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【独家/视频】去年已微调·再涨变“赶客” 食肆小贩新春不起价

独家报道:林秀芳、张燕萍

摄影:林秀芳、黄亮辉、姚春显

(巴生、劳勿24日综合讯)过年不起价,为留住客人消费,不少茶室和食肆商贩选择维持原价!

以往, 不少食肆业者都会趁着农历新年期间调涨饮食价格介于20仙至50仙, 而且是一调涨后就不再下降。

不过,根据《南洋商报》记者抽样巡访多个地区,发现只有少数业者调涨食物价格。

据了解 ,主要原因是过去一年来通胀严重,有的业者早前已根据成本微调了餐饮的售价,所以农历新年期间就维持原价,以免变相“赶客”。

一些业者向本报反映,鉴于去年通胀严重,商贩不得已而违反传统一贯做法,在去年中期间也进行了一两次的价格调整,考量到普罗大众的消费能力,今年初暂时观望不起价。

游子返乡 业者赚饱

尤其是小地方,过年期间游子大量返乡,业者的生意额同比增长70%,但有的业者却苦无足够人手应付人潮,特别是传统咖啡店的业者,顾客群以老顾客为主,包括常年在外工作的游子,为了回馈老顾客,即使不涨价,他们也愿意牺牲过年与家人朋友团聚的时间开业。

巴生滨海咖啡酒餐商公会会长林炳福:

不再划一售价

过去,旗下会员也有选择新年期间进行茶水和食物的全年价格调整,不过,随着近年通胀严重,加上各城区食材成本不一,如今旗下会员不再划一售价了。

据我了解 ,即使有起价,茶水价也只是微调,有的是10仙20仙,也有业者去因就因通胀做了两次价格调整,如咖啡乌从1令吉60仙调到1令吉80仙,业者主要是维持成本。

传统咖啡店的消费者都是一般民众,价格调幅太大顾客或会吃不消,甚至会被吓跑,所以业者都会视情况调整价格,否则 起价后吓跑客人,那就非常失败了。

会员业者也会列明价目表,让消费者掌握售价,避免被指责为“黑店”。

巴生滨海贩商公会顾问兼云吞面商贩叶华仔:

观察市场走势

去年物价狂飙,我们被迫将面食和饭类价格调涨1令吉,但生意难做,如今料维持原价暂时不会再调涨,就算农历新年期间开业,也没有再作任何调整了。

我们会观察市场走势,只要成本不再飙升,就会全年维持现有售价,毕竟担心顾客无法承受。

另外,我们也可以选择调整食物份量,以抗衡不断涨价的情况。

雪隆贩商公会联合会投诉组主任潘国全:

免消费者吃不消

巴生永安镇、百家利和中路一带的商贩及茶水业者都同意维持现有售价,农历新年期间也没调整售价。

去年通胀过激,商贩曾两度调整售价,如今大家都同意维持去年调整后的售价,避免让消费者吃不消。

面食小贩叶小清:

新年后调回原价

我只在农历新年营业的首3天会调整价格,即初二至初四。

一般顾客都会了解我们在新年期间稍微调整价格的苦衷,尤其是熟客,所以还没有太担心,毕竟年后便会恢复原价了。

实际上,目前除了物价上涨,我们也面对人手不足的问题,尤其难以聘请到员工,以致新年期间也很难营业。我今年也比往年多休息两天,即过往只休初一、初八和初九,今年则从年二九开始休至初一,接着还会在初八和初九休息。

金鸿哥海南茶东主吴金鸿:

茶水调涨30仙

今天重新复业,很多外地游子回来时说他们希望可以品尝家乡的味道,有者希望可以购买咖啡回到城市地区送礼和品尝,所以应顾客要求在年初三开业。

茶水有调涨30仙,相信顾客都能够体谅。

由于新年开业会迎来比平常更多的人潮,因此也特别聘请临时工应付工作需求。

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