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【独家】订单持续到元宵
捞生宴生意红火

春节捞生宴订单持续到元宵节,比往年理想。(档案照)

(八打灵再也、芙蓉9日讯)春节捞生宴生意一片红火,订单持续到元宵节,为餐饮业市场带来一片繁荣盛景,酒楼餐馆高朋满座!

今年的酒楼餐馆订桌反应热烈,订单比往年还要理想,平均增涨10至20%,而且在春节假期之后,订单还是源源不绝,为沉寂已久的市场注入一支强心剂。



根据以往的惯例,在春节假期之后,也就是大概初六之后,庆祝新年的气氛已削减,可是今年反而还是保持一片红火,令业者们眉开眼笑。

捞生是我国新春的应节创意,并成为新年聚餐指定文化,大小餐馆酒家也顺势从新年前推出捞生,使到春节捞生的餐饮经济成为新春经济的大奶酪,无论收工、开工或是聚餐,五彩缤纷的捞生是不能缺席。

不过,根据雪隆及芙蓉的餐饮业者反映,开工宴的订单并不多,主要是许多公司企业选择收工宴慰劳员工,而没有开工宴。

其实为了能够吸引顾客,餐馆酒楼的春节促销配套广告更是排山倒海,藉此春节抢占市场,尤其是除夕团圆宴,更是捞个盘满钵满。

通常大年初七人日的订单较多,惟因为年初七落在周一,许多游子已返回工作岗位,所以初六的订桌会比较多。



业者也认为,相信是许多年轻一辈为了不让家里的长辈们辛苦准备佳肴,而且也难得一年一次聚餐,所以都选择到酒楼餐馆享用,省去准备食物及清洗的问题。

七彩缤纷的鱼生不仅色泽诱人,其口感和寓意非常佳。

芙蓉永香楼海鲜酒家董事经理沈元文:888元套餐最受欢迎

今年捞生宴市道较去年好,888令吉的套餐最受欢迎;许多人即使不在餐馆用餐,也会打包捞生回家。

由于年初七人日在周一,许多游子及打工一族已重返工作岗位,因此预计当天外出用餐消费的顾客会减少。

开工宴订单则不太理想,因为许多公司企业若以收工宴慰劳员工,过后就不会再有开工宴。

基于捞生材料价格调涨,因此今年的捞生也稍有调涨,每卖捞生介于40余至60余令吉之间,售价视大小分量及选择的鱼类而定。

半山芭喜来登董事主席杜汉光:人日订单料倍增

这几天都高朋满座,每天晚上的订单都满,家庭或公司式的订座都有。

新年期间,上午的订单还未满,不过晚上的大多数已爆满,也预测年初七人日的订单会倍增。

收工宴是慰劳宴,开工宴会则是请公司员工,或补请收工宴没有出席的员工,所以还是有些公司在举行收工宴后,也在开工当天宴请全体员工一起用餐。

年初二至十六推出6套套餐,菜单与之前的收工宴差不多一样,套餐从798令吉至1888令吉,而798与898令吉的套餐最受欢迎。

森美兰餐饮厨业公会会长张福兴:同业反映生意好

虽然经济低迷,但今年的捞生宴订单有增加的迹象,较去年增加了10%,就连同业也反映今年的捞生宴生意相当好;预计捞生订单延续至元宵节。

一般相信,很多游子返乡欢聚及农历新年讲究意头,因而选择到餐馆酒家捞生讨个新年好意头。不过,今年年初七落在周一,因此也担心捞生宴订单滑落。

至于开工宴订单也较往年多,许多公司企业皆会在开工后宴席请客与员工捞生聚餐。

目前最低488令吉,4至6人份,以及中等价位888令吉的捞生宴或开工宴最受欢迎。

喜粤饮食集团业务发展行政经理周金凤:订座几乎爆满

今年的生意非常好,订座几乎爆满。

新年套餐会持续到元宵节,而收工宴与开工宴是采用同样的套餐,让顾客选择心仪的佳肴。

许多公司会选择在收工宴大排筵席的邀请生意合作伙伴庆功,而在开工宴时,只筵开几席与员工聚餐。

除夕的订座是家庭式,而新年期间,公司与家庭式订座各占一半,包括大年初七人日。

1988令吉的“富贵满堂宴”套餐最受欢迎,套餐包括龙虾捞生、鱼翅、佛跳墙等等。

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【独家】龙年生肖经济发酵 陪月金饰酒楼行情看俏

独家报道:林秀芳

龙在中华文化具有权力、聪慧、吉祥、希望等代表意义,因此,“龙”一向是华人最追从的生肖。

每逢龙年,必定有不少家庭会尝试拼生“龙子龙女”,人们也倾向选择在这一年筹办各类喜庆活动,比如举办婚礼或孩子满月宴等,这些喜庆活动无形也带动周边行业发展,比如金饰销售、酒楼宴席、月子中心等。

