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抛开甜蜜负担/吴玉莲

吴玉莲

据马来西亚的统计,大马人平均每日120g,每月吃3.6 公斤。可是根据WHO指标,摄糖量应该是食物摄取总热量的5%。成人一天建议摄取量是30克。相比之下, 大马人的糖摄取量, 远超过健康标准。

可能很多人心里想, 我家明明一包 500 克的糖可用上好几个月,怎么可能一个月吃3.6 公斤?其实现今人们消耗的大量糖都“隐藏”在通常认为不甜的加工食品中。例如:1汤匙调味番茄酱包含约4克(约1茶匙)糖、1罐碳酸饮料所含的糖高达40克(约10茶匙)。为了避开这些隐形糖分, 在购买食品时,应该仔细阅读营养标签,选择糖分较低的食品。



避免高果糖玉米糖漿

选择食品时,除了要注意糖的含量,糖的种类也非常重要。我们该选择蔗糖、蜂蜜、糖蜜为甜味来源的食品。尽量避免高果糖玉米糖漿(high fructose corn syrup, HFCS)。

由于高果糖玉米糖浆的甜度可与蔗糖和转化糖相媲美,能代替蔗糖和转化糖应用于食品,而且成本较低,所以广泛应用在:汽水丶含糖饮料、冰淇淋丶饼干丶蛋糕丶早餐谷物,许多加工食品。

据近年的研究报告发现,现代人的肥胖、脂肪肝、代谢症候群、高血压、高血糖、高血脂、高尿酸等,都可能与过度食用玉米糖漿有关。由于玉米糖漿不会刺激胰岛素和瘦素产生,不能产生饱足感,很容易额外摄取更多热量。

研究发现:



●每天喝1至2份含糖饮料的人,比起一个月喝不到一次的人,罹患糖尿病机会增加26%、代谢症候群增加20%,高尿酸症增加85%。

●成人饮用含高果糖糖浆的饮料,比起含果糖和蔗糖的饮料更易增加三酸甘油脂上升。

●年轻人每日饮用含高果糖糖浆的饮料,会造成血压上升。

●含糖饮料会让腹部脂肪和坏胆固醇(LDL)增加。也提高罹患脂肪肝的风险。

●动物实验发现,饮用高果糖糖浆饮料后,体重、心血管疾病风险比摄取等量蔗糖明显增高。

为健康着想,从今天开始,尽量选择天然甜或不甜的饮料和食品, 抛开这甜蜜负担吧!

吴玉莲

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【视频】热浪来袭,应对高温挑战/吴玉莲

最近大马的天气非常炎热。炎热的天气,不仅仅是影响舒适,还会影响人体的健康,加上清明节扫墓,我们如何应对高温挑战?

炎热天气对人体健康可能带来多方面的影响,包括:

●脱水与电解质失衡:高温天气下,人体容易大量出汗,导致水分和电解质(如钠、钾等)的流失。脱水和电解质失衡会影响细胞功能、血液循环、肌肉运动等,严重时甚至可导致中暑。

●营养不良:在炎热天气中,食欲可能会减退,尤其是老人和小孩。他们可能吃不下饭,或为了提高食欲而选择高热量、高盐分的食物。长期下去,这可能导致营养摄入不良,出现微量元素和维生素摄取不足的问题。

●消化问题:炎热天气下,人体的消化系统可能会变得不太活跃,导致消化不良、胃肠道问题增加。高温环境下进食较油腻或较难消化的食物更是会加重消化系统的功能。

●睡眠障碍:炎热的天气可能会影响人们的睡眠质量,导致失眠或浅睡眠状态,长期下去会影响身体的修复和调节功能。

●当我们处在高温的时候,人体会采取一系列生理反应来散热,包括皮肤血管扩张、出汗等。同时,人体的血管会扩张,血管容量增加,血压会有所下降。

小心心脏难负荷

为了维持血压稳定和输送更多血液到皮肤表层以帮助散发热能,心脏需要更快地跳动,从而增加心脏的负担。患有心血管问题者, 应该多留在荫凉的地方,避免长时间停留在炎热的户外。

天气炎热时,我们应该:

●保持水分平衡:在炎热天气下,要特别注意补充水分,以防止脱水和电解质失衡。建议每天饮水量至少8杯水(约2升),除了喝水,也可适量的添加含电解质的饮料或椰水来补充水分。

●注意饮食均衡:即使食欲减退,也要确保摄入足够的营养。选择清淡易消化的食物,如蔬菜、水果、瘦肉和鱼类,避免过多摄入高热量、高盐分、高脂肪的食物。

●增加蔬果摄入:多摄入富含水分和维生素的水果和蔬菜,可以帮助补充水分和营养,同时提供抗氧化剂和纤维,促进消化和维持免疫系统功能。

●调整饮食时间:在炎热天气中,可以考虑减少大鱼大肉的摄取,改为多次少量进食,避免给消化系统过大的负担,也有助于保持血糖稳定。

●避免暴饮暴食:避免在酷热的天气下吃太多或喝酒,这可能会加重消化不良和胃肠不适的问题。

●保持良好的睡眠:在炎热天气中,注意保持凉爽、通风的睡眠环境,避免晚餐过量和饮酒,以促进良好的睡眠质量。

●适量的使用草药和中药:一些草药和中药有助于提高身体对抗炎热天气的能力,例如菊花、薄荷、金银花等都被认为具有清热解毒、解暑降温的作用。

注意水分摄入

炎热天气对人体健康可能带来多种危害,但通过合理的饮食调整、适当的营养补充、良好的生活习惯以及注意预防措施,我们可以有效减轻这些危害,保持身体健康。

因此,在炎热的天气中,要特别注意保持充足的水分摄入、避免长时间暴晒、适当遮阳、穿着透气衣物、合理安排饮食结构,并注意调整生活方式,以保护自己的健康。

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