报道·吴梅珍

这一期说一说格兰杰(Glenmorangie)威士忌。先说它的历史,格兰杰蒸馏厂建于1843年,它的标志源自8世纪时便屹立于酒厂附近的卡德伯尔巨石(Hilton of Cadboll Stone),创办人是威廉(William Matheson)是在苏格兰高地建立了该酿酒厂。

格兰杰威士忌的酒色以柔顺优雅见长,这主要取决于其炉颈高达5.14 米的蒸馏器。通过这些苏格兰最高的蒸馏器,酒厂可以蒸馏出雅致芳香,并且十分纯净的原酒。它们长长的铜颈(常被调侃高度等同长颈鹿颈)的蒸馏气管将酿酒时吐露的蒸气可以上升到最顶端,进而催化了更纯正和芬芳的酒香。在这长颈的蒸馏过程,流泻出不同的果香、花香或者香料的复杂口感。

格兰杰威士忌的创作团队的品牌总监皮尔(Bill Lumsden)博士刚在2019年国际威士忌大赛(IWC)上被评为年度最佳蒸馏大师,这已是他第三度获得该奖。皮尔早在2016年和2017年也获得了IWC颁与这项诸荣。2016年,他在《威士忌》杂志的“威士忌图标奖”中被评为年度最佳酿酒师;“2020年威士忌名人堂”他也是一员。

格兰杰稀印赢4金奖

除了皮尔博士,格兰杰一系列单一麦芽威士忌也在不同享负盛名的行业竞赛中共获得了27个“金”或以上奖项,这些奖项中有7个是在国际葡萄酒和烈酒大赛中获得,酒厂的威望产品——格兰杰稀印(Glenmorangie Signet)在2019年赢得了4个金奖,而格兰杰在1991年Grand Vintage则赢得了6个奖项。

格兰杰系列中的其他威士忌在2019年赢得金奖的有Lasanta 12年(3金)、Nectar d'Or(1项金奖),Quinta Ruban 14年(2项金奖)、Accor 12年(1项金奖)、14年 Elementa(1项金奖),格兰杰18(3项金奖),格兰杰 19(2项金奖),1989 格兰杰年份大酒(1项金奖),格兰杰年度性葡萄酒1993年(3个金奖)和格兰杰 Allta(两个金奖)。

酒厂还相继推出了多个桶陈酒款,包括由波特桶陈酿的Ruban、雪利酒陈酿的Lasanta ,以及在苏玳酒桶中陈酿的Nectar D'Or。最新推出的私酿系列格兰杰Bacalta更使用了马德拉葡萄酒桶进行陈酿。而论及酒庄顶级佳酿,当属Pride系列,其中以Pride 1974最为古朴而珍贵。

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