餐车是年轻人创业的筑梦工厂，区区2万令吉启动金即可创业！

近年来芙蓉开始出现各类款式的餐车，售卖极具特色的美食，这些餐车散布在芙蓉及芙蓉新城的商业区，为市民提供更多选择。

《南洋商报》特别约访两名新加入餐车行列的餐车新鲜人，他们都是以不超过5万令吉的成本创业，包括购买二手的小型罗里，及二手的烹煮器材，从而降低餐车成本。

夫妇自设品牌卖鸡蛋仔

成芙蓉年轻人最爱小吃

分别拥有自己正职的年轻夫妇樊芸俊和陈淑玲，以区区5万令吉创业，于今年7月投身经营餐车，自设品牌Waffle Lab，售卖鸡蛋仔及威化（Waffle），凭着创意及多变化的美食，成为芙蓉区年轻人最喜爱的小吃之一。

于去年尾刚结婚的陈淑玲，与夫婿在今年初农历新年期间在蜈蚣山天师宫售卖鸡蛋仔及糕饼获得好评后，毅然投入餐车事业，成功在吉隆坡找到一辆大发（Daihatsu）的罗里，改装、粉刷及安置烹煮器材，并在7月营业。

她接受《南洋商报》访问时直言，芙蓉有很多年轻人，他们在晚上没有太多的好去处，也没有值得眷恋的美食，而她所售卖的鸡蛋仔及糕饼则填补年轻人对夜间美食的需求及空隙。

“吉隆坡很多餐车，芙蓉方面则较少，也是以巫裔为主，华裔餐车的选择非常少，因此我和丈夫就大胆的加入餐车行业，幸获得非常好的回响，甚至有顾客特地从文丁、波德申地区来到芙蓉罗白，只为了购买鸡蛋仔，让我们感到非常感动及兴奋。”

明年拟再购1餐车

他们计划在明年初再买一辆罗里改装成为餐车，而售卖的食物还在讨论阶段，但第二辆餐车的地点将注重芙蓉新城地区。

目前她每星期有3天在吉隆坡工作，2天在芙蓉工作，是负责某公司的账目，放工后就和丈夫在芙蓉罗白经营餐车。

“我们一开始规划到餐车面试，再聘请员工打理餐车，当员工熟悉所有作业流程后，我们就会逐渐放手让他们做，毕竟我们还是有正职。”

她笑言，餐车是她们夫妻寻求转机的机会，也正是制定完善的机制，餐车运作没有问题后，她们夫妻可以过自己想要的生活，及拥有更大的时间自由度。

建议罗白设餐车区

“罗白是华裔为主的区域，为何我们不尝试打造成为华裔年轻人为主的餐车区？”

陈淑玲表示，罗白的千禧广场的商业活动非常热闹，但入夜后就较寂静，为何政府、市议会没有设法把罗白打造成为餐车区？

她解释，业者可以把餐车停放在停车位，放置一些桌椅在店铺前走廊处，就是一个集聚区，甚至可吸引其他地区的居民及游客前来。

可随时更换菜单

她以自身为例，从一开始是开设摊档式售卖，转型后成功以区区5万令吉的成本设立餐车，比经营店铺生意的成本来的更低，整体而言是非常值得。

她说，餐车有一个极大的优势，即食物或饮料选择不用太多，倘若顾客对餐车食物厌倦或不感兴趣后，餐车有非常大的自由性，可随时更换菜单，甚至整辆餐车彻底改头换面，以新面貌重新出发。

“餐车可随时更换外观及售卖的食物，而且短时间内就可面世，这些都是店铺无法与餐车媲美。”

询及餐车的流动执照方面，她则无奈表示，从7月份营业至今一直在申请，但芙蓉街区属于A区，市议会执照组的官员指A区流动小贩执照已经满了，不再开放，因此她还在苦等市议会开放A区流动小贩的执照。

向岳父拜师学艺

销售员兼职卖云吞面

Noodle Lab餐车业主陈伟杰（32岁），过去10年都是经营通讯销售，有感于基于政府收紧外劳政策，最大顾客群的外劳风声鹤唳回国或躲藏避，导致销售额下挫70%，是促使他加入餐车行列的最大动力。

他笑言，从小就喜欢烹煮食物，赶上这波经济放缓及行情淡季，因此有转行的念头，在机缘巧合下，看到朋友经营餐车，因此在慎重考虑及策划下，最终决定加入行列。

他于半年前开始筹备餐车，并向拉杭路经营云吞面的岳父拜师学艺，学得一手厨艺后，投身加入餐车业。

“经过简单的调查下发现餐车的食物各式各样，但售卖云吞面的却是非常稀少，因此就决定以餐车售卖云吞面。”

他半年前就开始找可改装成餐车的罗里，再经过3个月的装修及验车，终于在本月3日（星期日）正式营业Noodle Lab。

购二手罗里及器材

陈伟杰透露，餐车的前期费用较大，烹煮器材可高达4万令吉以上，但他购买4万令吉左右的二手罗里，及二手烹煮器材约2万令吉，6万令吉看起来是不小的成本，但扣除餐车的车贷，其实餐车启动金并不多。

“目前我的餐车月供700令吉，5年内供完即可，因此我前期的成本只是装修罗里内部费用及烹煮器材约2万令吉，而且我是使用全白钢，看起来会更干净，也可以给顾客更多信心。”

他认为，餐车是新的转机，也是新尝试，最重要是他可以兼顾餐车及自己本身的销售事业，鱼与熊掌兼得，是一个双赢决定。

他说，目前餐车是位于芙蓉新城的城市公园旁，营业时间为上午7时至下午1时，收档后稍休息就投身通讯销售的工作，两者之间并没有冲突。

对未来有意加入餐车的新鲜人，他则奉劝有意加入餐车的年轻人必须清楚了解自己售卖的餐车食物内容，必须要有吸睛的产品（食物），才能吸引顾客，而第二才是资金。

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独家报道/摄影：郑德伟

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