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大马姑苏名厨品评会
29厨师斗厨艺创佳肴

厨师端出“脆皮凤尾果”,以果子的形态,展现酥脆鲜美的口感。

(怡保23日讯)霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会配合129周年庆,主办第三届“大马姑苏名厨”品评会,29名厨师汇聚怡保施展厨艺,精心烹调创意佳肴,共同推进国内饮食水平。

尽管本届并非举办烹调赛事,依然吸引槟城、吉打、柔佛、森美兰、雪兰莪、吉隆坡等多地厨师参与,让美食文化聚集山城,受熟食公会会长俞植昌热烈欢迎,盼借此推动中华饮食业大放光彩。



29名厨师齐聚怡保切磋,炉灶火气十足,烹调出精美作品。

霹州行政议员拿督马汉顺医生致开幕词说,怡保获《孤独星球》誉为亚洲第6名值得观光的旅游城市,寄望能通过饮食业的不断求进,吸引更多游客慕名而来。

他在巡视名厨烹调的过程后,称端上的作品犹如一道美丽的风景,其中采用糖浆绘画更是一门艺术,使得品评会能够把行业水平推向新的高峰。

身为医生的他也不忘提醒公众,食物是身体需要的补品,但胡乱进食则会伤身,不仅厨师需注意博大精深的饮食学问,公众也需注意饮食健康。

陪同开幕的理事代表有总务陈金、财政吴永发、监事长陈有强、品评会工委会主席古瑞鸿、理事李福棠、崔祥廉、刘华开、李秀琴、林钱顺及黄伟诚。

“一盅两件”以精致的手工捏制迷你型的点心、水果及茶具。

为中式餐业出力槟城新龙门副总厨·郭嘉达



我中五毕业后就投身餐饮业,转眼12年,曾参加4次本地与国际赛事,此次乃自发性,作品是“脆皮凤尾果”。

希望参加评品会,能促进本地厨师的交流,为中式餐饮领域出力。

交流激发创怡保新喜来登酒家大厨·甘锦顺

我的兴趣是学厨,已有18年经验,首次自发性参加,作品是“田园葛丝”。

人人都有不同的创作与思维,在交流会多看多交流,是很重要的。

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青运落实培训年 砂分会成立口才圈

(古晋26日讯)马来西亚青年运动全国总会长颜丕永表示,青运砂拉越分会正式开创口才圈,透过专业化的口才演讲培训系统,栽培具有口才的新一代领袖。

他说,青运口才圈成功东渡砂拉越,成为青运口才圈第7个分圈。

成立于1987年的青运口才圈是青运属下的金牌培训单位,也是我国首个采用华语作为媒介语的口才训练单位,至今已成功培育逾万名青年。

颜丕永指出,2024年作为青运培训年,将开展更多的国内外培训活动,惠及大马各地青年,而把口才培训东渡婆罗洲播种,更是青运一大新突破。砂拉越是续总会、新山、居銮、槟城、吉打及马六甲落实口才圈后,成为全马第七个分圈。

颜丕永是在出席“青运砂拉越州分会开拓口才圈集训营”开幕时,如此表示。出席者还包括青运砂拉越分会主席陈俊翰、青运中央教育与培训委员会主席邓文龙、青运中央口才训练局黄菀樱、青运口才圈星级讲师林瞬铼、谢乙豪及青运砂拉越分会口才圈基础班主任刘世杰。

青运砂拉越分会主席陈俊翰指出,青运使命是带动青年进步和发展,希望能看见砂州青年能言善道。他劝勉青运干部必须无私为青年工程献上一份力,开始了就要坚持,并确保开花又结果。他鼓励青年们积极参与青年活动,丰富自己的人生,让我们在各方面更具有竞争力。

“青运口才圈通过多元化的训练项目及课程,让学员能够克服站在台上演说的紧张及增强表达能力,成为有自信、有口才的国家栋梁。其中的训练项目包括:主持、朗读、纵横谈、团康、有备演讲、无备演讲、时间控制、语病纠正、辩论等,让学员实际地训练口才。”

青运砂拉越分会口才圈将于5月12日举办口才演讲全日课程,通过8小时的课程传授演讲技巧,提升表达和沟通能力。与此同时,将在7月份开办为期3个月的口才训练基础班,通过系统化训练,让学员掌握演讲能力,提升自信。欢迎各领域人士踊跃报名,发掘口才的重要,增强个人魅力及改善人际关系。想进一步了解详情,请联系010-9713371(刘世杰)。

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