白糖跌10仙微不足道 其他原料不跌反涨
业者:茶水降价恐亏本

(怡保28日讯)政府宣布白糖9月跌价,许多人已纷纷猜测饮食业与茶水会跟着调低价格吗?答案恐怕是失望多过希望!

《南洋商报》记者访问霹雳州两大城市怡保与太平的饮食业者,所获知的答案是肯定不调低价格,原因无他,因为只是白糖单项货品跌价,且跌幅才区区每公斤10仙,微不足道,其他原料却不跌反涨,饮食业若要调低价格,岂不是做亏本生意?



受访茶餐室与小贩认为,政府若要饮食业调低价格,必须降低各领域的价格,包括汽油、水电费、石油气以及各类原料产品的价格,否则免谈。

纵观饮食业当前的现象,消费人只能期望维持原价,不敢妄想饮食业调低的一天到来!

消费人还得担心销售服务税掀起另一轮涨风。

西式茶水用糖量低

怡保上环18的汶宜茶餐室东主叶巧如受询时说,西式茶水用糖量很低,主要还是以炼奶、咖啡粉等材料为主,每公斤白糖跌价10仙,起不了丁点作用。

她表示9月白糖跌价10仙,但是政府将实行销售服务税(SST),到时咖啡粉与炼奶等是否会起价,仍是个未知数,所以白糖跌价,业者是不可能跟着调低价格,万一其他材料价格上涨,又U转来个调整,到时岂不是遭顾客臭骂一顿。



“我们不是生产商,我们是制作商,夹在中间,也是很为难的。除非我茶餐室内的饮食材料都是本身生产,那么就可以调低价格。”

她坦承每年会在农历新年调高一次西式茶水的价格,即每杯10仙,以应付逐年调整的人工等成本。

惟她强调其茶餐室的冲泡饮料都是真材实料,香浓美味;顾客要求少甜时,并非加水淡化咖啡,而是依然维持香浓口味的咖啡。

对饮食业影响不大——怡保四兴茶室女东主阿玲

一周醃制青辣椒需要用4公斤的白糖,才减40仙,但是每支4.5公斤的酱油今年就起价逾4令吉,除白糖跌价,其他材料价格不断上涨,食物如何调低价格?

白糖跌价或上涨价,对于饮食业无多大影响,即使是顾客要加甜,或是少甜,每杯咖啡的价格还是维持一样,不会增减。

茶室的顾客都是街坊的常客,饮食价格向来大众化。

我预测政府实行销售服务税后,炼奶将会起价。

白糖跌价,饮食业无意跟着调低价格。

应降水电费石油气——太平糕粿贩萧声安

白糖是糕粿主要的材料,用量高,但一块糕价格60仙,即使是100块糕棵需用的糖量是2公斤,成本也只不过减少20仙,试问要如何降价?

举例一块糕棵调低1仙,100块糕棵就1令吉,岂不是倒贴80仙,这盘生意如何经营?

我认为政府要饮食业调低价格,必须在各领域,包括水电费、运输费、石油气、原料等价格调低,饮食才能降价。

我的糕粿每块售价60仙,其他糕粿贩早已在一两年前卖70仙,但我为了不要增加消费人的负担,依然维持原价。

担心炼奶美禄起价——怡保丰味城茶餐室东主余奉珍

怡保的咖啡乌采用白咖啡冲泡,白咖啡粉本身已含糖分,因此,只须添加一点白糖,就甜了,不似北马一带使用黑咖啡,用糖量较多,才够甜。

我的茶餐室的西式茶水,经有2年没有起价了,因此,不会因为白糖跌价而调低饮料价格。

饮食业面对激烈竞争,只能薄利多销,才有生存空间,只要本身能承担,都会吸纳各种费用,维持饮料的价格。

目前我最担心的是9月炼奶、咖啡粉与美禄粉等不知会否起价,到时不知能承担得来吗?

仅1茶室饮料降价

记者走访的华裔饮食业都声称白糖跌价,饮食业不会跟着调低;但据怡保一家嘛嘛茶餐室在受询时,业者表示会调低冲泡饮料的价格。

业者说,9月时茶餐室的冲泡饮料,每杯将会调低10仙。

5个不跌价理由:

1.每公斤白糖才降10仙,如一块糕棵调低1仙,100块就得倒贴80仙。

2.一种材料跌价,不能弥补其他材料上涨幅度。

3.白糖不是饮食业主要材料,不影响饮食成本。

4.工钱越来越贵,饮食业成本趋高。

5.9月实行销售服务税,预料厂商将调整产品价格。

报道:黄清琴 摄影:陈泗祎