（新加坡8日讯）近24万元（约74.4万令吉）的“天价团圆饭”引发全城热议，名厨黄清标告诉新加坡媒体，珍贵食材价码可从千元起跳，四年前也曾为10名贵宾准备过逾10万元的一顿饭（约30万令吉）。

《新明日报》周二报道，网上疯传一张“天价”账单，根据账单内容，一组20人到圣淘沙名胜世界一家高档中餐馆消费，结果一顿饭竟吃掉近24万元，网友纷纷直呼“太离谱”。

一瓶陈年茅台逾9万

狮城“厨界教父”黄清标告诉记者，他本身四年前就曾为10名贵宾准备过一桌超过10万元的料理，当中的菜肴共占1万5000元（约4万5000令吉），酒则要超过8万5000元（约25万5000令吉）。

“一瓶陈年茅台就价值3万多元（逾9万令吉），如果再加上昂贵的红酒，（一餐）很容易超过十万元。”

天价账单显示，这组食客共点了上百道佳肴，当中包括一道价值约1125元（约3487令吉）的野生象拔蚌，近1512元（约4687令吉）的澳洲龙虾和6216元（约1.92万令吉）的野生河鱼“忘不了”，另外还有15道各价值3688元（约1.14万令吉）的特别餐点等多种菜色。

黄清标指出，金丝燕、鲍参翅肚和野生河鱼“忘不了”都是本地颇受欢迎的珍贵食材，他就举例，昂贵的鲍鱼一只就要价2000元（约6200令吉），如果客人点的是三四头的网鲍或干鲍，价格自然不菲。

“忘不了”1公斤3千起跳

明星厨师张添来则指出，金丝燕也有分等级，有的3000元一公斤，高等的每公斤要上万元，野生“忘不了”通常以一公斤1000元（逾3000令吉）起跳，日本关东海参干货每公斤也至少上千元。

他还指出，除了食材本身外，烹调的厨师也对价格起了重要的影响。

“如果料理是由明星厨师加持，那厨师会在摆盘和烹调方面花不一样的功夫，价格自然会更高。”

吃饭时配上美酒也是一个关键因素，本地品酒专家指出，酒龄、出产年份与庄园影响酒价，“超级名酒”价值可达五六万元。

天价账单显示，这组食客吃掉了超过7万元的菜肴，另外更喝掉了13万3000元（约41.23万令吉）的酒，包括两瓶各3万6000元（约11.16万令吉）的50年茅台、三瓶各1万5000元（约4.65万令吉）的欧颂葡萄酒（Ausone）和两瓶各8000元（约2.48万令吉）的罗斯柴尔德葡萄酒（Rothschild）。

品酒专家林之樱就指出，如果是超级年份出产的酒，例如1970年代出产自欧颂的葡萄酒，就会比较贵，一瓶“超级名酒”价值可高达5至6万元。

另一品酒专家马丁（Martin de Chevigny）则指出，出产的庄园也影响着酒价，例如罗斯柴尔德就是世界顶级红酒重镇法国波尔多仅五家一级名庄。

网上资料显示，欧颂酒庄也是圣埃美隆列级酒庄中的一级特等酒庄A级（Premiers Grands Classes A）。

风水廷狮城米其林指南

至于圣淘沙名胜世界高档中餐馆风水廷，去年被列入新加坡米其林指南，总厨是香港粤菜主厨李国光。

第一本《新加坡米其林指南》去年7月21日发行，风水廷就被列入其中。