（香港16日讯）香港消费者委员会测试市面40款酱油和鲜露样本，发现当中11款含微量可能致癌物质4-甲基咪唑（4-MEI），含量最高“御品皇金标老抽”只须半茶匙，即超美国每日摄入量标准。 

测试同时发现“九龙酱园金牌生抽王”含菌落数量每毫升1300万，达中国标准上限433倍。 

香港《苹果日报》报道，焦糖色素常用于酱油以增加颜色强度，其中酱色III及IV制造过程中可能产生4-甲基咪唑。 

据世界卫生组织国际癌症研究机构，4-甲基咪唑属2B组物质，可能令人致癌，长期过量进食会令实验老鼠致癌。 

但联合国粮食及农业组织∕世卫联合食品添加剂专家委员会，指一般食用分量不会对人类造成健康问题。 

其中，“御品皇金标老抽”含量最高有15.9ppm，食用2毫升、即半茶匙已摄入31.8微克；美国加州规定，如产品令人每日摄入多于29微克，便须加上警告字句。 

11款含致癌物样本中，7款来自中国、2款来自香港，另2款“大华老抽王”和“广祥泰一级生抽”来自新加坡。