马币贬值 货源短缺
过年吃贵海味

年关将近,批发商年货销售也开始受落。

(巴生9日讯)年关跫音逼近,海味年货价格不仅受马币贬值影响而走高,原产地货源短缺也是主要导因之一。

据海味批发商透露,今年新年期间必备的海味食材如海参、鲍鱼、干贝等,都面临货源短缺情况。



其中海参主要原产地是南非、斯里兰卡、新几内亚及本地,并以前3个地方的海参质量比较好。由于去年上述原产地曾发生水灾,导致水源污染,影响渔夫与产品加工作业,海参产量锐减。

干贝是煮汤最佳作料。

有钱也买不到海参

隆发海味批发有限公司东主林景发接受《南洋商报》记者访问时说,除了马币兑美元贬值30%,货源产量锐减也导致今年进口的海参大幅减少30%,目前的海参市场可说是面对“有钱也买不到货”的情况。

他指海参售价相比去年上涨20%,主要按品种分类,最便宜为每公斤250令吉,而最贵则可高达每公斤1600令吉。

另外,他说,干贝也面对同样的问题,尤其是日本干贝产量明显下滑。



“日本干贝产量减少的主要原因是该国增加新鲜生贝的出口,占产量约40%至50%。”

他指越来越多日本生产商选择出口新鲜生贝,一来是盈利丰厚,二来则可省却加工程序与成本。

海参种类繁多,价格每公斤可从百至千令吉,任君选购。

林景发:中国业者虽压价

大马人无福享便宜货

马币贬值引发汇率差价,并影响部分海味价格水涨船高,让本地消费者被迫吃“贵货”!

林景发表示,鲍鱼、韩国产地的蚝干、香港腊味等则是汇差引发价格上涨;换言之,这些产品的国际市场价格其实保持不变,但马币贬值却让本地消费者吃到“贵货”。

“尤其是鲍鱼产品,其实鲍鱼去年因中国业者搅局,随意降低罐头产品量值及压价抛售,以致目前市场出现杀价销售情况,但是大马消费者因汇差无福享受。”

他也解释,一般鲍鱼罐头顶部都会显示其量值,比如F8指内含8颗鲍鱼,DW(Drain Water)231g是指沥干后成分为213克,也就是反映罐头内鲍鱼的真正重量。

“过去,国际市场的标准量值都是213克,但是当中国业者进入市场后,便尝试降低罐头鲍鱼量值,最低甚至达80克,相比墨西哥、智利、南非、澳洲及纽西兰等国,其鲍鱼罐头售价可降低至每罐40令吉的售价。”

他指为了竞争,智利、南非等国今年也被迫削减销售,可惜大马消费者却因货币贬值而无福从中受惠。

“今年只有墨西哥鲍鱼价格维持不变,其他产地的产品都明显重新调整过价格,因此消费者原本可在今年以低价吃到‘好料’的。”

市场上的鲍鱼品牌多元,消费者选购时应谨慎阅读罐头上的信息,而不是按价格决定货品。

阅读罐头上信息免被坑钱

林景发建议消费者购买鲍鱼时,多注意罐头上提供的信息,尤其避免购买没有明确信息的产品。

“罐头鲍鱼售价按产地、质量标价,市场价格最贵可达一罐约500令吉,最便宜则可去到一罐40令吉,因此消费者在购买时,必须清楚读取罐头上所提供的信息,避免因此被坑钱。”

他说,一些产地的罐头鲍鱼能够以廉价发售,主要原因是降低鲍鱼沥干后的量值,其实是一种变相愚弄消费者的手法。

正品鲍鱼,其罐头上将提供详细资讯,比如F8指内含8颗鲍鱼、DW 231g是指沥干(Drain Water)成分为213克,这也正反映所含鲍鱼的真正重量。

行情差精明选购消费者转吃中价鲍鱼

由于获喜宴及收工宴撑场,海味批发市场依旧活络,而零售则因消费者精明选购,中价货逐渐受落。

晚宴多订单稳定

林景发指出,今年海味市场较往年慢热,但是在农历年逼近之际,仍可见订单接踵而来。

“往年,我们在去年10月便开始忙碌进货和接收订单,但是今年则迟至12月份才出现热购潮。”

他指尽管大家普遍看淡市场走势,但是从他本身的订单所见,今年头晚宴活动多,因此酒楼订货需求仍非常稳定。

“晚宴主要仍以喜宴活动为多,当中,订单最多的还是海参类产品,似乎是席上必备的食品。”

至于零售消费则出现另一个景象,林景发指出,以鲍鱼为例,过去经济景气时,消费者较偏向选择购买最贵的墨西哥鲍鱼来吃,现在则偏向智利及南非产地的鲍鱼。

“对华人而言,贵有贵吃,但便宜也一样有好吃的产品,智利和南非产地的鲍鱼也是上等佳品,价值适中。尽管没有中国产品便宜,但是重在量值合理,还是能够吸引一些消费者购买来品尝。”