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食材涨不休
客家扣肉也来喊涨

面对猪零售价上涨每公斤1令吉、芋头也从每公斤8令吉涨至10令吉,客家扣肉价非凡。

(劳勿13日讯)猪零售价每公斤上涨1令吉、芋头也从每公斤8令吉涨至10令吉,作为劳勿客家主要年菜的扣肉价格非凡!对必须采用猪肉与芋头来制作客家扣肉的民众来说,是一个大考验。

根据《南洋商报》了解,去年农历新年期间,芋头的批发价每公斤约6令吉50仙,在9月间的中秋节,调整至8令吉,但是却因为货源紧缺,今天的批发价已经是每公斤10令吉,让大家大吃不消。



由于进口货源少,加上马币疲而掀起的涨价,菜商也感无奈,只能贵来贵卖。

面对主要源料的价价,首当其冲的就是制作扣肉的家庭式业者以及餐馆,成本不断增加,让他们无所适从。

根据了解,和往年相比,一碗扣肉成本至少涨了约2令吉,这还不包括人工及石油气费用等。

靠近年关才制作

迄目前为止,业者还未能全面掌握好成本源料的涨幅,但面对纷沓而來的订单,也只能定下售价。



根据业者,客家扣肉用芋头和花肉制成,才能反映出客家风味。

目前,除了采购可以耐久的干源料之外,其他如葱头蒜米、芋头甚至是猪肉,也只能先预定,而要到靠近年关时,才能制作,以便保鲜。

这是因为是小家业者都没有使用防腐剂,因此食物在烹煮好后,必须尽快食用。

芋头是制作扣肉的主要食材。

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吴添泉:反对台独 华社遵循一中政策

(亚庇16日讯)华总总会长丹斯里吴添泉强调,在遵循政府“一中政策”下,我国绝大多数华团和华社都抱持着“支持一中、反对台独”的立场。

他说,台湾地区领导人将在本月20日宣誓就职,今后有关处理“两岸关系”、“东亚局势”和全球议题方面,是令包括我国和中国在内的全球国际社会所关注的。

他说,不论最新局势是否会出现任何发展都好,包括华总在内的我国绝大多数华团和华社的看法和大马政府是一致的,那便是大家都秉承着承认“一个中国”的国家政策。

也是马中商务理事会执行委员会主席的吴添泉,昨晚出席中国驻亚庇总领馆举办“台湾问题”专题座谈会上,发表上述谈话。

“台湾问题”专题座谈会

出席者包括总领事黄世芳、副总领事欧阳惠锋、沙巴工业发展部长拿督冯晋哲、马中商务理事会董事拿督杨秋立、沙巴中国总商会会长拿督刘顺泰、马中总商会沙巴分会主席陈伟裕、亚庇中华总商会会长拿督雷远生、亚庇新闻从业员协会主席吴健强、沙巴马中联谊协会秘书长廖志国与沙巴艺术学院主席拿督杨忠勇。

吴添泉强调,在支持“一中”的政策下,也包括了无法认同诸如“台独”在内的任何分裂中国国家主权的企图和活动。

同时也是沙巴中华大会堂总会长的吴添泉也通过今天发布的文告中表示,“一中政策”除了马来西亚政府的国家政策之外,同时也是联合国和绝大部份国际社会所承认和秉承的共识。

他强调,大马华总和各全国(包括沙巴中华大会堂在内)的13州华堂,以及绝大多数的大马华社与华团,也同样坚持遵循及全面配合这项国家政策,鼎力支持政府的“一中政策”。

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