继前3期的仁嘉隆“早午晚”美食之旅，今日的完结篇写的是“遗珠篇”。

整整4篇幅的报道，还不算完整介绍仁嘉隆的饮食文化，因还有嬷嬷和马来文化未及涉猎。若你有机会到仁嘉隆，又很喜欢印度煎饼（Roti Canai），可以停车借问一下当地人，据消息指出，仁嘉隆当地的印度煎饼颇有地方特色。

可惜，人不是牛，没有4个胃，完结篇的仁嘉隆探食，我们还是偏重在“福建”特色。

有缘，再续。

遗珠1：
皮薄馅美 潮州菜粿

所谓“遗珠”指的是，你很想要有第二、第三个胃去装载的“小吃”。它，既成不了主食，可是，又弃之可惜。所以，建议：外带。

第一颗遗珠是位于万寿宫的“潮州菜粿”。

在一个传统的福建社区里，一档潮州菜粿的存在，是需要时间来接纳的。今年新年期间发现这一家潮州菜粿，我们的反应是大大地惊喜，4个菜粿5令吉，现在回想，在八打灵都嫌有点贵，可是在仁嘉隆单卖一颗要RM1.30，会有人光顾吗？最近一回大约晚上8时抵达，一铝盘的菜粿卖剩9颗。

福建社区，何来一个潮州妇女？原来是从吉打来的潮州妈妈来探女儿，住在家里闲着无事就兴起手做菜粿念头，放在女儿的冰水档一角借卖，刚开始的数个月知音人不多，常有剩余。那位潮州妇人和我们闲聊时还提到：“你们福建人不会欣赏潮州粿乎？”当时，脸上是小有落寞的。可是，数个月后再光顾小档子，迟到，还抢不到吃。

也许，这样形容这一档的潮州菜粿吧——皮薄馅美，除非只有韭菜和沙葛，可是用料实在。尤其是韭菜，口口都是虾米香，说菜粿的馅很新鲜，好像很奇怪，可是韭菜和虾米色泽之油亮，就是让人联想到新鲜。

遗珠2：
文创艺术馆 主题餐厅

人在仁嘉隆，“满园1969”值得一顾，这家店应该是这一带“最有故事及主题性”的文创艺术馆餐厅。满园有室内和室外用餐区，室内的小屋仿如是一个怀旧馆，一踏入小屋，左右两边展示的都是不同的古物，左边的历史走廊，展示了徐威雄博士《移工图鉴》里的文章插图。小小的历史走廊也被布置成古意盎然的开会厅，供拍照留念。

对满园，不同的人有不同的解读。像我觉得它像一个摄影馆，不管在哪个角落拍照，人美、物也美。所以，来满园，满足人的，是玩兴，店里的古物没有标上：“勿动”的字眼，所以你可以自由玩赏。

我最喜欢满园的下午时分，因在仁嘉隆有冷气空调的餐厅屈指可数，满园是下午“避暑”的好食光。进入夜间，127夜巴黄黄晕晕的灯光，适合情侣踏上大夜巴互诉呢喃。小屋子提供中式Fusion料理；夜巴则是西餐。而我，喜欢这里的下午茶与光对话的氛围。

Mansion（满园）1969

Lot 389, Jalan Klang Banting,

Batu 13, Kampung Sungai Rambai,

42600 Jenjarom, Selangor

满园1969(12pm-9pm)

夜巴127(5pm-12am)周二休

遗珠3：
慢火炭烤 凉亭吃鸡

这是一家无招牌，在“公园休闲区”辟出来的一个小角落，建构成的“小生意”。原概念其实就像是一群朋友在公园聚会弄些小吃，在独乐乐不如众乐乐的分享概念下，就用来营生了。因不是打正牌做生意，所以当地人就称它“欢喜烤鸡”。

说真的，欢喜烤鸡，我就是徒那个很悠闲的氛围。尤其是入夜的冷风在耳边轻轻吹，小凉亭里一堆人一起吃蒜米烤鸡，请老板蒸一些排骨、沙白、做些小菜，真是人生几何啊！可惜的是，仁嘉隆的晚餐都太精彩了，一伙人都吃到十分饱，想再下一城，都没有人愿意陪同，真的捏腕啊！

这一家烤鸡刚刚执业两三个月，本来是闲时烤给朋友吃，大伙吃出滋味就推他出来做生意，采用大山脚鸡，每只约1公斤半的鸡需要慢火炭烤45分钟，再抹上蒜末。负责人廖进荣才刚开始营业，每日大概烤16只，想吃最好预订以防错过。

欢喜烤鸡

Lot 3040(Kawasan Riadah),

Jalan Intan 40,Taman Yayasan,

42600 Jenjarom, Selangor.

010-8486676

6pm-12midnight

遗珠4：
脆香贡糖 继承老行业

真没想到，小小的仁嘉隆就有数家的贡糖，而且最早是源于这家“承记”。承记目前是由两姐弟陈秀丽和陈伟槟继承这个老行业，创办人的父亲陈福兴则是退居幕后做顾问了。

小店创始于1984年，陈福兴表示，以前的贡糖都是人工制作，要捶要打很辛苦，后来，他在新加坡工作时，看到当地用半机械制作，简化了一些程序，于是回来就学习机械化。而手捶和机械压扁的差异就是，手捶出来的皮感较厚，机械则可以控制它的薄度，吃起来更脆香。

他说：“最早期，仁嘉隆只有我一家在做，后来头手和妹婿、还有妹妹也自己开厂了，所以仁嘉隆的贡糖制作从一间变4间。”除了贡糖，就是花生糖。为追求专业，因此业务就专精在这两种花生产品。

承记

40, Jalan Intan 2,

42600 Jenjarom, Selangor.

03-3191 3764

10:00am-5pm