牧羊人

咖啡诸事

●品尝咖啡味道的舌头

中国有个美食电视节目——“舌尖上的中国”,讲述了中国各地美食文化。这个节目的名字取得好,把各种吃喝文化,都集中在品尝的舌头上。三寸之舌,不单能尝尽酸甜苦辣咸,更能把不同的味道细细说出来。



品尝咖啡是味蕾挑战,也是高级享受。有时候品尝者要大口地喝,却不急于吞下,让咖啡充满口腔。当咖啡停留在舌尖、舌根、舌头的两侧时,更能全面品尝到咖啡的各种面貌。小小的舌头,肩负着上帝的重任。

人类常常对美食发出赞叹,但却忘了创造美食、创造舌头的上帝。祂不单要人吃喝图生存,更是在吃喝中享受祂的恩典。你喝咖啡了吗?你的舌尖感受到美味了吗?你的心感恩了吗?

●专业的基督徒

有位顾客在繁忙时间点了杯“Flat White”(咖啡加入没有奶泡的牛奶。顾客在点的时候特别强调,完全不要奶泡),服务生端上后就被他责问并将咖啡退了回来,只好很委屈地向我“求救”。

我见了顾客后才了解到他的戒备心很重,认定我们在很忙的时候,就会随便冲泡咖啡。他觉得呈到他面前的flat white不好看,好像不好喝的样子。于是这杯Flat white还没喝,就被“下判”了。



实际上,我们馆内的咖啡师是咖啡迷,在最忙的时候冲咖啡,也不会是负担,而是乐在其中。咖啡师不会抱怨要冲很多咖啡,反而在顾客少的时候抱怨没咖啡冲。在自己的岗位上尽责、享受,是专业的表现。

在服事的道路上,基督徒也应该有“专业”的表现。别人可能用“非专业”的眼光来判断你,然而真正的评审是上帝。我们是否在任何时刻享受于服事?是否有认真的态度?是否专业?这全在上帝的眼中。加油吧!专业的基督徒!

●依赖咖啡

喝咖啡的好处很多,然而通常只要喝上一段时候,就会产生所谓的“咖啡瘾”,不喝就会没有精神甚至轻微头疼。这是由于身体产生“依赖”的副作用,但这不会持续太久,大概三几天就好了。

有些人把这种依赖视为毒瘾,不敢喝咖啡,也就同时将咖啡提高注意力、提神、对血管的种种好处都拒绝了。

建立好的习惯有时候是必要的,就好像基督徒上主日崇拜久了,不上会不习惯,而这却是帮助我们继续在主里“充电”的好习惯。我们灵命需要许多好习惯来“加热保温”,就如读经、祷告、服事。

也许这样会产生“读经祷告瘾”,但这又何妨呢?

●忍不住

每个咖啡师都有这样的经历,拉花时在该停的时候却忍不住多拉一点,有时候是想为了给郁金香多拉两片叶子,有时候是想让图案更为复杂,结果不是满溢就是过满,无法端给顾客。我偶尔跟侍应生开玩笑说,叫顾客过来帮忙先啜一口。

“忍不住”是咖啡拉花的大忌,让咖啡师无法在该停的时候停下来。基督徒的生命不也同样要面对“该停的时候”,要经历许多“忍不住”的局面吗?

大卫王在人生的高峰期面对沐浴的拔示巴,他忍不住犯了奸淫;约瑟得到了波提法的信任时,却面对波提法太太的诱惑,还好约瑟忍住了,胜过了试探;犹大与主在一起,常常聆听主的话,却为了30块钱,忍不住成为卖主的门徒;亚当夏娃享受伊甸园一切的美好时,却忍不住诱惑,吃了不该吃的——亚伯拉罕面对着约旦河平原,却没有“忍不住”,而是选择离开,将最好的地让给了侄儿罗得。

你的生命是否也同样面对该停一停的时刻?愿主帮助我们。

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美食

【南视界】世界最受欢迎咖啡之一 怡保白咖啡击败Espresso

到怡保,一定要喝一杯白咖啡。

TasteAtlas发布的“世界39种最佳咖啡”排行榜中,怡保白咖啡击败越南冰咖啡、意式浓缩咖啡(Espresso)及打发咖啡(Dalgona),在“世界39种最佳咖啡”排行榜中,排名第10。

怡保有3家著名的白咖啡店,分别是南香、长江和新源隆。

南香是第一家推出三合一白咖啡的店家;长江则是第一家走出怡保的白咖啡品牌,而新源隆是怡保现存最早的白咖啡店。

白咖啡这个名字源于烘焙技术,咖啡豆在研磨和冲泡之前,先在人造黄油中轻微烘焙。在咖啡中加入淡奶与炼奶,并采用高空拉冲的方式,帮助排出咖啡里的空气,让口感更滑顺。
 

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