（劳勿6日讯）咖啡店、面档难请员工，贩商干脆张贴告示表明“人手不足，请耐心等候”，希望顾客体谅。

本地员工流动性大，但聘请外劳成本重，面对员工短缺，许多时候贩商只能靠自己。

在劳勿，许多饮食业员工如捧茶端碗或洗刷工作或是打杂，都由妇女担当，有者是退休族，为了打发时间而到咖啡店工作，有者是兼职的低收入群体。

宁请本地人供伙食

由于市面上也有许多临时工作，如流动酒家承接宴会时需要临时员工，或是倒酒工作，薪水比日常工作的员工高，惟工作时间长，流动性非常高。因此，许多妇女组都宁愿选择多花时间跑几家，也不愿意只驻守在一家。

聘请外劳对家庭式作业的商贩而言，不仅申请手续面对繁文缛节，同时开销大。因此，贩商宁愿多花心思在聘请本地员工，也不愿意请外劳。

对于本地员工，除了基本的薪金之外，雇主也会为员工提供伙食等。

贴告示吁顾客耐心等

在新巴力新村，同样面对员工短缺，以猪肉粉闻名的亚龙茶室，东主陈金龙在面对缺乏人手的情况下，只能张贴相关告示。

他说，最缺的就是收或洗碗碟工人，甚至是泡茶或是端茶水的员工。

“没办法，现在只有靠自己。”

他表示，现在老板不好当，加上饮食业的前后准备工作时间常，加上员工薪水不高，许多时候都无人问津这门“苦工”了。

由于缺人手，有时不得已让顾客久等，没有办法之下，只能贴上“人手不足，请耐心等候”的告示，希望顾客体谅。

赞友族员工任劳任怨

劳勿永乐茶餐室东主蔡太太表示，员工不易请，但对于本身拥有两名资深的员工，感到满意。

其中一名是工作7年的印裔妇女士达，虽然是友族，但是任劳任怨，也不计较工作。

蔡太太说，只要同理心对待，员工也会有所回报。

“她也少要求假期，但我们休假，她也休假。当年，印裔的大节日如大宝森节或是屠妖节，即让她休息。”