（关丹9日讯）市场推出月饼“原料包”，让月饼制作变得简易方便，尤其当前经济低迷，越来越多家庭主妇为了省钱，自制月饼过中秋。

一些会制作月饼的家庭主妇，不只为自己家里制作月饼，还送给亲友，甚至网卖赚取外快。

据了解，月饼原料厂商推出市面的月饼原料包，里头供应的，包括月饼内陷及月饼皮搅拌粉等，还加上简易模印，甚至精致月饼盒。

送礼更有诚意

有了原料包，月饼制作不再繁琐，越来越多人选择自制月饼，不但可以省钱，且制作月饼，也是一种文化传承，送礼更显得有诚意。

据了解，自制月饼比较起购买月饼，可节省一半以上的费用，在当前市道不佳的时候，确实极具吸引力。

外皮内馅皆有现成包装

烘焙店老板娘罗太太接受《南洋商报》采访时表示，市面上都有售卖制作月饼外皮的备用搅拌粉，其中包括传统月饼、冰皮月饼、上海月饼的搅拌粉，只要加适量的水，即可制作月饼皮。

她说，至于内馅，如莲蓉、红豆沙、翡翠等等，也有现成的包装。

她说，有了上述月饼原料包，家庭主妇无需花太多时间制作馅料和搅拌月饼外皮粉，她们只需将月饼材料适量加水或奶油，搓一搓，再放入模，印出来放进烘炉烘烤就可制成。

模印容易使用

“自制月饼比买市面上的月饼相比，费用可以节省一半。”

她指出，还有月饼的模印也非常容易使用，无需花太多时间就可以制作月饼的形状。

“倘若没有上述月饼方便包，要制作月饼馅，也要花很多时间，例如制作红豆馅料，原料需要红豆，麦芽糖、猪油、花生油、白糖、红糖等等，而且还得把红豆煮熟，再放入油锅跟糖一起炒煮等，过程繁琐。”

她继说，买了内陷包，就可以直接将陷料放入月饼皮搓，省时省力。

她也指出，月饼皮本来也不容易制作，例如上海月饼皮，手工繁琐，材料需要适量，包括低筋面、 奶粉、牛油、人造奶油、糖粉等搅拌，现在只需使用“上海月饼搅拌粉包”，加适量奶油，就可以制作上海月饼外皮。

“家庭主妇尝试制作月饼成功后，就不再向外面购买月饼。”

送人也可自己包装

她说，自己制作月饼成本比外面便宜，且送人也可以买精致盒装，将月饼放入盒内，再买精致纸袋送人。

“自己制作月饼显得有诚意，且也一样美味，于是许多家庭主妇都宁可花时间自己制作。”她说，对于不懂得制作月饼的顾客，她都乐意教导她们。

她说，该店有售卖各种精致月饼盒及精致纸袋，制作好了月饼，自己包装送人也简单方便。

成翊珍（慈济志工）开课教导制作月饼

我有开课教导制作月饼，反应不错。

虽然一些人因工作忙碌买月饼吃，但还是有人愿意学习制作月饼，而慈济比较推广的是亲子学习，因为学习制作月饼是一种传承。”

慈济的月饼材料比一般市面上的普通月饼材料更加健康。

慈济黑珍珠月饼材料一套94令吉，可以做36个，一般送给亲友一盒4个，可以送9位朋友。自已做健康又营养，而且不甜不油膩。

即使慈济月饼材料不用来制作月饼，也可当成健康饮料或制成其他小点心。

王柚钱（自制家庭月饼业者）主妇自制影响生意

近年来越来越多家庭主妇懂得自己制作月饼，对我们的生意颇受影响。

自制月饼售卖已经有10年了，早已有一定的口碑，却不断与时并进，但是在预定方面比去年少了一些。

至于月饼的品质方面则是采用自家制作的配方，以健康无色素的材料制作。

无论是传统月饼、冰皮月饼、上海月饼都是全素，其中包括五仁月饼。

家制月饼摆在餐厅或咖啡店寄卖。

蒋坤莉（家庭主妇）
自制月饼送亲友

我最近爱上烘焙。

去年我参加学习制作月饼课程以后，就在中秋节制作月饼自己吃以及送亲友。

我会制作的月饼是上海月饼和传统月饼。

收到月饼的亲友都很开心，因为是本身亲手制作。

今年中秋节也打算制作月饼送给亲友。