“美罗广兴”凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，从上个世纪 90年代开始，迅速建立起一个蜚声世界的酱料王国，以生产天然纯酿酱油与豆酱而闻名，为马来西亚调味品业界先驱，现今的旗舰品牌——【仙女牌】更已远销欧美亚，卓越品质，全球知名，真正实现了“领航酱界，广销全球”。 

家喻户晓的老字号美罗广兴，由李仲豪于1945年创立，原本是一个传统小酱园，经过70多年的岁月冼礼，如今已发展成为国际领先的调味料生产商，为调味品足迹几乎遍布全球主要大国的大马酱商领导者。 

今天的“掌门人”位子，已传到了第二代李国阀与李各登两个儿子的手中，如今美罗广兴是全马最先进的制酱厂，已将美罗广兴调味品带到全球各地，以纯酿的鲜美，为世界美食添滋味。

危机变转机 研制黄豆酱

执行董事长李国阀提及公司历史时说，它可追溯至70多年前；其父李仲豪只有18岁就跟随中国移民潮漂流南下，来到马来亚就在霹雳州金宝扎根。 

“父亲先在金宝一家酱油厂工作，奠定了开创酱油事业、自立品牌——【仙女牌】之路；因父亲学技快速上手，才华受到酱油厂的赏识，极短期就被晋升为调酱师傅。

“酱油厂的营运在经历二战后受到打击，父亲毅然南下美罗，用节俭省下的3000令吉，购买工厂及原料，开创自己的酱油厂事业；当年以小本经营的美罗广兴酱园，生产酱油和熟豆酱为主，然而此二酱皆因需长达数月的酿造致生产受到局限，而且资金有限，尤其是赊账方面无法与金宝、怡保大工厂相比，故经营面对危机。

“所谓危机即转机，父亲发挥创新精神，研制出前所未有的豆酱——黄豆酱；因黄豆酱酿造时间相对更短，大大提高了酱园的生产力，稳定了美罗广兴的营运发展，如今，黄豆酱（俗称“豆酱”）已普及国际，成为各式美食料理的调味重臣。”

紧急状态时期被逼迁

李国阀说，1950年代紧急状态时期，英殖民政府将华人乡民聚集安置在新村，美罗广兴酱园因而被迫迁移至新基点。 

“在新的酱油厂，美罗广兴开始扩展业务，产品市场逐渐延伸到附近城镇（霹雳区）及部分雪兰莪区域；待霹雳与雪兰莪的业务稳定，1980年代，美罗广兴启动了一系列发展计划，在制造与营销方面进行投资，为工厂添置高科技加工设备与自动化包装机械，生产力增3倍，进一步将市场开拓至邻州和巴生谷。”

豆酱产品100%天然纯酿

执行董事李各登强调，美罗广兴的现代化工厂，内设全国最完善的酱油酿造设施，所有酱油与豆酱出品皆为100%天然纯酿；它也是全马首家采用非基因改造原料的酱油生产商。 

“将美罗广兴调味品带到全球各地是经营使命，要以纯酿的鲜美，为世界美食添滋味！” 

他表示工厂采用先进设施，结合专业酿造技术，生产品质上优的调味品；生产过程坚持严格的品质控管，确保产品符合国际食品安全卫生标准，让消费者吃得美味又健康。 

李各登满怀信心的说，现已做到“无论专业名厨或家中掌厨，美罗广兴一应俱全的调味品，绝对是您烹调美食的最佳拍档”的品牌口号。

“从传统酿造酱油，到时尚的方便酱料，美罗广兴提供全面的调味品选择。”

扩大国际市场

掌握了国内市场后，美罗广兴放眼国际。 

李国阀指出，尽管1991年美罗广兴成功开发第一个出口市场 （新加坡，食品安全规格很高的国家），然而不久后随即面临一场困境， 因为应付日益增长的产品需求，制酱厂的产量已达至顶点，无法进一步扩大国际市场。 

所谓“穷则变，变则通，通则久”，美罗广兴面对两项大挑战，即随着现代化新酱厂于1997年7月1日建成启用，当年也因货币因素，导致成本大增，因新厂比原本的面积大8倍，水电、安保等负担加重，幸好困难都迎刃而解，国际版图的开拓得以继续进行。 

