副刊

焗豆 廉价超级食物

超级食物是任何营养丰富和价值高的食物,它们被认为特别有益于健康和福祉。然而,超级食物存在着遵循趋势。

还记得当羽衣甘蓝菜被列为超级食物的时候吗?继而到鳄梨,而现今处处都可看到近期被列为超级食物的奇亚籽和亚麻籽的踪迹。这些符合趋势的超级食物都具备一个共同点,那就是它们都充满异国情调,而且几乎都是价格昂贵的。



其实,除了这些价钱昂贵的超级食物,你可能想像不到,廉价的焗豆,也是超级食物之一!

焗豆富含纤维、蛋白质、铁质、番茄红素和叶酸。焗豆中的高纤维含量有助于减缓血糖的吸收,提供饱腹感,并能够在一整天内提供稳定的能量流。一罐装焗豆足以维持你一天所需的能量!

鸡蛋、焗豆、番茄——超级食物的组合。

有助肌肉生长

焗豆中的蛋白质也有助于肌肉生长、增强体力、帮助锻炼后的恢复与修复。适合作为在成长中的儿童、孕妇或健身爱好者锻炼后的小吃。它几乎不含饱和脂肪,是一种能降低患心脏病风险的美味方法。

由于焗豆的蛋白质含量高,也可成为素食者肉类的完美替代品。一杯焗豆(240克)含有10克蛋白质,其含量等于50克牛排中所含的蛋白质含量。



丰富铁质来源

本地品牌Ayam Brand的焗豆是由美国进口的北方大扁豆制作而成,并将焗豆与美味的番茄酱罐装一起,组合成富含营养成分的食物。

番茄酱焗豆是铁质的丰富来源,最适合素食者、纯素食者以及身体缺乏铁质的女性食用。铁质帮助我们的身体产生更健康的血液。缺铁可能导致人容易感觉疲倦、缺乏注意力和低能量水平,在严重的情况下还可能导致贫血。

同时,它含有丰富的番茄红素,一种从番茄中所提取出来的抗氧化剂。番茄红素通过其抗氧化作用有助于减少细胞损伤。

对于有计划怀孕的女性,在怀孕前3个月可在其饮食中添加焗豆以摄取叶酸,这有助于自然增加维生素B的水平。叶酸已被证实可以降低婴儿神经管缺陷的可能性。

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美食

2020年全球 最佳50间咖啡店

咖啡热潮令大家开始追求更优质的咖啡享受,由咖啡豆的选择以至冲泡方法都极为讲究。最近国外旅游网站BIG 7 TRAVEL公布了“2020年全球最佳50间咖啡店”的选举结果,评审准则除了咖啡本身的质素外,更包括店铺设计、食物摆设与及选址等,假如有机会也不妨计划到各国入选咖啡厅前往朝圣一番。 

而在大马,排名27的VCR是入选常客,2019年排名第5。位于吉隆坡的VCR被评审誉为是一直致力于提供最优质咖啡和最佳体验的咖啡厅,更称其为“咖啡圣地”。餐厅备有一流的咖啡设备及每天烘烤新鲜的咖啡豆。另外,两层楼的的环境与户外座位,让喝咖啡的人士拥有扩展的视野。 

亚洲地区

排名1:兴波咖啡(Simple Kaffa)——台北(台湾)

连续两年成为最佳咖啡店冠军的兴波咖啡,除了拥有“世界冠军咖啡师”吴则霖的超卓手艺之外,店铺的设计装潢与及食物质素亦拥有非常高的评价,将建筑与及植物创作二合为一,难怪成为全球之冠。 

排名25:The Roastery by Nozy Coffee Cafe——东京(日本)

位于东京的The Roastery by Nozy Coffee Cafe相信不用多说,由选豆烘焙去到品尝细阅,各工序都设有展示区域,与其说是喝咖啡,倒不如说是参观展览更为适合。 

排名12:Anthracite Coffee——首尔(韩国)

韩剧迷必到的朝圣之地,以简洁清新的工业风再配上特别的坚果辣味的咖啡,难怪成为年轻一代的聚脚点。

欧洲地区

排名48:La Fontaine de Belleville——巴黎(法国)

座落巴黎街道上的露天咖啡店,食客可以一边品尝咖啡,一边享用法式薄饼。

排名26:Milano Roastery ——米兰(意大利)

大型咖啡品牌开设的店铺,店内放置不同的炒豆机,散发出的咖啡香气绝对令人一去便爱上。 

排名6:Typica Cafe——拉巴斯(玻利维亚)

座落在拥有“天空之镜”的玻利维亚,被浓厚的艺术气氛包围下品尝咖啡,相信是一个另类的感受。

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