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【独家】怡保各酒楼订单爆满
除夕团圆饭一席难求

虽说市道淡静,怡保各酒楼生意显见红火,新年订单源源不绝。(档案照)

(怡保13日讯)今年农历新年市道比以往淡静,唯酒楼除夕团圆饭卖得满堂红,一席难求。

农历新年跫音已近,尽管市道欠佳,办年货的气氛吹冷风,怡保各酒楼的团圆饭订单已爆满,除夕前及后几天的宴席也一片炽热,陆续有订单进来。



据悉,虽然怡保酒楼新年套餐价格比去年上涨5%至10%,但因霹雳州有许多游子难得从外地返乡过年,因此都很舍得花钱开心吃一顿盛宴,共享天伦。

怡保酒楼业者受《南洋商报》访问时透露,各别酒楼的除夕团圆饭订单,早在1个月至2周之前就陆续爆满。而年初一、年初二及年初三的订单也几乎爆满。

“在过去的农历新年,食客都会在新年前数个月就下团圆饭订单,今年市场反应虽然比较逊色,大多数食客延迟预订,不过还是爆满。”

他们分析行情时提到,怡保有许多人到外坡或外国工作,免不了要新年返乡陪家人吃团圆饭;有些食客也顾及家人年事已高,不适宜在家辛苦张罗团圆饭,而选择向酒楼订桌,吃好的一餐。

业者披露,今年年菜价格调涨,进口海鲜如鳕鱼等起价30%至40%,而本地海鲜价也上涨约10%,因市场及各酒楼都在新年前抢货,导致海鲜供不应求,猪肉与鸡肉价格则稍微调涨。



有些业者为了符合市场需求,也推出较经济实惠的新年套餐,介于600令吉至700令吉,因预订逾千令吉的新年套餐的食客不如往年多。

分开数时段摆席

富临海鲜酒家经理·陈美湄

今年的除夕团圆饭订单反应不俗,在约2周前就已爆满,数量与往年的订单差不多。

我们的订单共达100桌,得分开数时段进行,即下午5时、傍晚6时、晚上7时30分及8时。

有些大家族因家庭成员多,如20至30人,因此比较喜欢向酒楼订桌。

价格与去年一样

新利口福酒家经理·梁耿荣

今年团圆饭订单较慢热,不过也在一个月前就爆满,年初二也爆满,年初一及年初三所接获的订单则分别是70%及50%。

慢热的原因,可能是因为行情不好及人们还未拿到花红,导致食客多采取观望态度,加上如今本地酒楼多,消费者不急着预订。

今年的新年套餐价格与去年保持不变,菜式方面会进行调整,以便套餐价格符合市场需求。

游子喜欢上酒楼

中和园民众酒家负责人·张权鸿

新年套餐价格调涨约10%,但订单情况与往年大致相同,仍有很多返回怡保家乡过年的游子喜欢预订酒楼。

除夕团圆饭订单已几乎爆满,但仍可接受下午5时30分及晚上9时的订单。

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财经新闻

工商界:人力荒不敢接单 外劳配额应延至9月

报道:张燕萍

(吉隆坡28日讯)国内多个工商组织促请政府展延外劳配额的政策至9月杪或更长时间,让雇主有更多时间完成申请,否则在人力不足下,恐将面临有订单却不敢接的窘境。 

大马经济复苏仍需靠外劳支援,但雇主只获一个月的时间为外劳申请参考签证(VDR),审核及批核过程却得耗上至少3个月或以上的时间,加上线上申请系统经常不给力,如果情况不改善,中小企业须继续面对人手不足,生产线订单流失的考验。

为此,各大工商组织促政府在经济复苏的考量下,实切考量雇主对外劳的需求,以及在聘雇过得所面对的难题,重审有关取消未使用外劳雇佣配额的决定,否则经济复苏将面对挑战。

他们认为,和外劳配额政策相比,政府更需要强化涉及机构的办事效率。

中小企:审批至少3个月

大马中小企业公会总会长陈芳心受《南洋商报》询问时表示,从提出申请到批核,至少需要等上3或6个月,有时候会面对更漫长等待。

“政府应着重于提升行政效率,包括在外劳的申请审核过程上更要快马加鞭。随着各行各业复苏,人力短缺问题依然是要迫切解决的,一些行业仍需靠外劳,遗憾的是,在聘用外劳过程时却面对时间上的消耗,以致业者被迫拒接订单。”

他说,外劳配额或对中小企业是一项挑战,毕竟大家都在复苏阶段,要是人手问题不能改善,我国难以和其他国家竞争。

“这些年因为申请外劳进度缓慢,中小企业已经计不清所蒙受的损失有多少?”

