李嘉诚退休大会提过自己不会出自传，因为他想讲实话，但讲实话又怕伤害朋友，所以只好搁置了这个计划。

相反，同样也是一级华商的郭鹤年却写了本《郭鹤年传》，当中有很多政局看法、从商故事等，不过，读者朋友可能讨厌政治，更未必都是创业家，所以比较适合大多数朋友的，还是要数他炒作食糖的心法。

香港一般市民都不是商品玩家，身边炒金的人比较多，但炒食品、炒糖并不常见，所以关键不在于知道食糖这个市场如何运作，而是希望借了解他炒糖的方法，侧面领略一点道理去套用在其他投资品。

一开始，郭鹤年不是纯做糖相关的投资和生意，而是糖、白米、面粉并行。

他提过一个概念：这三类商品都是必需品，但若论“必需程度”去计，糖不及白米和面粉重要，尤其是他经历过战争，所以他对于政府管制食物价格的操作特别敏感，他觉得糖可以炒作的波幅相对大，不会好像白米，一炒太多就会被政府出手控制价格，所以就较花时间去炒糖。

选中相对少机会被政治干预的投资品，是郭氏其中一个投资智慧。

善用资讯优势

1963年是郭鹤年的黄金岁月，也是这一年他开始疯狂交易，之前的日子，他每年飞伦敦、纽约，就是为了从旁了解外国人如何交易。

1964年，伦敦报纸叫他做“东方糖王”。

他跟食糖交易员的关系非常特别，例如1963年他炒糖大赢，但几个相熟交易商输大钱，他竟然分了部分利润给他们，甚至有人不认账，他居然愿意硬接，帮人接货补底。

首先，分利润的方法不明，其次，世上没有无缘无故的爱，为什么要帮交易商补底，嘿嘿，郭氏没有说，他书中的讲法是“本着郭氏家族宽宏大量之心”，你信不信？

他暗示自己有“收风”，自言会跟经纪喝酒、吃饭、交朋友。不过，他成为糖王，跟交易商打好关系是必要的嘛，因为经纪之间的沟通不佳，所以他善用到资讯优势。

现在香港人炒股票，有多少人会跟股票经纪、专业投资者打关系？看似多，大家都网上交易嘛。

另有一点颇有趣，他说：“从不看，也不相信图表”。他觉得这是“事后孔明”，不能预测未来，只是“交易员引诱替死鬼”的方式。

反而，他会听交易员的意见，遇上直觉够强的交易员，他会跟风买入，这有点像散户听财演推介的感觉。

闲家做得多，最后当然要做大庄家，他帮中国分批买糖、用几个户头吸纳后炒作，帮中国解决了食糖缺乏之困。这个故事，也是他一直踏上糖王之路的核心，相信不用我多重复了。

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