现代人生活忙碌，常常在外解决三餐，外面的食物大部分都放了过多的油、盐或糖，造成许多人面对过胖或其他不健康的问题。所谓“病从口入，祸从口出”，所以在烹煮食材及从食物摄取身体所需的营养的过程中，一定要谨慎，不能把变质的食物吃进肚子里，万一食物中毒就不好了。

食材百科与食材搭配手冊

由三浦理代和永山久夫合著的《吃对才健康：营养专家私传食材搭配法X200》不仅是一本食材百科，更是一本食材搭配手冊，特别适合爱下厨及妈妈们阅读。此书将食材分成5个章节：（一）蔬菜；（二）水果；（三）鱼贝类；（四）肉、蛋、奶制品；（五）谷类、豆类、藻类。

作者在介绍每一种食物的时候，都会告诉读者该食物的效果、料理的秘诀、营养特色及对健康的影响，甚至还会介绍该食材与其他食材搭配食用时所能够得到的效果。烹煮家常小菜也许大家都会，但是“会”不代表你使用的料理方法就正确。只有烹饪方法正确，食材的营养才不会流失，你才能获得足够的营养。吃对食物不但能有益健康也可以保护孕育蔬菜水果、鱼贝等食材的大地和海洋。