官员读书多啊，知道酒乃穿肠之物，售卖这么危险的东西，当然该有准证才行。酒能乱性，酒后糊涂，我们当然不希望一家大小光顾的咖啡店，变成酒色财气的堕落场所。你想象一下，咖啡店喝多了的安哥突然引亢高歌，污言秽语地骚扰邻座安娣，不就吓到了小孩了吗？小孩学着安哥骚扰邻座小妹妹，这社会还有救吗？你试想象一下……想象不到吗？因为没看过，这种事本来就少发生。

德怀特·希思是1950年代耶鲁大学的研究生，为了写论文到玻利维亚东部小镇蒙特罗生活。那里的居民是坎巴人，是印第安原住民与西班牙人后裔。德怀特发现他们每个周末都聚酒，但并非开狂热派对，而是十分仪式性的。一人敬酒，喝半杯，敬酒的对象喝另半杯，再对另一人敬酒。就这样一个接一个喝到倒，醒来再敬过。

那酒是难喝到不行，连当地人也这么说，德怀特拿了一瓶坎巴酒回城中化验就明白原因了，其标准酒度是180，换算成酒精浓度是90%，算是实验室酒精了，可用来防腐。喝成这样，这小镇能不成为罪恶中心吗？没有，那里没有暴力，没有吵架，没有性骚扰，周末过后大家如常上班。

墨西哥瓦哈卡的印第安人就不一样了，喝醉了不是静静睡去，而是开打。然而人类学家拉尔夫·比尔斯观察了几百场打架以后，发现他们不见得完全失控，几乎都依照相同的剧本进行。有人开始挑衅，然后开始拳脚互殴，大家都带刀甚至配枪，但从不用武器。一直打到一方倒下，胜方会摇摇晃晃地把败方扶起来，互相拥抱一下。酒精并没有把人变成丧心病狂的禽兽。

酒精让人暂时短视

许多学者都研究过酒精对人类以至社会的影响，这东西并非使人放松而已，比较精确的说法是它让人暂时性短视，放大眼前，模糊未来。酒能助兴是因为专注于当下的快乐，而酒入愁肠愁更愁则是因为过分聚焦于当前问题，看不到往后解决的办法。如果李白清醒着，断写不出“千金散尽还复来”，必定会顾虑下个月的账单。

公元前7000年就出现酒精饮料了，比许多宗教还要早，说酒精万恶么？人类也还没灭绝。中美德英法喝酒大概比我们凶，国家好像都比我们进步。咖啡店里的安哥喝多两杯，顶多说笑大声点，不见得就随便打人了（除非是假拿督）。这里说要禁酒的人究竟做过深度的社会研究吗？有什么理由说服我们呢？如果没有，恐怕比醉酒的人还要短视。