今年迎接“龙宝宝”的热潮也不褪色,月子行业最先感应“春暖”,周边行列如送礼金饰销售料也大大受惠。

金饰业者告诉《南洋商报》,相信龙年会带来更多的喜庆活动,单单是新婚及新生儿庆典,就足以激励该行业的业务发展。

龙年推高华裔生育率
月子中心预订量爆满

马来西亚产后护理公会会长罗玉诗接受《南洋商报》访问时表示,在踏入龙年前夕,月子行业已明显感受守过寒冬即将迎来绿意盎然的春天,目前一些月子中心在3、4月份的预订已出现爆满情况,预订相比去年同期增长高达10%至18%之间。

“每一次龙年到来,华裔宝宝的出生率皆会比往常生育率高企,当然,猪年宝宝也同样受到欢迎,出生率也会比较多的。”

她说,现在只能初步估计龙宝宝出生率的增长,最终还是要等到5、6月的预订情况,才能真正掌握整个趋势,尤其是下半年的预订情况。

“月子行业在经历整个疫情和后疫情寒冬时期的折腾之下,包括好不容易熬过管控令、宝宝出生率下跌等影响,今年龙年确实让行内业者满心期待,至少龙年助力提振生育率的增长,重新带旺月子一系列行业的发展。”

她表示,月子中心已成为城市区热门的服务,特别是今年又正好迎来龙宝宝热潮,促进预订活动变得炽热,一些妈妈在怀上龙宝宝后的一两个月里,只要决定入住月子中心坐月,就会预先前来订购房位。

月子中心运作系统化

她补充,现在月子中心运作皆非常系统化,预订房位也是主要的运作模式,因此一般很难通过登门(Walk-in)寻求服务的。“有的准妈妈甚至预订2家,以寻求最好的服务。”

她补充,尽管有爆满情况,但也不至于预订不到房位,毕竟市场有很多月子服务中心,再说,有的准妈妈会寻求在家由家人协助坐月,或要求传统月嫂,另外,又或者通过月子中心或各种外包服务获月子餐服务等。

“此外,雪隆外围区的月子中心也开始蓬勃发展,比如准妈妈在吉隆坡上班,也会选择回家乡如马六甲、怡保、芙蓉等坐月,还有马来同胞和印裔同胞也会选择此类的服务。”

首选专业护理中心

罗玉诗提醒准妈妈们,切勿因为爆满问题而担忧,更为重要的是选择拥有护理专业资格的月子中心,从而避免服务不佳而引发后续的麻烦和不满。

她说,准妈妈们在选择月子中心时,切勿被豪华设施促销所蒙骗,尤其在社交媒体查看和预订,反之,因谨记回到初衷,即了解本身坐月子所需,包括膳食、护理专业、看顾宝宝需求等。

“最好自己亲自了解,包括看看厨房卫生设施、膳食供应、照顾所需、业者及护理员的专业资格等,有关护理并非有护士文凭即可,而是要获得专业的培训文凭。”

她表示,准妈妈们的消费意识提高,也有助于提升市场月子中心的专业服务水平,以及消除市场不合规的运作,同时保障新生儿和妈妈之间的额健康。

谢扶佑:喜庆活动料增
龙年带动金饰大卖

大马金钻珠宝商公会联合总会总会长拿督谢扶佑表示,龙年黄金确实较好卖,因为这年的结婚、满月活动特别多,而且,选择送金饰也更显大方贵重。

“我们看好龙年会带旺金饰行业的买气,尤其加上一些促销活动,会让市场更添活力。”

谢扶佑预计有两股力量推动金饰大卖,包括佳节,如农历新年期间,人们喜欢购买黄金饰品,还有婚嫁及迎接新生儿等。

马来同胞更热衷买金

他补充,在华人农历新年结束后,也会迎来另一股买金潮,那就是开斋节,而且,现在马来同胞非常热衷购买金饰配件,甚至比起华人是有过之而无不及。

针对黄金价格高企,谢扶佑指出,随着金饰工艺提高后,黄金饰品已可做到价格公道、手工优秀独特的要求,让人们在可预算的资金里,购买到大件、得体、款式大方又美丽的金饰品了。

“现在的黄金饰品不再像过去那般色泽黄澄澄,反之更显金碧辉煌,加上现代化设计而备受市场欢迎。”

