市场情报

美味菜肴,用心服务,家的味道

家式餐馆是一家中餐馆,用心烹煮每一道菜肴,用心服务每一名食客,希望大家都品尝到“家的味道”。

家式餐馆由创办人林秀燕在1994年就已经创办,一直以来都用心经营,满足食客的味蕾。现在由接班人张俊庭及张敬循来管理。

张俊庭表示,我们的餐厅有各式各样的菜肴选择,所烹煮出来的食物味道也适合所有年龄段,加上服务周到,收费合理,适合家庭或是朋友成群结伴相约聚餐,共聚天伦乐。

“我们的招牌菜分别是苦瓜夹蛋、茄子豆腐、石斑鱼焖芋头等,都是食客常点的菜肴。 

“我们用餐空间分为全空调和户外用餐区,不耐热的人可以选择空调放用餐,喜欢户外氛围的人可以选择坐在面向宁静绿色公园的户外用餐区。”

他也表示,疫情期间,对于餐饮业来说是一大挑战,但是他们没有气馁,因为方法总比困难多,他们开始转换做外卖服务,所幸能够撑过这个难关 ,如今生意逐渐回到正轨。

对于公司的发展计划,他说,餐馆经常面对员工短缺的问题,他会改良营业方式来解决该方面的问题,餐馆也计划拓展业务,开设更多几间分行。

地址:

总行:72h-I, Gurney Drive, 10250 Georgetown, Pulau Pinang.

分行:No.2 Lebuh  Lembah Permai 4, 11200 Tanjung Bungah, Pulau Pinang.

联络号码:

总行:016-468 5122 (Raymond)

分行:016-494 6687 (Nick)

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美食

【南视界】古法味不失传 木棍压制客家面

客家面,又称“大埔面”,是客家人的代表面食。

用手工制作出来的面条,非常有弹性。

制作客家面并非易事,需要耐心和技巧。

首先是选用上等的面粉,再逐步加入适量的鸡蛋和水,调制出合适的面团,接着就反复擀平。

这一过程需要细致的动作和熟练的手艺,只有经过长时间的练习,少一点耐心也不可。

然而,最能展现客家面特色的还是其弹性。在煮熟后,这些面条能够保持良好的弹性和口感,嚼劲十足。每一口咬下去,都能感受到面条间微妙的交融和细腻的口感,让人回味无穷。

除了口感上的特点,客家面还蕴含着丰富的文化内涵。它不仅代表着客家人对美食的热爱,更承载着他们对家乡和传统的情感。

在客家人的心中,客家面不仅仅是一种食物,更是一种情感的寄托和记忆的延续。
 

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