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走出巴刹开拓新市场
鱼贩网络直播卖海鲜

The Fish Club海鲜网店由一群年轻业者经营,开启了新一代鱼贩的行销世代。

(新山14日讯)有谁想过在传统巴刹贩卖海鲜、鱼虾类的鱼贩,可跃上社交媒体平台“开店”?

农历新年前,华裔家庭抢购海产为煮年菜做准备,业者还以现在最夯的直播方式做海鲜类促销,在网络上吸引年轻一群的潜在顾客。



新一代鱼贩已跨出巴刹进军电商,发挥创意与开发新的销售管道,将传统行业与网络接轨,开拓新市场,将传统行业华丽转身。

在面子书上贩卖海鲜的专页The Fish Club设立至今已有两年,农历新年期间,业者还在面子书上开直播推销海鲜,在一众推销服饰类的网卖家当中,大有突破。

把产品图片拍得漂亮,是网卖家不可少的宣传方式。

该网页业者吴令光(20岁)受访时指出,他们是来自笨珍的海鲜海产批发商,家族拥有自家的渔船,前3代长辈都是从事捕鱼与批发海鲜行业,生意一直传承到他已是第4代。

“我们在网页上卖海鲜已有2年时间,近期看到面子书上有许多做直播的网卖家,就尝试也做直播来推销我们的海鲜海产,看看消费者的反应如何。”

他透露,一家海产店做网络直播还是相当罕见的,而2月2日当天由他来主持的直播时段,当天约1小时的直播,吸引6000名网友的观赏,反应不俗。



设计游戏送奖品

他表示,当天在直播时段里,也设计一个小游戏,与在线观看的潜在客户交流互动刺激询问度与销售量,就是让网友猜一条白鲳鱼的重量,再将奖品送给猜中的网友。

吴令光在面子书上开直播促销海鲜,获6000人观赏。

顾客群年轻妈妈居多

吴令光表示,首次直播纯属心血来潮,并没有所谓的“收视压力”,而效果也证明收视率不错,原来网上直播卖海鲜可行。

他说,该网店在农历新年前,较畅销的海鲜包括斗鲳、石斑、大虾与带子等应节海鲜,顾客一般上会私讯询问,或直接致电该公司下单。

“面子书是跨区域的社交媒体,我们也提供送货服务,如果是柔佛州本地的顾客,只要购买200令吉以上的海鲜,我们就免费送到府上,巴生谷一带则要求购买300令吉以上的数额才能享有送货服务。”

他透露,该海鲜网店的顾客群介于30岁至40岁,以年轻妈妈居多,她们追求产品的新鲜度,价格并非她们的第一考量。

海鲜业者在农历新年以配套方式促销,该168令吉的海鲜礼包大受欢迎。

传统行业须与网络结合参考外国电商市场拓商机

YS Fish Enterprise业者张有存是其家族批发与零售海鲜的第三代,为了宣传以及让顾客更容易找到该公司,4年前已在面子书上设立公司专页。

他透露,该公司在农历新年前推出的海鲜礼包至今已3年,销量一年更胜一年。

80%回头客

“购买海鲜礼包的顾客从30岁至40岁皆有,30岁左右者大部分为自用,一些生意人则会大量订购来送顾客,80%购买过海鲜礼包的顾客,都会是回头客。”

他指出,该网页在农历新年前询问度比较高,平日的业务还是以批发与门市零售为主,而海鲜礼包的销售量,来自网页的占30%,70%依然是门市生意。

据他观察,目前大部分网上售卖的海鲜类,价格都比较昂贵,以消费者的角度出发,他希望未来能做到网店与门市都享有同等合理的价格,这样才能鼓励更多人消费。

他认同,传统行业必须与网络结合,线上线下必须同步经营,未来也会参考欧美、中国与台湾等地的渔业电商市场,花更多心思在网络上开拓新的市场。

戴华山:巴刹买气弱消费者习惯网购

新山渔业批发商公会会长戴华山表示,新一代的鱼贩在网络售卖海鲜已是趋势,也象征传统行业改革其商业模式的参照。

他认为,传统行业与网络结合乃大势所趋,生意必须线上线下同步经营,才不至于被时代淘汰。

他透露,自家公司是做海鲜批发,其渔获供应本地超市、迷你市场与巴刹,近期也有一些网络卖家,向该公司订购海鲜在网上售卖。

“我发现,在网络售卖海鲜的卖家销量都不错,而且,他们订的零售价格比传统巴刹来得高价,也一样卖得出,证明线上网购海鲜的族群,与会到传统门市的是不同类型的消费群。”

他指出,以往接近农历新年的前两个星期,传统巴刹与批发市场就闹哄哄一片,今年巴刹的“年味”稍弱,或许与网卖趋势有关,年轻一代的消费者已习惯网购,这是传统商家必须关注与接受的现象。

