有个星期六早上，我和几位同事相约吃点心，浦种点心店多是众所周知的。早上八点半我们要去的名店已客满，只好光顾附近的另一家点心店。这店里没人，和名店相比简直天渊之别。

叫了茶，点了食物，我们还以为蒲种餐饮业竞争激烈，每家店的水准都差不多。那里知道简简单单的烧卖一入口，仿佛吃了一把盐，难以下咽。

单点极致创新颠覆

我问同事虾饺味道如何？他们说平淡无奇毫无嚼劲。所以生意差门可罗雀，拍苍蝇应该是必然的。

这又让我想起了周鸿祎的那几句话：用户至上、体验为王，单点极致、创新颠覆。

前两句讲顾客体验或公司的服务态度，后两句讲的是产品创新和特色，这四句话把经营企业的精髓，全部浓缩在一块了。

以蒲种点心店为例，这里的点心店大大大小小，不下于20家，要脱颖而出，你的产品不止要经得起考验，还要创新与众不同，接下来才是你的服务态度。

我指的这家著名点心，不止食物口感好，口碑也不错，因为就算在高峰时段，他们的服务员也绝不让客人等上5分钟，这是非常难能可贵的。

我虽然不是食家，但每当有难啃的食物时，心里都在嘀咕：店主难道不知道自己的食物难以入口吗？假如随随便便乱煮一通，三脚猫功夫也能变大厨，那成功路上可就非常拥挤了。

其实，每个成功企业的背后，都有大家看不到的汗水和努力，我们身为局外人是很难感受的。

相信大家到东京旅游，一定不会忘了买东京香蕉（Tokyo banana）作为伴手礼。绵密的口感以及香浓的内馅，吃过的人都不会忘记这独特的口味。

东京香蕉其实只是外型像香蕉的蛋糕，但它每年就有高达52亿日元（约1.87亿令吉）的营业额，非常惊人！

他的创办人荒木隆夫，用尽了毕生储蓄，早上在餐厅上班，晚上醉心于产品研发，用了3年才打造出来的美食。

台湾的另一位伴手礼达人，微热山丘凤梨酥老板许铭仁，也是一位单品创新的人物。他虽然从电子业赚了大把钞票还乡，但还是决定做凤梨酥。

口碑行销小食变高档货

他的定位非常清楚，就是要把微热山丘，打造成台湾凤梨酥第一品牌，他用的口碑行销也很特别，就是免费送给朋友吃，朋友吃不完就转送他人，大家觉得好吃就上网订购，结果微热山丘很快就爆红，成为送礼佳品。

现在微热山丘已走出台湾，在日本和新加坡成为那里的高档茶馆。一个普通随手可得的民间小食，落在一个高瞻远瞩的人手中，竟然可以变得如此不平凡！

优衣库耍科技魔法

我记得多年前和一个做服装的朋友聊天，谈起我们的包包。他语气有点酸溜溜的说：因为你卖的是包包可以有很多创意，我们服装行业就不能玩花样。

我有点傻眼。问他那你改行卖包包，应该比我更有创意吧？

其实不论任何情况任何产品，只要你有叛逆基因，就能有创意。优衣库总裁柳井正经常说，他们卖的不是服饰而是科技。单薄的一件衣服，在优衣库手中变成了冬暖夏凉！

是的，要创新颠覆，就必须有造反、叛逆的基因，要有破坏性的思维。你假如还如老僧入定不理红尘，那变幻莫测的滚滚红尘将会把你淹没。

造反有理、叛逆无罪。此话正合时宜，你还等什么？