60名来自文丁与芙蓉的游客落足马口京祥天饭店享用午餐,与厨师陈鋕祥(右蹲者)、与代理黄秀莲(右二)等在店内合照。

(马口31日讯)由森州旅游协会推介的马口旅游团,首团由芙蓉美华旅游公司打响首炮,带着60名游客到马口一日游,尽兴而归!

两辆巴士的游客分别来自文丁与芙蓉,于新年期间到马口作一日游,负责安排行程的李福妹局绅指出,他们先到知知港参观壁画、购买知知港土产与参观神庙后,中午到马口区在京祥天用午餐,过后前往参观马口百年面厂,参观李氏面厂制造的人工鸭旦面,过后往参观辣椒厂、酱油厂与豆腐厂、继程前往武吉罗甘的护生园、参观骆驼与家畜动物,夜晚前往庇劳西天宫。



旅客到甘榜英达参观百年李氏面厂。

参观百年李氏面厂

一行团员对于沿续了百年的李氏面厂,由年轻的第四代传人李敬孝发扬,如今朝向古早味进军,并推出人工鸭旦面而感兴趣。

李敬孝从小跟众父亲李有明学习打面,除了提供传统式的各类港式面条、客家面、云吞面、匾面、薄面、全蛋面等,还创造了鸭面,并通过开拓市场与精美的包装应市。

经销的7种面食供应马口公市、马六甲、金马扬、庇劳附近的地区,配合李敬孝的年轻力壮与魄力,将逐步将市场扩大。

李有明说,其祖父十余岁时,由中国南来谋生,就将此打面手艺传来,当时是完全用手工做的,产量无法增加,到了父亲接手时,开始采用机械。



第三代与第四代传人李有明与李敬孝,将面厂的人工古早味推广。

半自动化保留口感

到了李敬孝时代,他坚持保持半自动机械化,以保留传统的作法,因为打面最重要着重于口感,面条的弹性,在配料过程中,都需要以人工亲自配制。

他认为,尽管经济再如何衰退,面食都是有一定的市场,因为吃一碗面6至7令吉,是最经济的开销,尤其是在大城市,又经济又耐饱,因此经济不好的时候,面条的需求量反而增加,因此,他认为此行业仍有很好的前景,决定配合旅游业将之发扬,以增加生产线

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