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美食

奢华版海鲜湿炒面 沙巴独到口味

报道|吴梅珍   摄影|姚春显

终于找到一家餐厅能吃到“地道的沙巴”口味和透过店里见识一下东马著名的鱼类:东星斑、海底鸡、苏眉,豹纹鲨鱼、龙纹鲨、鹦鹉鱼类……

难忘砂拉越的湿炒面,但魏大海“大海海鲜餐厅”捧出的湿炒面属于“奢华”版,一整碟满满都是海鲜,计有:龙趸、大虾、花枝、蛤蜊。

看来……比起西马的海鲜大餐,必须说:“沙巴山打根人的饮食文化更嚣张”。

魏大海曾在雪州加影双溪龙开面摊档,专卖“海鲜面”。

当时的店主一直叨叨念念要他卖“西马式海鲜粉”,一直抨击摊口生意不佳就是因为他卖的“沙巴亚庇”海鲜粉不被接受,忍无可忍之下,他才搬到蕉赖店面。这一次,他明白到,只是卖粉不行,要打造一间“沙巴海鲜”,尤其是专卖东马的鱼类专卖店”。

这一回,营销果然成功,一转眼,店面经营已迈入11年头。

东西马饮食文化不同

来吃魏大海的海鲜,要有心里准备,毕竟东西马的饮食文化大不相同。所以必然的在食物等各方面,也会遇到和西马不一样的饮食口味。

就以“西马式海鲜粉”和“沙巴亚庇海鲜式”的不同为开场。

很多西马人都没有意识到,在熬煮海鲜汤面时,西马人普遍习惯以江鱼仔、鱼骨熬就一窝汤,因此汤色是充满了海洋风情的咸鲜香,淡中有浓浓的海鲜干香。

而来自山打根的魏大海却坚持他们山打根的风味,以鸡骨和鱼骨连同番茄咸菜熬成一锅“番茄咸菜汤”汤底,客人下单后再下海鲜入肴煮成一碗酸咸鲜融于内的海鲜汤面。

老实说,遇到一碗白汤似的海鲜面,却邂逅了一碗酸中带尖咸的酸咸海鲜面,没有好坏,只是看你的味蕾可以不可以换转过来而已。

“我很快就从旧店搬走,因为想要证明给他看一定会有人欣赏东马的煮法。我一直坚持自己这一套,希望带出不一样的食物给西马人尝试,假如我跟回西马煮法,那我开店的意义就不存在了。”

“弹弓面”是卖点

大海的店最出名的就是“炒粉”——有沙巴湿炒面、鱼露炒米粉、海鲜炒河粉等等。

斗湖出世,山打根长大的他常会引进山打根著名的“弹弓面”让山打根游子解一解乡情。带我认识“大海”的山打根人黄国权就常常会因为一份“弹弓面”特地驾车40分钟到此一解乡愁。

品尝不同鱼部位

大海的炒粉卖得最好,并不是他的大炒不行,而是大炒都是用上东马海鱼,相对价格就不平民啦!可是,假如你喜欢鱼,也懂得欣赏品尝不同的鱼部位,就应该站在店里的白板上看一下,点一些鱼唇、鱼腩、鱼肚、鱼头、鱼鳔,还有一些罕有的鱼种都可以叫来尝尝。

如果吃到最后,还是没有找到熟悉的舌尖记忆,建议离开前点一份青椒酿虾,这一份没有东西地域上的差异。

今日营销:吃沙巴特殊鱼

由于有亲戚捕鱼,魏大海等于有了强大靠山,每隔个两三天,就有一箱箱的渔获送往店里,每一回都不能预先知道会拿到什么货,因都是野生海鱼,看老天赏识。像当天采访就没什么特殊鱼种,只有东星斑、海底鸡、鹦鹉鱼、石斑、深海红鲷。

问大海什么鱼必吃,他说:“新鲜的最好。”店里的鱼只是冰鲜,不做急冻,就是不要破坏肉质的甜美感。不同的鱼,不同海域有自己的味道,纵然是石斑,东马的海洋的咸度不一样,味道也有不同。

在大海的墙上贴满曾出现过在他店里的特殊海鲜,有上百公斤的龙趸,有造型像弹涂鱼的豹纹鲨、有顶着天线的龙纹鲨,还有山打根特有的泥鯭(Rabbitfish)……若要说这里的卖点是什么?就是很难见的东马鱼都有可能在这里吃到。

【大海(海鲜)餐厅·Big Sea Seafood Restaurant 

8, Jalan Megah 27, Taman Megah, 43200 Cheras, Selangor. 

8am-3pm(周三休) 

018-250 8489

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