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鸡尾酒可以这样变……

报道·吴梅珍

因为疫情,人与人面对面互动的传统社交模式无法正常运作,轩尼诗却以网络结合品牌推出“#MYHennessyAtHome鸡尾酒”挑战赛,打破距离让专业调酒师居家参与,当中许多家中触手可及的普通食材顿时都化作一杯杯的轩尼诗鸡尾酒,创意无限让人陪感亲切。

品牌董事经理托玛斯(Thomas Bouleuc)对此表示,对于本地调酒师能在有条件行管令期间使用轩尼诗V.S或 V.S.O.P Privilège调出来的鸡尾酒印象深刻,因为他们采用的是本地元素和食材的结合,也给了我们另一层的思考空间,毕竟我从来没有想到鸡尾酒的变化如何多变的。”

一位Ceciliablack的参赛者就这样表示:“你会用什么基础味道来创造你的鸡尾酒?我呢,一定是与奶茶有关的事物”。这杯鸡尾酒取名为“心灵伴侣”(Soulmate),以轩尼诗 V.S.O.P Privilège (70毫升)、淡奶(150毫升)、泰国红茶(150毫升)为材料,然后在调好的鸡尾酒中加入两片班兰叶增添香气,再装入漂亮的玻璃摇晃杯里。 

另一位参赛者John Ooi's (@johnooisy)的主题“My Hennessy Colada”则保留了鸡尾酒Pina Colada的元素——椰和黄梨。他用了两味具有南洋风的食材,椰奶和黄梨汁创出自己喜欢的口味。配方包括轩尼诗V.S.O.P Privilège(20毫升)、黄梨汁30毫升和椰奶20毫升,然后你可以用调酒杯摇出风味或者是以搅拌机混冰打出你喜爱的口感。 

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你看过机器人调酒吗?

报道|吴梅珍

机器人会不会取代人类,一直是一个很争论性的问题。像调酒如此有温度的事情,在数年前就听说在中国以及意大利已出现了机械人调酒师,中国的人工智能《机智过人》节目有一期就邀请到机械人对撼鸡尾酒世界健力士纪录保持者郑雯,结果在精准上,机械人胜出。

而大马,终于也有人引进了第一部调酒机械人,地点就在位于八打灵再也的Lavo。

精准完美无差

说真的,讲到机械人,一般上印象就是一个有头有脚的机械人吧。所以,看到是两只机械手在挥动调酒,说真的,还真有点错愕。

机械人调酒的运作,主要就是你呈上想喝的酒单,机械手一接受到指令就会沿着指示,在半空中寻找匹配、想要的酒种,然后精准地提取一杯鸡尾酒必须要有的酒量和成分,最后就是缓慢地摇晃它的手做调酒的动作,其不徐不疾地上下摇晃4至5下,接着倒在玻璃杯中,一杯完美无差的鸡尾酒就在数分钟内完成了。

引进机械人调酒的Focus Dynamics执行董事Benson Tay宣称,调酒机械人可以零失败地呈现每一杯鸡尾酒,偶尔遇到技术不成熟的调酒人员,或者有客人投诉并将酒退回,但用机械人就可以完全避免以上的问题,因机械人优点就是精准。

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