【独家】民众少出门购买欲低
天气多变肉干慢热

新春将临,市面上随处可见肉干摊,不过雨水频密冲淡了购买欲。

(怡保29日讯)农历新年催谷买气最怕遇到雨,还有两个星期就是华人农历新年,但肉干市场仍不温不火,肉干业者认为近来气候多变影响,令民众购买肉干欲降低。

虽然目前怡保市面上随处可见肉干摊,但业者向《南洋商报》表示,今年新春前夕碰巧遇上雨季,民众都减少外出,加上经济放缓,肉干销量并没想象中好。



“以往新年农历新年前两个星期,肉干就已热销,但今年受雨季影响,市场会更慢热。”

虽话说市场慢热,但业者却一致看好农历新年期间的销量,有信心销量会比平日增加10倍以上。

受雨季影响,肉干行情慢热。

业者:新春期涨10%买肉干要趁早

肉干业者呼吁民众尝鲜要趁早,因肉干价格在新春期间会上涨10%左右。

“新春期间因难以聘请人手,只能以双倍价格吸引员工工作,此外新春香料、木炭、肉类必定涨价,调整价格也只是不要亏本而已。”



业者认为,肉干是传统应节食品与送礼佳品,10%的涨幅还在能接受的范围内。

“肉干也只是新年期间才会热销,为此除夕夜时,员工更需通宵达旦烧制肉干。”

业者也披露,基于鸡肉价格不断上涨,今年的鸡肉干比猪肉干贵5%左右。

讲究营养价值健康

在注重健康与食安的年代,肉干除了讲究精美,也要讲究营养价值与健康。

业者指出,与传统肉干不同,现今的肉干放入的肥肉会更少,糖分比例也更少,为得就是更健康。

“如今的肉干也没添加防腐剂,因此不宜久留,开封后需在一星期内吃完。”

业者也披露,虽各品牌都致力研制不同口味的肉干,以吸引年轻买家,但新口味的肉干,一般销量都不太好。

“相比起新口味的肉干,猪肉干会更热销,深受消费者喜爱。”

曾毓荣:为了刺激销量,员工到美食中心推销肉干。

满香肉干行怡保总代理曾毓荣:
到美食中心推销

今年肉干市场比较慢热,为了刺激销量,我们有到美食中心推销肉干,并推出真空包装,让肉干能保持一个月左右。

今年的鸡肉干会比猪肉干贵,因猪肉有降价,但鸡肉却没有。此外,农历新年年初一至年初九,肉干价格会暂时调涨,主因是难聘请员工,需以两倍价格聘请吸引员工工作。

陈禧荃:肉干新春期间会调涨。

怡保文冬万里香肉干行东主陈禧荃:
今年订单保持

新春时,我们的肉干会稍微调涨10%左右,因这段期间制作肉干的香料、木炭、肉类必定涨价,加上聘请人手也比较昂贵,过了新春后,我们就会下调回价格。

受雨季影响,今年尝鲜的人比较少,肉干行情比去年慢热,所幸今年订单仍保持,送礼的人也有增加的趋势。

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