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何朝东:打造综合中心
振林山义山申换商业地

(新山4日讯)新山中华公会会长何朝东指出,该会今年将着手办理将振林山义山地段的土地用途从农业地申请转换为商业地,以打造成综合体育、休闲及商业中心。

他说,这项计划是2018年常年会员大会上通过的议案,以把该会目前在振林山一片种植油棕的30亩地段改为上述用途,以增加公会收入,致力推动华教与华社事务。



“基于该地段的地契列明用途属于农业地,发展为综合中心的项目无法获得依斯干达公主城市政局的批准,本会必须先申请把农业地转换为商业用途。”

李文发(左起)、刘国胜、曾振强、郑金财、何朝东、吴惠明、林俊民、林奕钦、张文强及陈德福进行捞鱼生仪式。

新山中华公会就职宴

何朝东昨晚在“2020至2022年理监事就职暨迎接庚子年联欢晚宴”上如是表示。

他透露,该综合中心的发展项目庞大,预计将耗资3000多万令吉来建造,因此资金的筹措和计划落实都是关键。

他坦言,创业容易,守业难,要增加该会收入稳健发展并非易事,通过上述计划将可让该会迈向新的里程碑。



出席者包括该会永远名誉会长吴惠明、林俊民、拿督斯里林奕钦、曾振强、拿督斯里郑金财、监事会主席陈德福、署理会长拿督李文发及新山中华总商会会长刘国胜。

新山中华公会筹备100周年会庆

新山中华公会新届理事会在张文强(前排左)的监誓下,完成宣誓就任仪式。

谈到今年的任务,何朝东指出,新山中华公会的前身是义兴公司,当义兴公司解散后,于1920年注册成立华侨公所,由此年份来计算,该会今年将迎来成立100周年纪念,会为此而筹备会庆。

他也提到另两项要务,即是继续争取向联合国教科文组织申请将柔佛古庙游神盛会列为世界非物质文化遗产,以及协助宽柔中学至达城第2分校的建设与筹款工作。

“我相信新届理事会与新任宽中董事长郑振贤带领的团队,能够协力完成建设至达城分校的工作。”

此外他呼吁更多华团加入该会,壮大组织,增强该会的影响力,以便作为华社与政府的桥梁,传达华社对文教心声并争取福利。

张文强促新理事会关注2事

      新山中华公会永远名誉会长兼监誓人拿督张文强则促请新届理事会关注两件事,即是柔佛古庙对面两个地段至今仍未取得当局补发的正式地契,以及柔佛古庙游神申遗事项还需加把劲儿争取。

他也提到,该会手头上拥有的土地有限,建议该会向州政府收购土地兴建义山,为下一代留下产业外,增加价值与资源。

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商余

吃遍新山美食, 找不回潮味/鲁肃伯

文|鲁肃伯

今时不同往日,新山的美食不再局限于潮州人的专美。

随着邻国新加坡求才若渴,制造许多就业机会,成千上万的中北马居民闻风而至落户边城,清早摸黑越堤,晚间披星戴月回巢,月复月,年复年,也造就了新山的繁荣。

新币换马币的高汇率诱惑力,势不可挡,后继有来者。

源源不断涌进边城的不同籍贯外客,顿使享有小汕头美誉的新山,山河变色,从居民以潮人占绝大多数,成为不同籍贯华人社区。人口的转变也影响在地居民的生活语言,习惯与饮食。

清淡鲜甜潮味

旧年代,熟食中心,街边摊贩,售卖的食物,都是潮人风味的饮食。

记忆里,翁固本巴刹仔里的木清肉骨茶,老郑饭店的潮州糜、经济饭、友亮潮州烙粿、潮州炒粿条、真材实料的蚝煎,还有在外开档的亚华潮州粿条汤,秋波鱼头等等等,数也数不尽,但全是由潮州人经营,具潮州风味。

曾几何时,清淡鲜甜的潮味,消失无踪,取而代之的,是随外来客稍然而来的各地美食。
今日,在新山街头巷尾,处处都看到标榜国内各地美食的招牌,砂拉越面、槟城叻沙,登嘉楼鱼,怡保芽菜鸡等等,琳琅满目,不一而足。

至于让我垂涎的潮州各类饮食,收一档少一档……既有之,也差强人意,少了古早味!

为何无法原汁原味

身为老潮州,我对潮州风味美食,念念难忘,听说哪里有美食,尤其潮州风味,我都会闻风而至,却始终无法尝到鲜甜的潮味,失望而归。同样是潮州师傅,同样的食材,承传的手艺,何以无法煮出原汁原味,问题出在哪?

有人说,业者为节省成本,过去用大骨熬制汤头,现改用鸡精粉,江鱼精制成品做汤底,鱼是饲料养殖,猪喂长肉剂,猪肉柴柴又乏味,又下了许多不知名添加,煮出来的食物怎能入口,好吃呢?

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