（台北1日讯）承认吧！有时候你走进宜家（IKEA）不是为了购买沙发、柜子、灯具等家居用品，而是为了它的美食！瑞典牛肉丸、炸鸡翅、霜淇淋…

根据台湾宜家调查，有3成的消费者到门市是专程为了用餐。身为全球连锁家具零售的龙头，来自瑞典的宜家在餐饮供应上一直颇具野心，除了店里面卖熟食、开设餐厅与咖啡厅以外，在巴黎也开始测试提供食品配送服务。

根据Adroit Market Research的预测，线上食品外送的市场有望在公元2023年达到1610亿美元（约6657亿令吉）！庞大的商机让包含优步（Uber）在内的公司都开始争夺市场。虽然本质是家具行，但是声称自己是全球第6大餐饮连锁集团的宜家，怎么能够忽视这样的商机呢？

巴黎测试外送美食服务

目前，宜家在巴黎展开试验，配送包括甜菜、鲑鱼、新鲜沙拉在内的瑞典食品，都将从位于巴黎市中心的香榭丽舍大街门店开始运送。然而，目前尚不清楚更多的配送细节，好比说，究竟食品是以熟食还是冷冻或冷藏食品的形式做运送？

宜家发言人仅对媒体表示，目前仍然处于早期的测试阶段，还没有进一步的细节可供分享，未来如果公测效果良好，不排除把该服务扩展至西班牙等市场。

实际上，这并非宜家首次涉足外送服务。2018年底，宜家就曾经跟优步在英国合作，限定五天内提供瑞典肉丸的外送服务，以庆祝俗称“Fredagsmys（舒适星期五）”的瑞典传统。

从宜家以食品为主的策略就可以了解到，他们十分重视食品这一块，绝对不是“顺便卖卖”而已。根据宜家内部的说法，宜家其实早已是全球第6大的餐饮集团。自1959年开设了第一家餐厅至今，每年有超过6.8亿的人在宜家享用美食。 2018时，宜家食品业务的营业额为24.6亿美元（约101.72亿令吉），占总营业额总额的5％左右。

除了计划提供外送外，宜家还有诸多决策让你清楚了解他们是多么认真在发展餐饮这一块。2019年5月时，宜家就宣布要搭上近年来越来越夯的素食肉类替代品列车，计划未来推出瑞典肉丸的素食版。针对食品浪费的现象，宜家也设立了2020年时要减少50%粮食浪费的目标，力求创造永续食品。

虽然配送服务目前尚在测试阶段，但是国外媒体Fast Company认为宜家这一策略并不是一个坏主意，即便它没有带来巨额的利润，但是有助于抢占消费者的“心占率”。不管是想要买家具或者用餐，第一时间想到宜家的可能性也更高了。