新手餐车A-Z（第2篇）

老是抱怨薪水太少？

其实创业是否成功，很大程度上取决于创业者自身须有明确目标，并对餐车市场前景的调查、策划、运筹、资金管理等准备工作，创业路上充满荆棘，需具有冒险精神及随机应变，若这之前毫无针对风险做考量就狠砸资金，最终只能落得两头不到岸，白忙一场的局面。

创业应忌当盲头苍蝇般横冲直撞，掌握资讯及做好全面的规划，才能胜券在握。

《南洋商报》上一期为创业资金指路，本期则介绍卡车经销商推出餐车全包配套及设计，为读者盘点当中的利与弊。

谈到流动餐车，成年人一定联想到“国民饮料”美禄，流动式的“美禄车”更是人们中小学时的集体回忆。

那醒目的绿色招牌，停在学校空旷处，清楚可见装着两大桶供学生免费喝的美禄，小朋友在教师指示下排队并捧着盛在纸杯的冷美禄，到一旁享受，特别好喝；后来，“维他精”及牛奶公司也纷纷进攻学校市场，这可谓是最早期的流动餐车，之后餐车行业慢慢渗入大马市场。

流动餐车与传统的面包车(俗称Roti车)、碌碌车及包点车等餐车有别，从前的餐车里没设内部迷你厨房、冰箱与水电供应，所有食物都是预先备好，再搬上餐车送往特定地点摆卖，因此只能称得上“流动摊贩”，而且行驶路线较深入社区住宅区各角落，为招揽更多生意，业者也会安装“叫卖”音响，吸引人们注意。

至于全新一代的流动餐车，则是麻雀虽小，五脏俱全，具备厨房设备，发电机、冰箱、污水处理槽及厨具，堪称流动厨房，有者现叫现烹，业者在餐车上准备冷热食物给顾客，堪称“平、靓、正”，还能应一些大型活动或宴会邀请，到处摆卖争取更多客源，生意比固定的店铺来得更广及灵活。

“先租后买”吸引年轻人

普遍上，在国内购买一台1500匹马力轻型卡车（以下简称为轻卡）售价以7万令吉起跳，创业者可向银行申请车贷，以7万6000令吉计算，若向银行贷款90%，利息是2.8%，每月分期付款是776令吉，偿还期限是9年。

创业者需承担餐车内部改装白钢厨具、电脑验车中心私人有限公司的验车服务费、车险、维修费等杂费，以及购买烹煮食材、桌椅及发电机等开销，根据推算，创业初期，开业总开销达4万令吉。

中信制造(马)有限公司总经理魏璟慧接受本报专访时透露，该公司近年发现流动餐车新趋势，而且有意申请车贷创业的年轻申请者数量众多，所以从去年开始，公司把原定每年特别规划的广告费预算，开发“流动餐车先租后买”(Rent to Own)餐车优惠配套的回馈计划，从经商地点、申请执照、营运模式、餐车供应及与其他餐车接轨等提供一站式服务。

她说，目前中信的“先租后买”计划已在哥打峇鲁、古晋、民都鲁及吉兰丹的餐车园实施，以哥打峇鲁餐车园为例，业者每月只需支付2100令吉租金，为期5年，餐车的维修、车险、路税及申请执照一律全包。

车险执照维修全包

“如果餐车设计有额外需求或设计，租金则会调整到2400至2700令吉，直到租约结束，餐车就归业者所有，而租约期间，业者无需烦维修问题。”

她清楚了解创业需要资金的道理，这计划有效减低餐车入行者的开销，成功吸引大批愿拼搏、有胆识的年轻创业者提出申请。

她指出，餐车园的项目获得哥打峇鲁市议会、州政府及公会联手参与，令整个合作模式变得更迅畅，地方政府提供餐车园地点成为一个平台，拥有多元化的道地美食、产品售卖等，顿时塑造另一道美食风景线。

成本低廉流动性高

“由于反应热烈，公司已着手策划第二个季度的餐车优惠配套。”

魏璟慧坦言，这项计划对公司而言，无论是投资的人力物力，还要兼顾维修工作的开销，利润相当微薄，但能在卡车市场开创新路线，除了可为公司打响品牌外，也能造福有意创业的年轻人，可说是双赢。

她指出，即使创业者对经商没有头绪，该公司因掌握不少具信誉品牌的经商网络，因此可协助提供牵线服务，为创业者寻找合适的中央厨房供应食物或其他如生产、服务及设计等方面的资讯。

她认为，餐车园是现代版的夜市集，从前夜市摊贩在路旁烹煮，有者在污水或油渍处理方面直接排到沟渠，导致环境卫生糟糕。

“如今餐车业者在车上完成烹煮，流动性高，相对更整洁，只需缴付廉宜的场地租金，业者甚至可以选择跨州销售，全马走透透。”

经营餐车靠劳动力——中信制造(柔佛)有限公司总经理陈世强

中信制造(柔佛)有限公司总经理陈世强则透露，他见证不少成功例子，有些业者引进特色美食，也有者干脆把餐车改装为流动办公室、理发店、服饰店、音响及营养食品等，也算是一种创意。

不过，他表示，经营流动餐车非易事，靠的是劳动力，对平时朝九晚五坐在办公室的打工仔而言非常吃力，虽然营业时间从傍晚6 时至凌晨12时，看似劳作时间短且自由，其实一大清早就要开始准备食材，结束营业后还要清洗碗碟及厨具，作业方式与普通的小贩，大同小异。

“餐车行业并非人人都适合，必须做好心理准备之余，也要衡量本身的能力及魄力是否有十足的把握。”

他说，申请资金及餐车容易，但很多业者经营2 至3个月后，发现经商未能达到预期的理想，而选择中途放弃退租，这也是该公司面对的挑战之一。

改装轻卡非常省油 

中信制造推出的“流动餐车先租后买”配套采用江铃(JMC)品牌的轻卡改装成，轻卡车身长10尺及高6尺，拥有2771匹马力，每7至8公升燃油可行驶100公里，非常省油。

流动餐车内部会安装白钢设计的厨具，强劲的马力可承载2公吨的重量，远比一般排量马力低的轻卡(2000匹马力以下)更适合被改装为流动餐车。

流动餐车的左右两侧、后门及天窗可设门，虽然内部车身6尺高，但车顶仍可以再加高2尺，同时餐车内部设有小机关，配有污水、净水处理装置及发电机储藏空间。

原版就设有8盏LED灯，电源插座、发电机拖格及铝制地板等，但申请者可自行设计餐车或可交由中信制造承包，拥有3年保用期或行驶首个10万公里（视何者为先），保用期间可享免费24小时拖车服务，而全马共有60所中信制造代理厂商。

下期预告：有了餐车，还欠改装餐车执照及餐车营业执照，怎申请及去哪申请，本报伴你跑一程。

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独家报道:苏韵鸰

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