“这加上有关当局并不会根据雇主所申请的外劳数量批配,以致许多业者都流失了订单。”

他认为,政府在外劳申请上须加快审核效率。

陈芳心希望政府能延展外劳配额申请至少5个月,让雇主能有充足的时间做准备。

“即使雇主在一个月内时间完成提交申请手续,但却要耗上更长的等候审核消息,政府的这项宣布太仓促了,应在作任何宣布前,和业者讨论并先了解业者所面对的问题。”

内政部长拿督斯里赛弗丁宣布,若3月31日前未获参考签证,剩余的外劳雇佣配额将被取消,至于已缴交的人头税,当局将会退还给雇主。该部指持有参考签证的新正式领域外劳,最迟需在今年5月31日入境我国,6月1日起禁止入境。

商联会:建议延长6个月

马来西亚商业协会联合会主席拿督阿都马力说,外劳需求突然剧增,对业界带来挑战。

“即使是负责外劳招聘流程的集中管理系统,也面对系统瘫痪问题而无法运作,导致雇主在输入资料过程变得更加复杂。”

他表示,业者担心急于招聘外劳或导致出现大量非技术外劳,也会产生非法外劳。

“引进外劳不简单,因为雇主必须找到合格的外劳。

“有时我们必须去外劳国家,要是匆忙行事,或会把那些不适合工作且不符合资料的外劳也引进来。”

“如果不能将延长期限延长至6个月,我们要求至少要延长至6月杪。”

果农:缺人冲击收成盈利

大马果农总会会长拿督陈绍厚表示,政府的上述决定,或将导致该领域进一步面对人力短缺问题,以致影响农业生产效率,包括果农的收成和收入。

他说,政府仅允许雇主在一个月时间内为外劳申请VDR,将对雇主造成进一步困扰,他们面对实际挑战,包括筛选、申请和办理相关手续的时间需求。

因此,政府在制定相关政策时应与农业代表和利益相关者进行充分沟通与协商,以制定更合理和灵活政策,以缓解农业领域的外劳需求。

他说,基于农业领域的工作性质与其他领域不同,更需要人力资源尤其是外劳的辅助。因此,政府在实施外劳配额冻结政策时,应该考虑农业的特殊需求,为业者提供更加宽松的政策。

此外,我国注重粮食生产,同时间农业对外劳有高需求,他认为,政府可考虑让该领域豁免冻结外劳配额申请的措施,确保农业顺利生产。

陈绍厚也提到,现有的外劳配额申请程序过于繁琐和耗时,政府有必要简化申请手续,缩短审批时间,以便农业领域能够更快地获得外劳资源。

“对于农业领域的外劳配额管理,可以考虑采取更加灵活的方式,例如将配额分批次进行审批,以满足农业生产的实际需求。”

餐馆业:申请耗时

大马回教徒餐馆业者协会(Presma)本周三与国内其他22个工商组织联合召开新闻发布会,促请政府将本月31日截止的VDR申请期限,延长至9月31日。

Presma主席拿督嘉瓦哈表示,由于雇用外劳过程耗时,延长外劳配额申请期限是有必要的。

“这涉及多个阶段,包括物色人选、申请护照和签证前的医疗报告。”

他说,雇主能申请的时间非常短,同时也会造成人力问题,更何况这个月,每个星期只有星期一至五才能处理,因此建议政府考虑将截止日期延长6个月。

出席记者会者包括马来西亚商业协会联合会(FMBA)、马来西亚印度餐馆业主协会、马来西亚印度纺织品与杂货商协会和马来西亚健康和水疗协会。

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