投资黄金永不过时

谢扶佑说,黄金价格走高主要受到数个原因推动,包括令吉贬值和金价上涨所致,不过,市场预计美国将在今年上半年开始降息,届时资金料重返各行各业,以刺激市场买气,并推动下半年的经济发展。

“除此,黄金可说是永不过时的投资,你不需要懂黄金,只要慢慢存下,其回报价值也会随之增长的。”

他表示,尽管市场投资工具增加,包括黄金类别,但对金饰行业影响不大,因为懂得投资的人皆会选择分散投资,尤其长期投资者皆看好黄金仍有增长势头。

“从长远来说,黄金也更具备投资的价值,相对其他投资产品,其价格较为稳定增长,从2020年3月至今的近4年里,涨幅至少达到30%,有能力者皆会将其视为一种储蓄工具。”

他进一步指出,投资者追求的投资产品如股票、债券等,都需要懂得市场走势,了解公司经营背景和财务报表,而且价格走势起起落落,然而本身在黄金行业发展的35年里,金价过去30年已增值10倍。

杜汉光:疫后消费模式已变
龙年未见大宴会潮

在经历过去3年的冠病疫情洗礼后,市场消费模式也面对很大冲击和转变,当中,显著可见的是人们对追求喜庆的仪式感更加淡薄,特别是在酒席宴客方面多倾向从简举办。

因此,疫后人们欢庆仪式感大减,婚宴、满月酒席料多以小型活动举办。

喜来登(半山芭)海鲜酒家有限公司主席杜汉光表示,过去龙年举办婚宴确实会特别多,但是,现在的人比较不会这样想,主要还是看日子决定。

以小型酒席为主

“今年伊始,结婚订单是有,但是也差不多,不过,疫情之后,摆酒席位已大不如前,过去可能是100至120席左右,现在大部分都以小型为主,即20至30席之间。”

他补充,至于满月属于临时才会预订的订单,很少提前预订,目前很难预测会接到多少订单。

“而且,人们摆满月酒时,通常选择自助餐方式,邀请人数也不会太多的。”

喜粤业绩暴增50%

相比去年的兔年,在全国拥有11家分店的喜粤饮食集团,业绩增长了50%,创下历史新高。

喜粤饮食集团总执行长拿督黄南隆接受“自由今日大马”采访时表示,集团近期的生意“异常火爆”,甚至今年晚些时候的日期都已被预订。

“很多华裔年轻人都想在龙年结婚生子,婚宴预订的需求因此走高。”

提前约一年预订

他建议,有兴趣在任何一家喜粤饮食集团分店举办婚宴的夫妇,可提前约一年预订。

他补充,想在吉日举行婚宴的夫妇,例如每个月的八日和十一日,或十月和十一月的某个日期,应该提前几年计划大日子,以锁定在这些日期。 

“若想要最好的日期,就给自己充裕时间,比如两到三年。这些日期非常受欢迎,很快被预订。”

龙年开学潮激励微

校服生意未现转机

市场也遭受百物腾涨的冲击,过去龙子龙女入学提振校服、校鞋需求增长现象也不在,如今家家户户多倾向精打细算开销,在采购入学用品上多采取能省则省的态度。

除了龙子龙女入学不再带动校服、校鞋市场,业者也更多受到教育部政策改变而面对冲击。

朝令夕改影响销量

校服批发及销售商陈泳娴表示,以前龙子龙女入学可能会带动一些生意额增长,不过,现在很少有此类推动作用,反而更多受到教育部朝令夕改政策影响销量。

她举例,冠病复苏期间,教育部允许便服上课,结果当时生意大受影响,较后又收回成命,指示必须穿校服上课,也就带动2023年的生意额增长。

“现在教育部政策时常更改,这个行业的生意额不再如过去每年稳定增长了,比如早前黑鞋白鞋事件,就已把销售商搞得团团转,如今又要执行2天穿校服、2天穿运动服及1天穿课外活动服上课的措施,预计也会带来很大冲击。”

校鞋代理商罗笑玲也说,龙年生意也不见会有任何转机,尤其在黑鞋白鞋事件后,早已有很多业者关门大吉了。

“自从教育部推行黑鞋改革后,我们的生意至今都不见起色,一些零售商也不敢进货或囤货,大家都反映鞋子摆在店里很久,都没卖出多少双。”

她说,现在白鞋只卖给中学生,尤其独中生,也比较好卖,但是,黑鞋则不太销,价钱高,而且很少洗刷,学生都会穿得比较久。

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