（峇株巴辖16日讯）新春脚步逼近，传统年饼开始热卖，峇市年饼业者开始集中火力赶订单，为了留住客源，业者们纷纷维持旧价，采取薄利多销法则抢市。

距离农历新年还有19天的时间，峇市街头巷尾开始弥漫着农历新年的气息，而在各大小门市商店，最惹人瞩目的，非各色年饼莫属。

在峇市阿布峇卡路营业的52岁满发糕饼店业者吴荣发受访时指出，今年的购买年饼热潮未起，大部分消费者只是购买少量的年饼试吃，惟目前已有不少熟客及常客开始下单，准备在新年前夕取货过年。

凤梨酥蛋卷回头客多

“我已经陆续在制作年饼供批发及门市销售，现阶段是根据市场需求出货，我不会一次过推出大量年饼，以免出现供过于求现象，我也坚信，每天新鲜出炉的饼香，最能获得顾客的青睐。”

制作糕饼已有30年经验的吴荣发表示，其手工制作的传统凤梨酥、蛋卷、果曼姬和蜜蜂窝，都是畅销的年饼，其中，要属凤梨酥和蛋卷的回头客最多。

“依照现在都市人忙碌的习性，大家似乎都有最后一分钟才扫购年饼的习惯，相信在新春前夕的一周，家家户户都会出动选购年饼。”

杨细卿:比去年慢热2个月前开始收到订单

做40年年饼不喊累，妇女乐此不疲，今年的年饼一律不涨价。

65岁的杨细卿是一个做年饼的老手，40年来，她纯手工制作的年饼已经做出个人品牌，熟客的订单每年都会按时送上门，叫她不做都不行。

今年，她只做牛油饼、凤梨酥和蜂蜜玉米片，虽然制作成本高涨，但她今年还是坚持维持旧价，没有调高售价。

“我在去年11月初就开始收到订单，目前的批发订单和熟客订单还是陆续进来，出货量也随着日益靠近农历新年而不断增加，让我非常忙碌。”

她说，基于坚持年饼的品质，她不接受邮寄订单，一些来自新加坡的订单，也是顾客自己上门取货，以免年饼在输送过程被摔坏。

“今年年饼的行情比去年稍微慢热一些，很多熟客比较迟下订单，眼看市场上的消费力不太旺盛，所以我决定维持旧价，少赚一点没关系，有客源就好。”

邱娓娓:亲友都爱1年卖1次年饼

家人朋友都爱吃年饼，茶餐室女东主一年炸一次钱菇迎接农历新年。

与丈夫在龙工业城经营宏阳茶餐室的54岁邱娓娓表示，她在农历新年前夕售卖炸钱菇、紫菜饼和炸蟹柳已经接近10年，主要是因为家人和朋友都爱吃，她才会一年做一次年饼生意。

“虽然距离新年还有一段时间，但目前已经很多熟客开始向我下单，准备在新年前夕才取货，由于行情平淡，我都是采取薄利多销的方式，顾客买多就给予折扣，但求大家吃得开心又没负担。”

她说，由于钱菇价格越来越贵，而且货源不充裕，她往往得跑上好几家霸级市场，货比三家，才能买到新鲜、价格公道的钱菇来炸。

“我向来现炸现卖，尤其是炸钱菇，处理钱菇是一件很花时间的事，我每天都是限量制作，不想忙坏自己。”