟随食客喜爱的味道而创新及改变。

“许多朋友提议做出猪油渣拌饭,我们便创出了古早味猪油渣拌饭,新鲜炸出的猪油渣配上白饭搅拌,吃出的口感不油腻,味道非常香。”

他也表示,儿子到各国参加烹饪比赛除了获得奖牌及得到肯定以外,同时也可以学习其他参赛者不同的煮法。

宝隆海鲜饭店在这个月份至十月开始推出特价螃蟹回馈给食客,只需38令吉就可享用1公斤美味的螃蟹。

东坡肉也是这家饭店的招牌菜肴之一。
酸辣鱼头煲是一道典型的潮州菜。

宝隆海鲜饭店 

地址: No,201-204, Malaysia Park, 36000 Teluk Intan, Perak 

联络电话: 05-622 4252 

营业时间:中午12时至下午3时/ 下午6时至凌晨12时 

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要闻

撞6巴基斯坦公民3死 司机承认吸大麻

(安顺12日讯)一辆国产车前天早上在行驶途中,撞及6名步行前往回教堂祈祷的巴基斯坦公民,导致3人死亡及3人重伤,有关司机今天被押上在推事庭面控,过后承认吸食毒品的罪名。

此案是发生在安顺美罗路16公里的路边,事发后,其中2人死在现场,1人送入安顺医院后死亡。

下霹雳警区主任阿末阿南昨天向媒体表示,当时这6名巴基斯坦男子从他们住所,走向附近回教堂以进行开斋节祈祷,不料遭一名36岁的司机(餐馆员工)所驾驶的国产车撞及。

他指出,警方扣留司机后,经过尿液检验,证实对方摄取大麻,过后援引1987年陆路交通法令44(1)(a)条文,即在毒品影响下驾驶,并导致死亡罪名进行调查。

这名司机阿兹祖今天被押上推事庭面控,他在通译员读出控状后,于推事阿斯威妮面前,俯首认罪。

控状指出,被告于本月10日晚上7时45分左右,在下霹雳警区肃毒组,违法摄取危险毒品四氢大麻酚(THC)。

他被指抵触1952年危险毒品法令第15(1)(a)条文,并与相同法令的第38B(1)条文同读,一旦罪成,可被判罚款最高5000令吉或监禁最高两年。

主控官利山古马副检察司建议以8000令吉让被告保外,以及需每月赴邻近的警局报到,并表示被告已被延扣至本星期天,以援引1987年陆路交通法令第44(1)(a)协助调查。

案于6月5过堂

阿兹祖的代表律师是来自国家法律援助基金会的弗兹蒂娜,她希望法庭将保金降至最低,因为被告仍单身,以及需赡养母亲。

推事随后批准以3000令吉外加两名担保人让被告保外候审,以及附加条件是,需每两周一次赴邻近的警局报到,并择定此案在6月5日重新过堂,以及提交病理学报告。

疑车祸后殴打司机
4巴基斯坦男子延扣

较早前,在同一间推事庭,4名年介24至49岁的巴基斯坦男子,则已被延扣4天至下周一。

根据稍早在社交媒体疯传的视频,他们疑似殴打阿兹祖。

推事批准警方所提出的这项延扣申请,以援引刑事法典第147条文(制造骚乱)协助调查。

媒体昨天报道,警方逮捕4名巴基斯坦男子,因为他们疑似在车祸发生后,于事发地点殴打有关司机。

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