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上餐馆轻松解决团圆饭
劳勿新年酒席红火

餐馆业者做好准备,在新春期间迎接更多的生意。

(劳勿30日讯)劳勿农历新年酒席订单接踵而至,不少酒家餐馆提前达标!

新年期间到餐馆用餐已经成为新趋势,新年不打烊的劳勿餐饮业者所推出的新年酒席已经开始热卖,收工宴订单也开始增加,有者的订单已达预期中的90%。



根据业者的统计,今年新年期间的消费能力和意愿都明显提高,同比增幅已经超过30%或更多,尤以除夕夜至大年初三,更值高峰期。

过年期间难得一家团聚,现代人多不煮饭,上菜馆轻松解决。

虽然市道不佳,过年外出用餐已经成为趋势,年轻人希望长辈和家人都能放下平时的厨务杂事,阖家欢乐共享年夜饭,因此选择到餐馆用餐。

今年,一些群众早在两三个星期前陆续订桌,甚至有部分餐馆业者,将从除夕下午4时30分就开始营业。

虽然面对食材涨价的压力,年菜的价格几乎都调高,但消费者大致都能接受。至目前为止,业者们已经陆续接到订单,同比更胜往年。



餐馆业者受本报询问时说,华人注重团圆饭,况且一年才有那么一次欢庆新年,因此,许多年轻一辈都会选择在外用餐,让父母不必操劳。

为了节省不必要的麻烦,业者们都以套餐方式让顾客选择。

收工宴慢热

另一方面,一些公司业者,也已经陆续开始举行收工宴,慰劳员工过去一年的辛苦付出。不过,在收工宴方面,则稍为慢热。

“一些雇主选择普通的家常菜请客。”

过年是一年中最温暖的时光,家庭成员都珍惜一起团聚的时刻。

金凌海鲜酒家东主张亿明:除夕提早营业

和往年同比,今年的订单已经突破200%。

新春期间到餐馆吃团圆饭,已经成了过年的另一种新趋势。

今年特别提早营业,即下午4时30分就开始首轮的年夜饭生意。

除了家庭订单,也有不少商号、社团的过年聚餐活动,都选择以聚餐方式促进彼此间感情,对于做生意的,也以同样方式回馈和感恩员工或客户。

地方上团体也配合新春团拜活动,在餐馆设宴,促进交流。

劳勿亚发海鲜酒家东主曹瑞兴:一个月前已接订单

餐馆是在年初一才开始营业,主要是让员工也能和家人吃一餐团圆饭。

订单早在三四个星期前便开始陆续有来。

为了方便厨房准备,和往年一样,菜式都以是配套方式呈现,价格从580至1088令吉。

我对市场仍具有很大信心,根据往年的经验,订单至过年前,仍会有来,最主要是,现代人都希望到餐馆吃一餐寓意一家团圆的饭局。

新财利海鲜酒家代表赖友文:订单来得特别早

今年的订单来得特别早,并且比往年增加。这主要现代人的过年的模式已不一样,许多家庭都会选择到外用餐。

对于儿女来说,这样的方式也能让母亲多休息,不必在过年期间也要为家人的膳食而忙碌。

为此,餐馆营业多年来,都全年无休,即便是除夕团圆日,也照样营业,让劳勿的民众都可以前来用餐。

很多人都开始张罗过年的饭局,纷纷开始预订酒席,希望家人、朋友可以好好地聚一聚。

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名家专栏

收工漫谈 市道憔悴/胡逸山博士

农历新年马上来临,本地华人商家普遍会摆所谓的“收工宴”(其他华人地区好像也有叫“尾牙”的),一方面犒赏一下辛勤了整年的员工们,另一方面也招待一些亲朋好友、重要客户等,好不热闹。

尤其是前些年新冠病毒疫情肆虐,大家没得开门做生意,更谈不上聚在一起了。所以这两年来好像大家多少有点“报复性”地找尽各种借口来聚一聚,联络一下大家都必须越来越珍惜的感情,到底疫情无情地告知我们,世事真个是无常的,灾害随时来袭。

席间未免会谈到时事,政经都有,但因为到底是商家的宴会,所以话题还是经多过政,虽然大家都心知肚明,在如本地般的发展中国家,政治与经济是难以区分开来的。

商家也好、打工仔也好,多多少少都必须关心政治,很难完全置身(政治)度外地去专搞经济。

政商勾结滥权自肥

到底政商勾结也还是本地的主流经济运作手法,君不见近月来各大小执法机构针对一些“过气”的或还是继续企图“刷存在感”的政商两栖人物们所进行的调查,揭露出彼等富可敌国背后各式各样的滥权自肥等,数之不尽。

坦白说,对这类丑闻从原则上疾恶如仇者少之又少,主要就是一些仍然充满理想、不肯接受社会现实的改革派积极份子。大多数有浸淫本地商界多时者,主要的态度还是嫉妒多过厌恶,痛捶心肝为何自己生不逢时,“那么大块的肥肉怎么就没轮到我”云云。

这从席间彼等或小声交谈有关某些大项目的讯息、或春风满面地被其他出席者恭贺获得某些大项目等,即可充分感受到。到底本地政商区分的路,还有很长要走。

席间也谈到这几年来困扰着大家的所谓物价高涨问题。我指出本地官方公布的去年通货膨胀率才不过2.5%左右,而这可是会羡煞多年来执著于把通胀率控制在2%上下的美联储的。

即便本地的正式通胀率是低企的,但尤其是打工仔们好像普遍都认为“钱不够用”。这部份可能是因为本地的员工收入偏低,再加上利率好像不时提高的房贷、车贷等的负担,可支配的收入相对地缩减,所以尤其能感受到物价的难以负担。

谈加薪老板不悦

但如果向在座的老板们提出加薪,老板们肯定不悦,认为员工们的生产力不高,又如何要求更高的薪酬呢?总之这好像是鸡与鸡蛋哪个先行的“敏感”课题,多谈了反而会搞到大家不欢而散,到时真个是“收工”了。

而本地去年的4%左右的经济增长率,与东盟整体的增长率不相上下,宏观上来说还是可以的。在座的大商家们对此大致认同,但中小企业商家们却感受不到这增长,还是认为“生意难做”云云。

由此可见,本地增长的,也还有越来越难逾越的财富鸿沟。

至于马币币值的每况愈下,做进口的叫苦连天,做出口的也慨叹难以充分利用时机,因为国际上的需求普遍仍然低迷。且看过了年后的开工宴时,市道会否有点转机。

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