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新春营业门庭若市
食肆不涨价揽客

大部分开业的餐厅都可见门庭若市,客源来源不绝。

(吉隆坡、巴生9日综合讯)食肆业者为发新年财,新年期间不打烊照营业,部分业者更因行情欠佳选择不涨价吸引客源。每年农年新年期间,食肆起价已是惯例,一般熟食起价50仙至1令吉,茶水则调涨10至20仙,主要是业者借此应付员工假期双薪成本。

不过,根据《南洋商报》记者今日走访吉隆坡、八打灵再也及巴生市区一带发现,纵然大部分食肆业者休业,但也有不少业者不想错过赚这笔新年财而如常营业,而这些开业的餐馆茶室等门庭若市,客源络绎不绝。



盼薄利多销

开业业者受访时纷纷表示,由于经济不景气,新年是赚钱的最佳时期,希望在这段时间可以采用薄利多销的方式吸引更多食客光顾,赚取盈利。

没起价的业者说,时值新年期间,虽然涨价不会引起食客反弹,只是考虑到经济不好,也不想太“难为”大家,所以选择“减量”不起价。

业者也说,新年是赚钱的最佳时机,虽然会错过和家人朋友庆新年,为了三餐只好继续打拼,开业做生意。

一些业者则表示不敢大幅调整价格,略涨价是为了应付员工假期双薪成本,希望消费者能够理解。



猪肉获优惠不涨价——宝香绑线肉骨茶董事●吴庆宗

尽管新年期间,市面猪肉价格都有调涨,但我们因长期订购,因此仍获得原价优惠。

基于此,即使新年期间开业,我们也不会调涨肉骨茶的售卖价格。

涨价为支付双薪——茗香肉骨茶业者●陈文泰

农历新年是大日子,要求员工回来上班我们就必须缴付双薪,一般会略涨价50仙至1令吉。

我们也只是在这两、三天内调涨价格而已,毕竟需要给员工双薪,我的店共有5、6名华裔员工,新年要求他们做工,肯定要多付一些工资了。

初一因为大家茹素,所以选择初二开业,这天也吸引很多客户光顾,生意特别好,我们也忙得不可开交。

不增加顾客负担——巴生滨海小贩商业公会主席●叶华仔

近10年来我都选择过年期间做生意,惟今年没有调整价格,主要是不想让顾客觉得负担。

自从政府推行消费税后,餐馆人潮显见减少,小贩也不敢动辄随便调整价格,只是新年期间开业还是有人会调涨一点价格;一般初一至初三开业会略调涨价格,较后就恢复原价。

新年期间客源比较多,年初一因吃素客源较少,初二开始,我们的生意都会比较火红。

年初五恢复原价——班达马兰小贩小商公会主席 ●郭文滨

公会曾呼吁小贩勿随意调涨价格,但因过年营业,大家还是会略调涨价格,以应付员工工资成本。

经济不景气,我们也希望小贩不要大幅调整价格,只要合理且满足消费者就好。大街小贩一般会调涨50仙至1令吉,在初五过后,就会恢复原来的售价。

反应

 

地方

熟食:涨RM0.50至RM1
茶水:涨RM0.20
消费者接受新年价

新年期间,营业的小贩中心高朋满座。

(关丹9日讯)新年不打烊的关丹小贩中心或餐馆,熟食费多调高50仙至1令吉,茶水费则多20仙,虽然如此,仍然还是高朋满座。

根据记者抽样调查,“新年价”是从年除夕开始一直延续至大年初五;一般上,大年初六,多数熟食小贩或餐馆都陆续恢复营业。



体谅小贩牺牲过年

新年期间调整餐饮价格,一般上顾客视为合理,体谅小贩牺牲过年,因此愿意多付一点费用。

关丹饮食餐馆多在新年期间休业,然而还是有少数的小贩应新年的饮食需求而继续作业。

南春园小贩中心新年不休业,南春园茶水从年除夕至年初五一律小杯饮料一律调涨10仙,大杯饮料则是20仙。

南春园老板何先生接受《南洋商报》访问时透露,南春园的熟食小贩多数也在新年如常做生意,除了能够让顾客有喝茶吃饭好去处之外,生意额比平时多2倍。



他说,小贩牺牲新年跟亲友团聚的时间,进行饮食服务业,即使调涨食物价格,一般顾客也接受。

他指出,顾客还申诉,新年很少小贩中心营业,很难跟朋友喝茶吃饭。

周先生(左)在新年期间开业,调涨茶水费用。

瓦煲老鼠粉摊主阿尤(39岁)

小贩说好涨50仙

从除夕至年初五,我都有开档做生意,每碗瓦煲老鼠粉调涨50仙。

虽然新年期间牺牲跟亲友团聚的时间,然而看到顾客吃到我烹煮的食物,一切都是值得的。

由于跟其他小贩沟通好,为了不破坏新年行情,我们都一致同意在新年期间调涨食物价格50仙。

粥品小贩张思明(38岁)

生意额增加2倍

平时我是一个人经营饮食摊,但新年期间我会聘请多一个人手来协助。

新年期间,生意额比平时增加2倍,所以需要聘请多一个人手。

每碗粥品调涨50仙,其实也是要缴付人工费用。

咖啡店老板娘林玉冰

新年用餐应有耐性

我年初二恢复营业,本店的茶水在年初二至年初五一律调涨20仙,因为员工新年工作是双薪。

部分熟食小摊不营业,主要原因是聘请不到员工。

有些顾客没有耐心,因要久等食物上桌,会向小贩破口大骂,导致我们受气。

我劝请顾客在新年期间用餐要放多点耐心,因为顾客多。

顾客林先生一家人

涨1令吉合理

我们认为小贩中心在新年期间调整价格,调涨50仙至1令吉合理。

小贩牺牲新年期间跟亲友团聚的时间,还要增加人手,调涨价格无疑是要付人工工资。

除非是太过分,趁机在新年敲诈。

顾客黄丽霜(35岁,执行人员)

带婆婆凑热闹

婆婆喜欢热闹,要求今天外出喝茶。

我带她去咖啡店凑热闹。

茶水多20仙合理,员工都牺牲新年黄金期付出。

顾客朱先生与陈先生

小贩涨幅合理

新年期间,小贩调涨饮食价格合理。

除非是太过高昂,趁佳节坐地起价就不应该。

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