（关丹4日讯）马币疲弱，进口素料及素酱料涨价，市内大型素食店坚持了数星期后，抵抗不住高成本压力，纷纷失守，食品价格喊涨。6月起，素料包括素叉烧、斋鹅及素腌鸡等，价格平均调涨30％。

商家指出，从事素食生意不易，主要秉持推广健康素食文化理念经营，高峰流量是每月初一、十五或大日子等，生意流量不稳，面对进口原料涨幅，大叹生意难做。

惟也不乏素食店坚持不起价，只为推广爱心素食文化。

适逢斋戒月，不乏回教徒打包素食，而一些回教徒更是长期素食者。

素食园餐厅老板娘孙女士:加工素料至少涨10％

面对连锁成本高涨压力，以及马币疲弱，外劳要求大幅度加薪压力等，若不是秉持爱心推广素食理念为大众服务，早已萌起结业念头。

加工素料上个月起调涨至少10％。

臭豆价格飙升，一度涨至每公斤90令吉，创下新高纪录。

进口干料，随着兑换率影响调涨，如银耳、木耳、冬菇及红枣等，这都是烹饪素食所需原料。

面对层层成本高昂压力下，已有2年没调整价格，如今被迫调整素鱼料、素肉及汤类等价格，如小份咖哩鱼头从10令吉调至12令吉、小份雪耳汤则从9令吉涨至10令吉等，而东坡肉小份10令吉涨至12令吉等。

叶菜及蔬菜类菜肴方面，菜肴价格则保持。

营业素食生意逾20年，面对排山倒海成本压力，曾想过不做，但为了继续推广素食文化的责任，多次打消念头。

素食生意流量不稳定，每月农历初一、十五及周末才有生意，平时则较冷清。

佛光2元素食快餐店经理王慧玲:大量入货控制成本

门市向来致力推动素食文化，同时体恤消费者面对通胀压力，即使素料价调整影响赚幅，门市三菜一饭照卖2令吉。

上月起，素料包括素叉烧、斎鹅及素腌鸡等，来货价格平均调涨30％。

蔬菜方面，则有起有落，但因大量向批发商入货，成本在控制范围内。

门市向来鼓励自然蔬果素食文化，不鼓励过多加工素料菜肴。

随着高昂成本压力，所推出的菜肴将主打蔬果菜肴如马铃薯及豆腐等，素料则为辅，打造健康素食文化。

另外，素食店也面临聘请厨师及员工问题。

林明永顺茶室东主胡荣顺:暂不起价保客源

素食原料几乎样样调涨，因做的是街坊生意，暂时观望中，不起价，避免流失客源。

不过，若是原料涨幅超过负荷，不排除跟随涨价。

门市所售卖素面食，包括茄汁面、客家面、滑蛋河及甘榜炒饭等，一律5令吉。

成本方面，因是家庭总动员帮忙打理，可以监控。