姚瑞明:彰显族群特色
客家美食传递文化价值

关丹客家公会妇女组成员,左七为关丹客家公会署理会长曾凤玲。

(关丹17日讯)关丹客家公会名誉顾问拿督姚瑞明指出,客家美食传递文化价值,并可从中了解客家族群的社会生活,以及饮食文化的演变特色。

“客家饮食文化鲜艳夺目的特质,也彰显客家族群特色的文化资产。



“客家饮食文化可列举许多代表客家族群特色的食物,每一种食物的呈献也都蕴藏着许多客家族群生长环境的差异、界限或共通性。”

他今日为大马客联运会妇女组主催,关丹客家公会妇女组主办“2018年家乡美食品尝会”主持开幕及致词。

他说,在传统中华文化中最广泛、最深厚且最具代表性的,可说就是饮食文化。中国文化远超出单纯的饮食范畴,它是民族风俗及社会伦理的综合体。

“希望类似这项客家文化活动能够在来年继续主办,继续推动和负起传承客家饮食文化的使命,让年轻一代也能认识和学习家乡菜。”

张润安:保存客家文化



大马客联会总会长拿督张润安说,客家传统美食文化这一块,是朝着先辈们从中国带来,这也是客家文化保存下来的原因之一。

“客家饮食,顾名思义即客家人博大精深的饮食文化,今日配合全国客联大会举办2018年家乡美食品尝会,让大家尽情品尝家乡的美食。”

开幕嘉宾姚瑞明(左三)从叶美心(右三)手中接过水果礼篮,左为曾凤玲、黄美景,右为叶运兴及张润安。

黄美景:美食食谱值得珍藏

大马客联会总会妇女组主任黄美景说,为了传承客家美食,妇女组出版《客家传统食谱》第一辑及《客家传统食谱》第二辑。

“这两本信念食谱一共收录近100道皆来自全马各地客家公会妇女组的客家菜肴食谱,是宏扬客家美食的好书,值得珍藏。”

她说,今日来自全国共有21个属会呈献44道菜肴,桌上的美食,琳琅满目,道道皆是姐妹们精心炮制的家乡拿手好菜,或是各属会当地的特产。

关丹客家公会妇女组主任叶美心感激筹委会成员的群策群力,成功举办这项2018年家乡美食品尝会,而且得到来自全国各属会的妇女组呈献各种不同的美食,使到这项活动增添光彩。

马来西亚客家公会联合会2018年度全国会员代表大会大马之夜与关丹客家公会庆祝83周年会庆暨筹募大厦基金基金联宴。

今宴庆周年

本月18日(周六)晚上7时30分,在关丹皇家御厨大酒家举行“大马客联之夜与关丹客家公会庆祝83周年会庆暨筹募大厦基金联欢宴会”。

本月19日(周日)第三届客联青杯全国客家“好客行”徒步竞走。

来自无拉港客中公会制作的美食“客家算盘子”。