1999年，美罗广兴完成第二波拓展计划，进军英国市场；紧随其后的业务扩展，则让美罗广兴的足迹几乎遍布全球主要大国。 

由亚洲到中东、欧洲和斯堪的纳维亚；从美国到澳洲和纽西兰， 美罗广兴的国际市场版图，持续稳健扩展中，包括计划拓展至印度、菲律宾等市场。

今时举目世界各地，都可见到美罗广兴的自拥品牌——【仙女牌】，及美罗广兴代工制造品牌的产品踪迹。

全马最先进制酱厂

为了提升生产能力，1997年投入巨资，建成了全国最先进的制酱厂，并生产超过百种酱料，其中60%出口至20多个国家包括欧洲、法国、中东、中国等，是美罗广兴一个重要的里程碑。 

李各登指出，高自动化的新工厂内，生产设施大幅升级，包括拥有先进的自动控管制酱系统；此密封式制酱系统包含旋转式煮豆装置、严控温湿度的控制室、温控酿造槽以及高速包装器。

他说，随着生产设施的改善与提升，工厂操作系统及流程控管也逐步获得加强；在2002年，美罗广兴制酱厂成功获得国际食品安全认证（HACCP）与国际标准生产认证（AS/NZS ISO 9001:2000），优良品质备受肯定。 

2011年，美罗广兴成功获取全球食品安全标准（BRC）认证，及食品安全体系认证（FSSC22000），不但奠定了国际级生产商的地位，也是全马唯一拥有此二证的酱厂。

生产系统符合国际水平

从传统酿造酱油，到时尚的方便酱料，美罗广兴提供全面的调味品选择，为您的佳肴添美味！ 

如今，美罗广兴已成为大马酱商领导者，旗下产品以优良品质闻名，广销国内，远销国际；亚洲、欧洲、斯堪的纳维亚、美国、加拿大或澳洲，处处可见美罗广兴产品的踪迹。

李各登说，美罗广兴也是世界各地众多品牌调味料的代工制造商。

仙女牌及天女牌的产品有各种酱油（生抽老抽）、豆酱（碎与粒）、蚝油（冬菇素食蚝油蚝味油）、辣椒酱、咖里酱、酸甜酱、方便酱料及其他酱料。

“我们的产品从精选上等原料，以至灌装入瓶，每一生产步骤皆获得严格控管，确保质量稳定的优良出品，没有防腐剂及任何化学添加品、吃得安全、健康、安心。 

“我们的工厂备有严格的风险防范措施和质量控制关口；为阻隔异物污染，生产线上装配了金属探测器，以筛除不必要的金属元素。多阶段的过滤程序，为纯净品质严谨把关。”

李各登强调：“美罗广兴工厂拥有符合国际水平的生产系统与环境设施，齐全的国际标准认证，是我们引以为荣的品质保证！”

今天，作为马来西亚调味品业界先驱的美罗广兴，是以生产天然纯酿酱油与豆酱闻名国、内外，现今旗舰品牌——【仙女牌】已远销欧美亚，卓越品质，全球知名。

【仙女牌】为名厨首选

李国阀指出，酱油也有优劣之分；优质的酱油源自上等大豆原料、分量巧妙的调配秘方以及专业的酿造工艺。

“对亚洲美食而言，酱油是不可或缺的美食拍档；优质的酱油不但可为料理提味增鲜，更能左右一道佳肴的风味特色，堪称美味的成败关键。”

他特别推介，美罗广兴老品牌【仙女牌】酱油，鲜美香醇、品质出众，深受各大名厨和家中掌厨喜爱，被视为首选品牌。 

酿造优质酱油的关键

1）精选上等大豆 

2）遵循古方酿造 

3）采用非基因改造原料 

4）经3至6个月100%天然发酵 

5）无添加HVP（酸水解植物蛋白） 

6）不含三氯丙醇（一种致癌物质）

一条心发展家族生意

由父亲李仲豪一手创办的家族生意，李家8个兄弟姐妹上下一条心，都把 “美罗广兴”的长远发展放在首位，同心协力，为家族生意打开了一个企业格局，让祖业薪火相传。 

美罗广兴目前已交由李仲豪的两位儿子接任掌舵，次子李国阀担任执行董事长，而幼子李各登承担执行董事一职。 

李氏兄弟异口同声地表示，美罗广兴是企业化的家族生意，兄弟姐妹都很合作，齐心协力，为长远发展往前看。